volal fosfáty chemických väzieb z rôznych kovov s kyselinou fosforečnou.V súčasnej dobe existuje mnoho druhov fosfátov, ktoré sa používajú v rôznych oblastiach.Výnimkou a draselný, ktorý sa často používa ako antioxidant a baktericídnych látok v potravinárskom priemysle.Je potrebné poznamenať, že antioxidanty sú látky, ktoré inhibujú oxidáciu iných látok.Napríklad, zvažovať pohryznutí jablko, ktorý je na vzduchu stmavne.To sa deje preto, že kyslík vo vzduchu oxiduje železo obsiahnuté v ovocí.Ak fosfát nalejte na mieste, aby sa sústo, bude oxidačný proces spomaliť mnohokrát.To znamená, že je potlačený metabolizmus v tele baktérií.To je dôvod, prečo je použitý ako konzervačný prostriedok.
potrebné poznamenať, že všetky zlúčeniny fosforečnanu, ktoré sa nachádzajú v prírode, sú ortofosforečnanom.Najčastejšie sa používa v potravinárskom priemysle fosforečnanu draselného (kyselina fosforečná soľ), z ktorých jeden je E340.V priemysle, fosforečnan E340 volal monofosfát je schválený potravinárske aditívum používa ako regulátor kyslosti, poistným vlhkosť agenta a stabilizátorom západka farbenie zosilňovač antioxidačným pôsobením.Táto prísada má nasledujúce chemický vzorec: KH2PO4, je ľahko rozpustný vo vode a má tvar granulovaného bieleho prášku.Kyselina
fosforečná interaguje s uhličitanom draselným, fosforečnan draselný tvorí vzorec, ktorý K3PO4.Používa sa ako zložka v detergentných prísad a pekárenských výrobkov, nealkoholických nápojov a mliečnych výrobkov, rovnako ako do polievok, omáčok, cestovín a čaju, syr, mäso a rybie výrobky, rýchle občerstvenie.Okrem toho sa používa ako stabilizátor zeleniny, pretože sa udržuje kyslosť médiá neutrálne.K3PO4 používaný v medicíne na prevenciu a liečbu takých chorôb, ako hypofosfatémia, a v priemyselnej výrobe - ako prísady do farieb, inhibítory korózie a rôznych vrtné výplachy.
by malo byť poznamenané, že fosforečnan draselný, časť práškov vedie k zvýšeniu toxických vlastností povrchovo aktívnych látok.Začínajú sa intenzívne prenikať do ľudského tela cez kožu, prispievajú k jeho odmastenie, ničí bunkové membrány, čím sa znižuje ochrannú funkciu kože.Povrchovo aktívne látky, prenikajúce do schránky v koži, vstúpiť do krvného riečišťa a šírenie po celom tele, čo prispieva k porušeniu vlastností krvi a imunitného systému.
Tak, k dnešnému dňu, fosforečnan draselný sa používa ako fosfátového hnojivá, ako súčasť kvapalných a práškové prostriedky v priebehu vŕtania.Tiež sa používa v cementu a textilný priemysel, druhý v príprave na farbenie priadze alebo bielenie v potravinárskom priemysle k uvoľneniu testu, v medicíne na prípravu liečiv, zubné pasty alebo prášku.Kryštály fosforečnanu draselného sa používajú ako feroelektrických a piezoelektrických materiálov, pesticídy, prísady do olejov a ďalšie.
Je však potrebné pripomenúť, že fosfáty nepriaznivý vplyv na ľudské telo, čo spôsobuje poruchy v prípade, že je osoba vystavená po dlhú dobu ich vplyv.To je dôvod, prečo sa krajiny opustili používanie fosfátov v potravinárskom a spotrebný priemysel.V našej krajine, ich použitie je povolené, tak veľmi často na etiketách rôznych produktov alebo nástrojov pre domácnosť môže splniť označením E340, že je, fosforečnan draselný.
