V poslednej dobe sa medzi našimi obvyklých reštaurácií rýchleho občerstvenia sa začali objavovať tzv pôdy domov, kde môžete ochutnať tradičné japonskej kuchyne.A musím povedať, že farebné valce s rôznymi lákavých chuťou, sushi morské plody a iné pokrmy v krajine vychádzajúceho slnka je pomerne ľahké nájsť odpoveď v srdci, a čo je najdôležitejšie, v žalúdky svojej návštevníkov.Japonská kuchyňa sa vyznačuje svojou originalitou a tradície navrhnúť špeciálny hody.Každé jedlo je prísne individuálny prístup.
zvláštnym témou sú koreniny a korenia, ktoré sa používajú pri podaní a podávanie najpopulárnejší japonské jedlo - sushi.Jedným z nich je wasabi.Táto krémová korenie jasne označený ostrú chuť a zelenú farbu.Jej jadrom je analóg wasabi chrenom ruskej.Avšak, budeme sústrediť na iného rovnako zaujímavé korenie, ktorý vyzerá ako jemný okvetné lístky ruží, a má pikantnú štipľavú chuť.Ako taký, návštevníci reštaurácií ponúka nič podobné nakladaným zázvorom.Pre sushi je to druh prírodného látka zvýrazňujúca chuť, ako ryža, z toho pripravuje tradičné pochúťka, absolútne čerstvé a bez korenia nemá takmer žiadnu chuť.
Mnoho znalci tejto kuchyne už naučiť, ako urobiť nejaké druhy valcov a sushi doma.Okrem toho, sa vlastnou silou, aby aj nakladaným zázvorom.Recept na jej prekvapivo jednoduchá a nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti.Dokonca aj zloženie nevyhnutných produktov pre každého, kto môže chcieť vlastniť túto zázvor nálev.Recept bude zapísaný nižšie, ale teraz sa pozrieť na samotnom výrobku a zistiť, čo mu dáva taký bohatý odtieň ružovej.
Zo všetkých elektrární v potravinách používa iba koreň, ktorý má čerstvé žltá.Ginger je veľmi užitočný produkt vo svojich vlastnostiach, bohatý na esenciálne vitamíny, ktoré sú často chýba v bežnej strave.Ak vyberiete koreň vhodný pre marinády poznámku nie jeho povrchu.Malo by to byť pevné, bez škvŕn, čo naznačuje, že zlá kvalita výrobku a prítomnosť procesov rozpadu.
Keď priemyselná produkcia zázvor marinovať (recept, v zásade nelíši od ručného príprave) nie sú brané samostatne variť a automatizované systémy.V tomto prípade, je farba ružová zázvor získa výhradne farbivami.
Ak si nie ste fanúšik umelých prísad, potom väčšina zázvor nálevom receptúry s minimálnym súborom základných súčasťou hotela:
- čerstvého zázvoru 0,25 kg;
- ryžový ocot 1 šálka;
- jedna tretina z 1 CH L ..cukor;
- 4 hodiny L ..soľ.
Ginger marinovať (recept práve čítate), môžeme odporučiť nejaké jedlo, ktoré nie je z kovu.Malo by tiež byť riadne sterilizované nádob, v ktorom je výsledný produkt potom uložené.
Ginger by mala byť vopred vyčistené, rez v rovnakej dobe, ako je to možné, tenkou vrstvou kože.Potom nakrájame na veľmi tenké plátky, ktorej hrúbka nepresahuje 1 milimeter.Potom, pripravený zázvor stanovené v sitku, vyplňte 3 lyžice soli a odišiel asi hodinu, išiel do nadmernej vlhkosti.Potom by mala byť premytý a vysušený handričku.Ak chcete Ginger mäkčené trochu, by malo byť pol minúty ponorenie do chladnej prevarenej vody.A až potom, čo všetky tieto akcie je možné dať do pripravených pohárov.
Pre marinády musí byť v panvici na miernom ohni miešať zvyšky soli, cukru a octu, a po ich rozpustení priviesť k varu.Tento horúci "polievka" naliať zázvor v hrnci a dobre premiešame.Potom sa ochladí a čistenie chladničky.Po 6 hodinách sa zázvor je pripravený na použitie.
