cesto získané varením maslo, múku a soľ s vodou, nasleduje hnetenie s mnohými vajec sa volá puding.Odpaľované cesto vie variť a môžu byť v pare po dobu niekoľkých hodín.Varené cukor cesto je nijaký chuť, okrem toho, že sa pripravuje bez dezintegračná činidla.Ako urobiť odpaľované cesto môžete oznámiť akékoľvek hostesky, a najdôležitejšia vec v tomto procese - prísne dodržiavanie receptu.
sám choux cesto vlhký dostatočne, a v procese pečenia vlhkosti začne rýchlo odparovať, vytvorenie dutiny, ktorá je následne plnené alebo krémovej náplne.Tvorba dutín vnútri pečeného výrobku je puding vlastnosť cesta z pšeničnej múky.
najbežnejšie produkty vyrobené z pšeničnej odpaľované cesto sú profiteroles a eclair tortu, a medzi výrobky z ražnej múky najpopulárnejších Borodino chleba.Okrem toho, odpaľované cesto sa používa pre výrobu puding žemle a ďalšie pečivo.
Ako variť cesto varenie: recept puding koláče.
Zloženie (14 ks.): 300 ml.vody, 70 g masla, 300 g múky, soli, 4 vajcia.
Sift múku, zalejeme vriacou vodou s obsahom tuku a za stáleho miešania varte, kým hladký, lesklý, hladký, za múrmi riadu.Potom dal cesto do misy a mierne vychladnúť.Postupne zaviesť vajcia, dôkladnom premiešaní po každom z pridanej vajcia.Môžete použiť mixér alebo procesor.V prípade, že cesto sa varí správne varenie, bude to lesklý, mäkký, ťažko oddeliť od lyžice.
Ďalším krokom je, aby si test naplniť pečivo vrece a tipy na používate správny tvar, zasadil na rúry minul maslo cesta.V prípade, že ruka nie je pečivo vak, môže byť vysadené na pečenie koláčov za použitia bežných lyžice.
pečenie koláčov, musí byť v predhriatej rúre.V spodnej časti pece dodať plochého zásobníka, ktorý naliať 80 ml.voda pre výrobu pary.Okamžite zatvorte dvierka rúry, a nie otvorené, aby nedošlo k odreagovať, podporovať "rastu" koláče.
Bake koláče musí byť 25-30 minút, a prvých 10 minút, je nutné rúru nemohol byť otvorený, aby sa koláče nie sú "padli" a bez vrások.Akonáhle produkty sa pečú, vyberte z rúry, odovzdať na grile a cool.Vytemperujte chladené produkt, na ktorý podľa receptu, t. E. Kompletná plnenia alebo smotanu.
Tip: Ak máte v úmysle začína byť produkt, pamätajte, že musíte znížiť je ešte teplé.
Až budete pripravení pridať základné test 30-50 gramov strúhaného syra a dobre premiešajte, dostanete syr cesto.Z nej si môžete variť syrové guličky, je nutné rozšíriť lyžičku cesta do horúceho oleja a smažiť na 3-5 minút.Pridaním vody do oleja použitého pri testovacej varení piva, a cukru, dostanete sladkú odpaľovaného cesta, z ktorej sa získajú vynikajúce puding buchty.
choux cesta môže byť varené veľmi chutné lievance.Na ich prípravu budete potrebovať: 300 g múky, 500 ml.kefír, 2 vajcia, 0,5 lyžičky. soľ, cukor, sóda, 4 lyžice rastlinného oleja.
Porazil vajcia a pridať ich do jogurtu, cukru a soli, dobre premiešajte.Zapálené a zahrieva sa na 60 ° C za stáleho miešania.Odstrániť z tepla, zadajte preosiatu múku cez sito (ku skúške hustoty na palacinky).Na jedlú sódu sa rozpustí v pohári vriacej vody, zamiešať, naliať do cesta za stáleho miešania.Pridať rastlinný olej, dobre premiešajte a nechajte stáť po dobu 40 minút.Pečieme palacinky ako obvykle na dobre vyhrievanom panvici, smažiť na oboch stranách.Ready-made palacinky rozšíril na tanieri a kabát s kúskom masla, nabodol na vidličku.
