Všetci pevne veríme, že najchutnejšie hamburgery jesť v detstve.Ako dospelí, sa rodina pokúsila kŕmiť rovnako báječný.Každá rodina má svoj vlastný technológiu prípravy karbonátky, ktorého podstatou je, aby sa zabezpečilo, že sú v čase podania na stole boli šťavnaté.Že šťavnaté hamburgery - pýchou profesionálne aj domáce kuchári.
Jednoduché prehrávanie plán nemusí vždy priniesť želaný výsledok, ak nechcete pochopiť proces krok za krokom cieľov.Ak chcete získať šťavnaté hamburgery, musíte surovín pre karbonátky bol schopný dať tejto šťavy.Druhou zložkou úspechu -, aby šťavy vnútri výrobku.
najčastejšou surovinou pre hamburgery - mäsa.Karbonátky z zemiakov a inej zeleniny sú pripravené pre inú technológiu.Nezáleží na tom, aký druh mäsa, ktoré užívate - teľacie, bravčové, jahňacie, čo je najdôležitejšie, že je svieža a šťavnaté.Stupeň tuku mäsa, môžete si vybrať podľa vlastných preferencií, ale viac šťavnaté burgery sú odvodené z mäsa s malým množstvom tuku.
kus mäsa by mala byť pripravená pre frézovanie, odizolovanie všetkých plenochek a šľachy.Nie preto, že sa vrtuľník sa s nimi vyrovnať, len, že tieto častice sú komprimované za tepla a zničiť štruktúru kotlety.V dôsledku vnútorného intervenčného kotleta stratí tvar a šťavy.V týchto prípadoch, mnohé ženy v domácnosti sú pridané do mletého vajcia.To šetrí vztýčené zlomením na kusy, ale robí to viac rigidné.
Tak je vybraný mäso, a to aj v prípade, že je 500 g pre stanovenie ďalších rozmerov.Brúska na brúsenie s priemernou mriežky.Pashtetnaya mriežka dáva príliš hustú hmotu.Spolu s mäsom môžu byť promolot žiarovka, nie väčšie ako vajce.Ak vôbec nepáči vôňu cibule, nahraďte ju surového zemiakov rovnakej veľkosti.Ale musí to nastrúhame.
Luke dodáva, šťavnatosť, aby plnkou, chlieb a má schopnosť absorbovať a udržať tekutinu.Keď sa bochník chleba hmotnosti 1 kg, recepty odporučil vziať libru mäsa osminu pečiva.Prekladanie to do programu, zistíme, že potrebujeme 125 gramov chleba.Je potrebné najprv namočte do vody alebo mlieka, a lepšie - v mixe odhaliť jej štruktúru.Potom stlačiť chlieb, nie je potreba prebytok vlhkosti v mleté mäso kotlety, nebude zostať vnútri a vyjde počas varenia.
prejsť procesom ďalej.Tri hlavné zložky - mäso, cibuľa, chlieb, vložte do misy a porazil dobrú ruku.Premiesime plnkou cesto, aby ju naplniť vzduchom, aby bolo ľahšie.Zostáva pridať svoje obľúbené korenie a soľ.Harmonizuje dobre s mäsom čierne korenie, rascu, muškátový oriešok a koriandrom.Hoci mnohí radšej koriander rybie pokrmy.
Mäkké a šťavnaté burgery sú získané v správnej vyprážanie.Ak budeme predpokladať, že v tejto fáze chyby môžu byť dobrým plnkou beznádejný neporiadok.Pre-tvarovaný pre 6-8 vo forme oválnych placiek, nie silnejšie ako 2 cm. Ak je panva s teflónovou vrstvou, role v múke karbonátky nepotrebujú, oni živia menej tuku.Teraz
dobré zahriať panvicu s hrubým dnom, nalial rastlinný olej.V žiadnom prípade nemôže byť kladený na karbonátky mierne vykurovaných panvu.Rýchlo, ktorým sa hamburgery v dobre rozpálenom oleji, smažíme na každej strane chytiť kôru.Postačí, keď na každú stranu stráviť pätnásť minút.Potom oheň poľavila a priniesť až placky varené.Kôra nebude úniku šťavu.Chutia najlepšie slúži hamburgery potrubia-horúci.
