Salty slanina - jeden z obľúbených jedál gurmánov všetkých národností, a najmä Ukrajinci, ktorí nie sú bez ich strave.Je ťažké, aby sa vzdali lahodnú plátok údeného alebo solené salsou s chrenom a zemiakmi.A odborníci na výživu hovoria o výhodách tuku, pretože obsahuje veľké množstvo esenciálnych mastných kyselín, takže telo potrebuje.Tiež, on je pripočítaný s možnosťou odstránenia rádionuklidov z ľudského tela.
si kúpiť tento výrobok v obchode alebo na trhu, je lepšie naučiť sa naložiť slaniny sami, pretože v tomto procese nie je nič zložité tu.Vybrať pre solenie by nemalo byť veľmi silné kusy bielej alebo ľahko ružovkastú farbu, bez žltnutie, s čistým, mäkkou handričkou, ktorý bude ľahko oddeliť.
na solenie potrebu využívať veľké kryštály soli.Jeho hlavným účelom - odstránenie vody a produkt sa z konzervačného účinku.Large soľ sa pomaly vytiahne kvapalinu z tukov, postupne rozpúšťať v ňom.Nepoužívajte jemný a iodised soľ, pretože požadovaného výsledku je dosiahnuť.Pred osolenej masťou, musí byť poškriabaný s nožom z možnej kontaminácie, umyte vodou je nemožné.
Polotovary nakrájame na malé kúsky.Vzhľadom k tomu, zo soľou, korením a korenie podľa chuti hotovú zmes.Na tenké plátky nakrájanú strúčik cesnaku rýchlosti jedného za jeden kus slaniny.Na solenie potrebujú priestrannú panvicu na spodnej časti, ktorá sa vylieva zmes soli, korenia, cesnak.Potom stack zmes trela slaninu, kropenie cesnak a koreniny.
zložil a ľahko utesniť všetky kúsky, môžete pokryť je na hornej strane dosky a umiestni malé množstvo bielizne, necháme na tmavom mieste pri izbovej teplote po dobu jedného dňa.
Koľko soli slanina, kým varené?Vytiahnutí z panvice, je zbavená prebytočné soli, zabalený do bavlnenej látky a ponechá sa v chladničke po dobu niekoľkých dní (asi týždeň).
možné použiť iný spôsob, ako naložiť slaninu v horúcej slanej vode.Pre neho, budete potrebovať liter vody, jedna šálka soľ, bobkový list, čierne korenie, nasekaný cesnak.Product zalejeme horúcou soľanku a varíme 5 minút.Off, nechajte v noci.Po tejto dobe potrebuje tuk soľankou zahreje na miernom ohni a priveďte k varu a dajte na horúcej platni, nechajte v chlade a suchu.Potom votrite Zmes všetky kusy drveného cesnaku a korenia, dať do mrazničky.
fajčenie zvyčajne rozhodnú čerstvé rezanie zo zadnej a prsníka jatočného tela s jemným brúsnym papierom svetla alebo nie.Pred soli slaninou na údené, treba rezať na vhodné kúsky.Trela kúsky varené s hrubou soľou, pridáme korenie ak je to žiaduce, by mali byť uchovávané po dobu troch dní.Potom, čo všetky Prosol soli nutné čistiť off a masť sama opláchnuté do vlažnej vody na jeden deň a nechala sa vo vzduchu, alebo na spodnú policu v chladničke, aby sa, aby bolo dobre vysuší a zvetrané.Potom (v rámci dňa) studena údený produkt až svetložltý.Do tejto doby, chuť sa stáva jednoducho vynikajúci.
Existuje mnoho ďalších príkladov, ako soľ slaninou, a každý fanúšik tohto produktu môžu vybrať pre seba recept.To je najlepšie, aby sa v slanej slaninové potraviny, kombinuje so zeleninou, najmä zelenou cibuľkou.
