Gruzínska kuchyňa získal popularitu v Sovietskom zväze, a to nielen z dôvodu ražniči, alebo omáčkou tkemali Satsivi.Veľkú úlohu pri podpore do tabuliek obyvateľov iných republikách a dokonca aj vzdialených krajín hral zvláštne chlieb - Chačapuri.Existuje mnoho druhov z nich.Môžeme povedať, že nielen nielen v regióne, ale žiadne dediny v Gruzínsku sa môže pochváliť slnečné recept na tento pokrm.Ale my sme nejako zvláštne sympatie volá Adjarian tortilla.Je to loď, vnútri ktorého sú slané syry a vajcia.Poďme sa pozrieť, ako variť Chačapuri v Adjara.
cesto
Tajomstvo gruzínskych koláčov je kombináciou jednoduchého nekvaseného cesta plnené nasýtený.Preto je základom hniesť bez ozdôb - iba mlieko (alebo krém, zriedi vodou), rastlinný olej, múka, vajcia, droždie, cukor a soľ.Ak chcete pečiva doľava a vzduchu ostrý, jeho základe by mali byť mäkké a poddajné, nie tesné.Cesto Chačapuri v Adjara nie je výnimkou z pravidla, a sa miešajú v súlade so všeobecnými požiadavkami.V pohári teplého mlieka rozpustite lyžicu cukru, štvrť lyžičky soli, 500 g múky, balíček sušeného droždia, riadiť vajcia.Premiesime cesto je hladké.Namažte dno a boky panvy s dvoma polievkovými lyžicami rastlinného oleja, dal buchta späť, bežal, aby sa stal tučným písmom, a zakryte fóliou.Dali sme na teplom mieste asi hodinu.Počas tejto doby sa cesto zdvojnásobí.Znovu ho udrel sme a dať do tepla pre ďalšie pol hodiny.
plnenie
Adjarian Chačapuri, ako už bolo spomenuté, vyrobený so syrom a vajcom.Syr strúhaný a vždy potrebujú soľ.Ideálne použiteľná Adjarian syr, ale od tej doby sme si taký problém, a pôjde suluguni a Adygea, a dokonca aj syr.Pokiaľ ide o vajcia, potrebujeme pol tucta z nich.Okrem toho, ďalší potreba mazania karbonátky.
Uvedenie Adjara Chačapuri
Naposledy udrel cesto a rozdeliť ho do šiestich častí.Gruzínsky pani pri formovaní placky nepoužívajú valček - mäkký a poddajný cesto dobre vráskavej ruky, vymastený rastlinným olejom.Tak, aby kúsok cesta, formovanie oválny tortu to.Jej stredná časť rozšírila, na tvarohový koláč, strúhaný syr.Okraje cesta vyvolávajú "nárazníky" a zaschipyvaem spôsob, ako podobnosti lodi.Plavidle sa pozor, aby ste nepoškodili žĺtok, riadiť vajcia.Malo by trochu soli na vrchole.
Pečieme Adjara Chačapuri
siedmej rozbiť vajíčko do samostatnej miske, dobre pretrepte a namažte ich s hrany vidlica loďou, ktorý prišiel ružové.Rúra musí byť zahriata na 200 stupňov tam koláče musia byť pečené po dobu pol hodiny.Keď sú pripravení, ale je potrebné dať na tanier a miesto v člne na malom kúsku masla.
Možnosť Adjara Chačapuri
Pre tých, ktorí majú radi vajíčka "sadené", ktorá sa varí, tam je taký odklon od historických tradícií.Lode cesta plnené iba strúhaným syrom.Len oni sú mazané dovnútra a von Shake vajcia.Pol hodiny jednoducho zapečené so syrom.Keď loď sa začervenal, vytiahol panva, sa snaží riadiť vajíčko a dopékat do bodu, kedy by proteín byť pripravený.Potom panvicu okamžite odstránený z pece - ak ste proste ho vypnúť, žĺtok stále bude ťažké, ťažké.
