Mliečne výrobky v ľudskom živote majú osobitné miesto.Mlieko - to je nielen bielkovín, vápnika, ale tiež komplex vitamínov a kyseliny mliečnej potrebné na dokončenie práce nášho tela.Zo všetkých veľkému množstvo mliečnych výrobkov, môžete si vybrať ten najzákladnejší - je to mlieko, kyslá smotana, tvaroh, maslo, smotana.Vedľajšie produkty zahŕňajú mliečny priemyslu srvátky a cmar (odstredené mlieko, ktorá je získaná tým, že odstráni z mliečnej smotany).Po víriace tiež dopadá vynikajúci mliečny výrobok, Tatári nazývajú to "Aryan," No, možno niekto iný to nazvať.
chcú venovať osobitnú pozornosť tvarohom, pretože zo všetkých vyššie uvedených skutočností je vysoký obsah bielkovín a vápnika.To je veľmi užitočné pre deti i dospelých, a to najmä pre tých, ktorí majú problémy s pohybového aparátu.
Určite mnoho ľudí zaujíma, ako sa robí syr doma.Aj ja som, bolo to zaujímavé, a tak som sa rozhodol študovať tento proces.Hoci obaja dostať syr v priemyselnom prostredí, viem, že dovnútra a von, pretože je to súčasť mojej profesie.Teraz ti poviem, ako sa robí syr doma.
Spôsoby mnohí považujú za najdostupnejšie tie.
1) Potrebujeme ľubovoľný počet čerstvého cmaru alebo jogurt, mám 1,5 litra jogurtu.Vezmite veľký hrniec, naliať do neho trochu vody a priveďte do varu.Je potrebné ju ako vodnom kúpeli.V kastróle nalejeme sme našu menšiu jogurt a dať jeden veľký.Teraz budeme čakať, keď sa začne oddeľovať séra, by malo byť to, že kefir nie je varené, alebo si tvrdý syr.Celý proces trvá asi pol hodiny, niekedy trochu dlhšie.Potom sa celá hmota sa vleje do veľkého okami (mesh) v poriadku, a tešíme sa na keď celý srvátky mozgov.Môžete to urobiť inak: použiť vrece gázy, ale toto sérum beží dlhší a trochu syra selfpressing.V tomto recepte, to dopadá ponuku a chutné.
Ako vyrábať syr doma viete teraz, zvážte spôsob používania mlieka.
2) Potrebujeme krabicu mlieka, dve polievkové lyžice kyslej smotany trumfl.Mlieko privedieme k varu (ale nie variť), potom sa ochladí na teplotu miestnosti a zmieša sa s kyslou smotanou.Dali sme v noci na teplom mieste.Do rána bude fermentovaná zmes.Potom sa zahrieva vo vodnom kúpeli a získať domček.Teraz môžete bezpečne naučiť svoje milované, ako sa robí syr z mlieka.
priemyslu obvyklé pre výrobu tvarohu za použitia chloridu vápenatého.To prispieva k rýchlemu zrážanie mlieka.
Všeobecne platí, že podľa tradície, naše babičky vedeli, ako sa robí syr doma.Spravidla všetci v dedine, aby kravu.Mlieko nie je vždy pil to kyslé.To je to, čo moja babička sa obrátil kyslé mlieko tvaroh sa zahreje za vzniku najprirodzenejší a domáce.Niekedy mlieko je ponechané na kyslá špecificky variť z jeho tvarohu.
Dnes, nemnoho obsahovať kravské mlieko, si môžete kúpiť v každom obchode.Takže si môžete urobiť pre seba syrom.Mimochodom syreniny získané veľkú tvarohový koláč.Môžete variť celý rad sladkých syrov (toto je obzvlášť radi, že deti a dospelí nie sú averziu k jedlu).
dobré získať od tvarohom desiatu, je to veľmi jednoduché variť.Berieme naše čerstvý syr sa zmieša so soľou (ktorý chce slané - dať viac soli, ktorému nič moc - menej).Všetko zmiešame cesto a šírenie vo forme alebo obyčajné dosky.Vytlačovacie a počkajte pár dní, kedy syr dozrieva.Výsledkom je niečo podobné k syru Adygei (to, mimochodom, tradične vyrobený z ovčieho mlieka).
Pokiaľ ide o sérum, potom je možné pripraviť rôzne nápoje, napríklad, premiešame s cukrom, Šťava z akéhokoľvek ovocia - a je pripravený na osviežujúci nápoj, ktorý ide dobre v horúčave.
No, teraz naozaj dať podrobnú odpoveď na otázku, ako sa robí syr doma, a čo to je užitočné pre naše telo.
