trávenie potravy - jedná sa o komplexný proces, ktorý znižuje štiepenie veľkých molekúl bielkovín, tukov a uhľovodíkov do monomérov, ktoré sú ľahko absorbované bunky tela.V rôznych častiach zažívacieho traktu rozkladať rôzne zlúčeniny, ktoré sú potom absorbované črevnej sliznice a šíri po celom tele.Trávenie začína v ústach.
Pred zvážením, akým spôsobom trávenia v ústach, mali by ste aspoň stručne oboznámili s jeho štruktúrou.
Štruktúra ústnej
Anatómia ústnej dutiny sú rozdelené do dvoch divízií:
- ústnej dutine (priestoru medzi pery a zuby);
- Vlastne úst (obmedzené na zuby, kosti a bez bránice vzduchovej dutiny);
Každý prvok úst má svoju vlastnú funkciu, a je zodpovedný za spracovanie niektorých potravín.
zuby sú zodpovedné za obrábanie pevnej stravy.S pomocou a rezáky človeka uhryznutie jedlo, malé stoličky potom to drví.Funkčné stoličky zníženie oteru produkty.
Language - je veľký svalová telo, ktorý je pripojený k spodnej časti ústnej dutiny.Jazyk podieľajú nielen pri spracovaní potravín, ale v procese reči.Sťahovanie je svalnaté telo práškového potravín mieša so slinami a tvorí bolus.Okrem toho, že sa nachádza v tkanivách jazyka chuťovými, tepelné a mechanické receptorov bolesti.
slinné žľazy - príušnej žľazy, submandibulární a sublingválna žľazy sú umiestnené v ústí cez potrubie.Ich hlavnou funkciou - výroba a vylučovanie slín, ktorý je nevyhnutný pre trávenie.Funkcia slín nasledujúce:
- zažívacie (slina obsahuje enzýmy, s ktorej pomocou štiepenia uhlíka);Ochranný
- (slina obsahuje lyzozým, ktorý má silné antibakteriálne vlastnosti sa tiež, v slinách patrí imunoglobulíny a koagulačné faktory Sliny chráni ústnu dutinu od sušenie ..);
- vylučovacia (slín uvoľní látky, ako sú močovina, soli, alkohol, niektoré lieky);
Trávenie v ústach: mechanické fázy
v ústach môže vstúpiť najrozmanitejšie jedlo a, v závislosti na jeho konzistenciu to buď okamžite ide do pažeráka pri akte prehĺtania (nápoje, tekuté potravy), alebo prejsť obrábaniečo uľahčuje ďalšie procesy trávenia.
Ako už bolo spomenuté, s pomocou potravinárskych zubov mletia.Pohyb jazyk potrebný miešať sa slinami, žuť potravu.Pod vplyvom slín zjemňuje potravín a obklopila sa hlienu.Mucín, ktorý je obsiahnutý v slinách, podieľa sa na tvorbe bolusu, ktorá následne vedie do pažeráka.
Trávenie v ústach: enzymatická fáza
Zloženie slín sú tiež zahrnuté, a niektoré enzýmy, ktoré sa podieľajú na odbúravaní polymérov.Ústna dutina je rozdelená atómami uhlíka, ktorá pokračuje v tenkom čreve.
Sliny obsahuje enzým komplex nazvaný ptyalín.Pod ich vplyvom sa rozkladá na disaccharides polysacharidy (hlavne, to maltózy).Následne maltóza ovplyvnený iný enzým štiepi na monosacharid glukózu.
Čím dlhšia je potravina v ústach a požičiava seba stráviteľné, tým ľahšie sa to deje vo všetkých ostatných zažívacích odborov bylinný traktu.To je dôvod, prečo lekári vždy odporúčame tak dlho, ako je to možné, aby žuvanie potraviny.
Toto trávenie v ústach končí.Bolus odovzdáva ďalej a dostať sa na koreň jazyka začína prehĺtanie reflexné proces, v ktorom potraviny prechádza do pažeráka a ďalej do žalúdka.
Aby sme to zhrnuli, v ústnej dutine sa vyskytujúce procesov, ako je mletie, varenie, analýza jeho chutnosti, za mokra s slín, a miešanie primárneho rozkladu sacharidov.
