pŕs - to je najvyššia kategória mäsa, najlepšie, spolu s šunkou, rezanie je zviera kostra.V tomto kúsku kombinuje svalového tkaniva a tukovej vrstvy, a zloženie prsníka dáva riadu zvláštne, sa nič neporovnateľné príchuťou.Mäso je vhodný pre solenie, fajčenie, pečenie v jednom kuse, a v polievkach a pečie.Pečieme v rúre hrudníku - veci zábavné.Musíte vybrať len chladné počasie zahriať rúru nepokazil klímu v byte.Existuje mnoho spôsobov, ako tohto druhu pečeného mäsa.Tu sa pozrieme na len niektoré z nich.
Je zrejmé, že je bôčik, hovädzie, teľacie a jahňacie.Z toho, čo druh zvieraťa je porážal, a závisí od počtu mazových žíl, mäkkosť a šťavnatosti produktu.A v závislosti na týchto ukazovateľoch a metódy varenia je tiež pestrá.Bravčové hrubšie a jahňacie - strava.Poďme sa pozrieť na to, ako sviečkovica.Táto skladba, prichytená s cesnakom, nemôže byť len vynikajúci studenú večeru, a ísť na sendviče.Môžete slúžiť jedlo teplé a zdobený vyprážanými zemiaky a dusenou zeleninou.
Pred hovädzieho mäsa pečte v rúre, musí najprv marinovať.Sójová omáčka squeeze v tlači niekoľko strúčiky cesnaku, pridajte lyžicu rastlinného oleja a pár kvapiek citrónovej šťavy.Libra kus mäsa potrieme korením a miesto v marináde asi dve hodiny (alebo ešte lepšie v noci).Po tom, špička noža, aby sa plytký povrch rezov a strčiť ich do pol strúčiky cesnaku a mrkvu.Pre hovädzie nestane suchý, pečieme do fólie, zámenu plienok v dvoch vrstvách tak, aby nebola objavili šťavu.Po prvé, dať kus na plech v predhriatej rúre 250 ° C, ale keď sa jedlo začne skvorchat Bates oheň až 200 ° C.Vzhľadom k tomu, že mäso sa pečie po dobu asi dvoch hodín.Po dobu 10-15 minút na dokončenie prípravy je potrebné nasadiť kus fólie, a naliať džús vyzráža.A kôra dopadne, a pokračovať šťavnatosť.
No a čo ovce?Bacon pečené v rúre môže byť rovnakým spôsobom ako hovädzie mäso, - fólie.Tým skôr, odstrániť zvláštny pach (ak niekto sa ho nepáči) môže byť uvedený spolu s mäsom v rámci hliníkového plechu rôznych bylín, ako je bazalka a čerstvou mätou, vavrín list.Pre viac šťavnaté riadu v škrtov a dať viac kusov masti.
slanina je dlhá vrstva mäsa s kožou.Ak chcete zmäkčiť, budete musieť trochu sa ho odradiť od šupiek.Marináda bravčové nebolí.Predovšetkým je potrebné ju hrubú kožu.Urobte zárezy v ňom, dobrú potrieme zmesou soli a korenia, obľúbené korenie.Potom nashpiguyte mäso polovice strúčiky cesnaku.Môžete piecť hruďou v alobale v rúre, ale môžete len v hlbokom forme, potom zbierať rozliaty sadlo.Nezabudnite v prípade hliníkových plechov nasadiť kúsok mäsa, a dať mu propechsya dozlatista,
Ako slanina do rúry piecť na plech, alebo vo forme?Umiestnite kus látky hore nutne.Asi 40 minút z mäsa by mali byť pečené pri vysokých teplotách, a potom ešte jeden a pol alebo dve hodiny - pri miernej.Hotové jedlá, poraďte sa s ostrým nožom s tenkou čepeľou, ak časť je ľahké, a miesto injekcie vytvoreného stojí bezfarebný džús, slaninu pripravený.Mimochodom, na rozdiel od hovädzie, bravčové vynikajúce chladené.
