Mnoho Rusov, ktorí žijú ďaleko od mora, videl len v televízii, ako jesť mušlí kinogeroi.Prečo neskúsiť tieto sami mäkkýše?Ich príprave je veľmi jednoduchý, chuť - veľmi dobrý, produkt môže byť použitý v polievke a ako horúci aperitív a hlavného jedla.Nižšie som dať nejaké nenáročný recepty.Ale najprv pár slov o tom, ako to urobiť niekoľko exotických zvierat.
Znalci tvrdia, že chutí najlepšie variť čerstvé ulity, a chytil od júna do októbra.Ustríc v oblasti dodávok Čierneho mora do predajní už zmrazené slávky, soľankou a ďalšie morské plody.Samozrejme, môžete si kúpiť - nie je jed.Ak sa rozhodnete predsa dopriať prírodné mušle Čierneho mora, a za týmto účelom išiel do Odesy Přívoz, radím vám, aby pozorne pozrieť na ponúkaných produktov.Dobrý čerstvé mušle má nasledujúce charakteristiky:
- krídla škrupiny sú tesne uzavreté;
- visiace zo slotu takzvaného "fúzy", ktorý slávky lipnutie na skalách;
- kôrovce majú vôňu mora.
Povedzme, že ste už kúpili rozmrazí alebo čerstvé morské plody store-kúpil škatuľku.Čo robiť ďalej, ako jesť mušle?Naše ľudské logika je, že v prípade, že jedlá časť sa nachádza v hrubé škrupiny alebo kôry, to chutné serdtsevinku je nutné začať k extrakcii.Metóda pracuje v prípade orechov, ale úplne nesprávne pri aplikácii na mušle.Ak si zvolíte nôž, skrutkovač, vidličky do shellu (a mäkkýš by odolať prudko), potom - v prípade víťazstva - vaše oči sa objaví niečo ako hlien nevábne.
ako jesť mušle v poriadku?Algoritmus je táto akcia.Beard rezať nožom, opláchnite pod tečúcou vodou (opatrne štetcom).V hrnci s hrubým nalial pohárik suchého bieleho vína, nasekané bylinky, trochu čierneho korenia.Dajte o niečo menej ako kilogram, alebo mušle a priveďte do varu.Uvariť svoju potrebu na dlho - hlavná vec, že všetky škrupiny otvorili.Podávame im často buď na krídlach alebo na listoch hlávkového šalátu s omáčkou "Aioli" alebo "pesto".
Milujem morské plody arašidovou omáčkou "Bazhe."Žiarovka by mala byť nakrájame na prúžky a uhasiť.Vlašské orechy tri mleté mäso.Vmiešajte cibuľu, orechy, klinčeky alebo dvaja z jemne rozpadla cesnaku, štipku chmeľ-Suneli, šafran a paprikou, pridáme nasekanú koriander a škoricu.Postupne naliať v mnohých horúceho bujónu (môže byť kvapalina, v ktorom varenej kôrovce) až do konzistencie kyslou smotanou.Mušle, fotky, ktoré vidíte, vyzerajú celkom chutný.
Ak máte nejaké morské plody, v žiadnom prípade nemajú zahriať - to je plná trávenie.Je lepšie dať ho na použitie v šaláte: Zmiešajte varené vajcia, mušlí, čerstvou petržlenovou vňaťou a dochutíme majonézou omáčkou, "tisíc ostrovov".Ale ako jesť mušlí románik, ktorý môže často byť videný pri kamienkovej pláže na Kryme: proste premýva mušle, škriabal jeho "fúzy", sú stanovené na mriežky alebo plechu a pečieme cez oheň.Vzhľadom k tomu, výrobok je často lovený osobne, je potrebné starostlivo pozorne sledovať na Eats.Ready mušlí môžu mať farbu od bielej až jasne oranžovej.Ale ak ulity šedý a vráskavý, je lepšie vyhodiť - je to príliš starý.Tiež vo veľkých škrupiny môžete dostať perly, ktoré nemajú trhovú hodnotu, ale môže dôjsť k poškodeniu zubov.
