Tento tradičný americký pochúťka je populárny po celom svete, a v poslednej dobe získava stále obdivovateľov v našej krajine.K dispozícii sú 2 typy cheese cake: vyrobené pomocou pečenie a vyrobené "studené procesu" s gélu.Classic Tvarohový koláč sa chcú naučiť variť mnohé gazdinky, takže tu sme sa predstaviť recepty na jej prípravu.
Na prípravu tejto delikátnej tortu, budete potrebovať tieto ingrediencie: 750 g kyslej smotany 25% tuku, 200 gramov bežných sušienok, 3 bielkovín, 5 žĺtky, 120 g cukru, 2st.lyžice cukrovinky, balíček vanilkového cukru.Pre štandardné cheese cake použité mäkký syr "Philadelphia", ale v našich obchodoch je stále vzácne nájsť.Namiesto toho použiť syreniny vylisované z mastné smotany.Varenie tvarohový sa vykonáva v nasledujúcom poradí:
- Smotana šírené gáza, ktorá je zložená niekoľkokrát, uschovaný do sito po dobu 5 hodín.Periodicky, táto hmotnosť môže otáčať z jednej strany na druhú pre rýchlejšie separáciu séra.Tejto hmotnosti kyslou smotanou 5 hodín vydrží až 150 ml séra.
- Pretože cookie je stanovený v širokom ráfik zapekacej misky.Ostatné sušienka je natretý na jemné omrvinky a naleje sa na dolnej časti formulára.
- bielej a žĺtky vajec sú dôkladne zmieša s cukrom a vanilkou.Zmes Egg-cukor sa zmieša so sérom získaným po vypustení syrová hmota.
- získaný zmiešaním hmotnosti je stanovený vo forme a jeho povrch starostlivo uhladila.
- na vrchole syrom a vaječnej hmoty položila roztaví karamel.Nožom alebo karamel vidlice sa rozprestiera na povrchu tak, aby si rôzne vzory.
- classic koláč sa pečie 50 minút v zahreje na teplotu 180 ° C rúry.Podávame Hotový koláč je úplne vychladne.
klasický cheesecake môže byť varené v inom receptu.Ak chcete variť budete potrebovať nasledovné ingrediencie: sušienka - 200g, tvaroh - 600 g, 100 g masla, 35% krém - 100 ml, 2 balíčky vanilkového cukru, 130 g cukru, 3 vajcia.
Cheesecake classic začať pripravovať grind súbory cookie do omrvinky.To možno ľahko vykonať pomocou mixéra alebo s použitím valček a plastový sáčok.Výsledné cookie strúhanka pridajte zmäknuté maslo.Celá hmota dôkladne premiešať a položila do pripraveného pekáča.V dolnej časti formulára, môžete si dať papier na pečenie.Hmotnosť omrviniek a masla potrebujú trochu RAM steny a dolnej časti formulára, čo je tvar vybrania.Pripravená nadácie by mala byť uvedená do chladničky, kým náplň je pripravený.
pre plnenie koláč mix cukru, vanilkový cukor a tvarohom s pomocou corolla.Výsledná hmota je riadený do vajec a znova všetko sa dôkladne premieša.
ochladený základné spread tvaroh jemne vyrovnanie povrchu.Spodná časť pekáča s fóliou fólie a nastaviť vo forme veľkého alebo hlbokou panvici naplnené vodou polovicu.
classic koláč sa pečie v rúre, predhriatej na 170 ° C asi 90 minút.Povrch torty by mala byť mierne toasty.
Po vypnutí rúry chladený cheesecake bez vodného kúpeľa priamo v rúre s otvorenými dverami na ďalšiu hodinu.Ďalšiu hodinu koláč musí byť pri teplote miestnosti, načo sa odosiela v chladničke po dobu 5 hodín.V prípade, že bude trvať dlhšie v chladničke, to bude ešte chutnejšie.S nožom a vidličkou jemne oddeliť tvarohový koláč z formy a položila ju na tanier.Rez syrový koláč s veľmi ostrým nožom, alebo sa môže rozpadnúť škaredé.
