Karbonátky - vždy vítaní pri našom stole.Pripravte im nielen o prázdninách, ale aj preto, bez udania dôvodu.Je zaujímavé, že spočiatku volal pálkoval nakrájame kus mäsa na kosti.Také sú pôvodné mená bola daná svojich francúzskych pokrmov.O tom, ako robiť placky z mletého mäsa, uvedený ako prvý v starovekom Rus, to bolo potom hostesiek vynašiel kotletky vopred skartované mäso.Dnes som sa s vami podeliť o niektoré z trikov varenia hamburgery doma.
Ako urobiť placky mletého mäsa: užitočné odporúčania
Existuje mnoho receptov na lahodné a voňavé rezne.A to by malo byť známe, môžu byť použité nielen mäso.Pripravte karbonátky a zeleniny, ryža, pohánka, a ďalšie.A napriek tomu, najbežnejšie hamburgery, samozrejme, mäsa.
- Ak chcete získať chutné jedlo, sa neodporúča používať na výrobu mletého nákupu.Karbonátky z hotového mäsa, zakúpené v obchode, dostane nie tak celkom domov.To je dôvod, prečo robiť lepšie plnkou sami.Môžete použiť bravčové, hovädzie, kuracie.Môžete dokonca variť kotlety z morčacieho mäsa.Ale ešte lepšie, ak môžete kombinovať dva druhy mäsa.Faktom je, že bravčové mäso je dostatočne čistý tuk, ale hovädzie mäso, naopak, je príliš suché.Mix je v rovnakom počte (50-50), a musí byť schopný získať zlatú strednú.Z osobnej skúsenosti, chcem poznamenať, že pre varenie kotlety nutné vziať nielen mäso, ale rozhodne tuk.Avšak, nie moc.
- o tom, ako hamburgery z mletého presne vedieť skúsených kuchárov.Hovorí sa, že je potrebné pridať mletú sekanú.To sa vykonáva nie je pre zvýšenie množstva váhy, a k jej ľahkosť a.Ako výsledok, dostane viac ako hamburgery šťavnaté a svieže.Uistite sa, že pred pridaním do mletého mäsa palice (môžete kôre), je potrebné dobré namočiť do vody alebo mlieka.
- Bow.Ďalšou dôležitou zložkou.Osobne som sa variť len hamburgery s ním, pretože vďaka cibule môžu získať zvláštnu chuť.Malé tajomstvo: že naše jedlo vyšiel veľmi, veľmi chutné, pridajte mleté surové cibule polovicu a druhú polovicu pre-poter.
- vajcia.Karbonátky môže byť varené s oboma, a bez nich.To je, ako si vyberiete.Za kilo mletého mäsa musia trvať 2-3 žĺtky a žiaduce len preto, že proteíny viac zbavení jedlo nehu.
Ako urobiť placky mletého mäsa: podrobný opis
Takže s niektorými nuansami Predstavil som vás.Teraz musíme hovoriť priamo o procese prípravy, ktorá je v skutočnosti nie je príliš ťažké.
Ingrediencie: pol kila hovädzieho a bravčového mäsa, dvesto gramov chleba, dve cibule, dve vajcia, múka alebo strúhanka, korenie, soľ, rastlinný olej.
Príprava:
- Takže, najprv namočí do vody alebo mlieka, bochník.Cibule trhať, to môže nastrúhame alebo mince.Rozdeľte cibuľu na dve polovice, jedna ľahko smažiť v rastlinnom oleji.
- Čerstvé mäso premeniť mletého použitie na mäsovom mlynčeku.Ak stále používate ručný mlynček na mäso, potom sa cez neho mäso sa odporúča vynechať niekoľkokrát.V konečnom
- pridajte mleté cibule, mäkčené bochník, nalejte do žĺtky, korenie a soľ podľa chuti.
- na vyžiadanie takmer hotové plnku, môžete pridať dve polievkové lyžice majonézy.
- teraz umyl ruky hnetenie dôkladne mletého.
- Zahrejte panvicu a ležal na jej prefabrikovaná placky, potom sa vrátiť do strúhankou alebo múkou.
- Fry karbonátky prvý na vysokú teplotu, kým sa na jednej strane a druhý dozlata a potom znížiť teplo a naďalej smažiť, kým plne varené mäso.
To je všetko.Delicious, sviežim a veľmi nežné karbonátky pripravený.Teraz sa môžete bezpečne slúžiť.Ako prílohu vhodné zemiaky, cestoviny, ryža, pohánka a ďalšie.
