Prakticky každý slávnostné tabuľka obsahuje tradičné sendviče s červeným kaviárom alebo solené ryby.Tiež, ak ste sa rozhodli urobiť sushi doma, potom rozhodne nezaobíde bez chutné červené ryby.
Ale Solené losos na vlastnú päsť?Pripravte solené ryby doma nie je nijako zložité.Najdôležitejšia vec - aby sa solenie čerstvé jatočného tela s hlavou.To sa najlepšie hodí pstruh, losos alebo lososa.Ak používate mrazené ryby, v tomto prípade je potrebné ho nechať na chvíľu, až sa rozmrazí.To sa vykonáva pomocou mikrovlnnej rúry sa neodporúča.Preto sa domnievame, ako naložiť lososa rýchle a chutné.
Recept №1
Najprv musíte vybrať smalt alebo sklenenej nádoby, ktorá sa slanou lososa.Nepoužívajte pre toto kovové nádoby, pretože to môže pokaziť chuť rýb.
Produkty solenie na 1 kg lososa:
jodizovana soli veľký;
Sugar;
Korenie pre ryby - korenie, bobkový list, byliny;
Salmon - 1 kg.
najprv nutné znížiť ryby, očistiť ju od váhy, odrezať chvost, plutvy a hlavu.Z týchto týchto dielov si môžete uvariť výbornú rybiu polievku alebo vývar.Potom rez mŕtvolu cez chrbticu a vyberte kosti.Potom sa odváža variť soľ a cukor v pomere 3: 1, že sa stalo asi 3 lyžice tabuľky.Pridajte korenie a byliny sem a potom trieť získané zmesi lososa.Teraz zabaliť ryby v tenká a dajte do obalu a ak sa plán pretlak to.Môžete tiež dať hornej 2 alebo 3-litrovú pohári ako náklad.Potom sa nechá losos lúhovať niekoľko hodín pri teplote miestnosti a potom sa umiestni do chladničky.Počas dňa si môžete vychutnať jeho nádherné chuť.Tu je návod, ako doma chutí rôsol losos.
Recept №2
Táto metóda je tiež veľmi jednoduché.Zloženie:
Solné big - 2 lyžice;
cukor - 1 polievková lyžica;
Seasoning pre morenie - jeden polovice lyžice;
Lemon;
červená ryba (losos, losos, Necro, kamarát losos, pstruh) - 1,2 kg.
najprv ryby by mali byť dobre premyje a vyčistiť z vnútornej strany.Potom ju a suchú tkaninu vyperte.Rozdeľte jatočného tela po hrebeni a nakrájame na kúsky.Teraz je potrebné zmiešať všetky ingrediencie pre solenie rýb a dobrú masáž na všetkých stranách.Potom sa pokropia s trochou citrónovej šťavy a dať ryby v miske skloviny, tlačí na hornej strane záťaže.Obohatená rýb za deň alebo pol dňa, potom skvelé občerstvenie pripravené k jedlu.Teraz viete, ako na pretlak lososa sám.
Recept №3
Tento spôsob solenie, na rozdiel od prvých dvoch, obsahuje ocot a cibuľu.Zloženie:
soľ - 2 lyžice;
Čierne korenie - 5-7 hrách;
bobkový list;
ocot - 1 polievková lyžica;
Rastlinný olej;
Cibuľa - 1 hlavy;
Voda - 0,6 litrov;
Filet z lososa - cca 1 kg.
Najprv musíte oddeliť mäso z kože rýb a nakrájame na kúsky a vložte do kontajnera.Soľanka je pripravený v samostatnej miske.K tomu, naliať vodu do nádoby a zriedený v ňom soľ.Výsledný soľanka, nalejte lososa a dal pod jarmo niekoľkých hodín.Potom vypustiť vodu a naliať druhá, zmiešaní s pohárom vody lyžicou octu.Teraz nechať ryby počas 7 minút v tomto roztoku, a znovu vyčerpaný.Po tom, nakrájame na krúžky cibuľu a premiešame s korením, olejom a bobkový list.Výsledná zmes posypať losos a nechajte 19 minút teraz môžete vychutnať delikátnu chuť červené ryby.A ak neviete, ako rýchlo naložiť lososa, potom je to spôsob, ktorý vám bude vyhovovať.Dobrú chuť!
Recept №4
produkty solenie losos:
Sol - 4-5 polievkové lyžice;
cukru - 3 lyžice;
Filet z lososa - 1,3 kg;
Dill - 220
miešať cukor a soľ, a potom vytrite zmes rybie filety.Umyte greeny, osušte, potom dal na vetvách v dolnej časti nádrže na morenie.Potom dal v rovnakom kontajneri kusov strany rýb kože dole, a umiestnite vetvičky kôprom na vrchole.Takže dať všetky lososa, presúva byliny.Potom mierne vyrovnať a udržať zaťaženie rýb o 7-8 hodín v miestnosti.Potom umiestniť v chladničke po dobu dvoch dní.
