hot - to je definitívny technické spracovanie potravinárskych výrobkov, v ktorých je všetko varené v rozpálenom oleji.Týmto spôsobom môžete uvariť niečo, a mäso rovnako.Vyprážané mäso - jedna z najviac chutných jedál, to nemožno porovnávať s ničím iným.Tento článok podrobne popisuje proces varenia mäsa.
Tak, ako smažiť mäso na panvici?Najprv je potrebné vedieť, čo je nevyhnutné tento proces pre výber panvu.Dôležitú úlohu hrá jeho veľkosť.Ak je výrobok vyprážané v hlbokom tuku, mali by ste si vybrať hlbokú panvicu, takže by to malo byť veľa oleja.Tiež veľké panvice výhodou je, že umiestnenie mäso v tom, že teplota ohriateho oleja prakticky bezo zmeny.Je tam jeden tajomstvom, že predné šéfkuchári vedieť - ak chcete smažiť kúsky mäsa, by sa mala kapacita volí tak, aby sa nedotýkali, inak sa produkt začne jednoducho dusiť vo výslednej šťave, nie vyprážané.
mnohí pred vyprážanie mäso na panvici, zázrak - či sa má používať olej a koľko?Zvyčajne to je pripravený s veľkým množstvom oleja alebo rastlinného tuku.A očakávaný výsledok závisí na množstve.Ale pre tých, ktorí chcú pripraviť zdravé jedlo, čo je oveľa lepšie absorbovaná, sa odporúča smažiť na panvici, ktorá má nepriľnavý povrch.Tiež, množstvo oleja a je úplne závislá na dostupnosti potravy, ktorá je pripravená.Ak vyprážané teľacie kotlety, že sa ponorí do rozpáleného oleja a plne pripravený pre nich dozlatista.Ak pripravujete tučný steak, potom je smažené na panvici, mierne tukom.
hľadá odpoveď na otázku, ako upiecť mäso na panvici, je dôležité vedieť, aká časť kostry je lepšie zvoliť.Nezáleží na tom, bravčového alebo hovädzieho pečienka, čo je najdôležitejšie, že sa kusy mäsa boli mäkké, pretože tvrdšia časť môže vyžadovať dlhšie varenie, ako je kalenie.
Keď už hovoríme o času, mnohí nevedia, ako smažiť mäso na panvici.To je dôležité v proces varenia nie je vyschnúť to.Pre tento účel sa najprv, kus mäsa vyprážané pri vysokej teplote po oboch stranách, potom požiarne klesá a je tu už mäsa na slabšie, asi 15 minút.Vďaka tejto technológii prípravy, je mäso mäkké, šťavnaté a nie suché.Všetky druhy steakov, lastúr a vyprážané mäso pirôžky jediný spôsob.
mäkkosť výrobku závisí na tom, či mladý alebo nie.Starý mäso, väčšinou na vyprážanie na panvici nehodí, dlhšie uhasiť.Kusy mäsa budú mäkšie, ak ich pre odradiť špeciálnej kladivo.Tiež tu je ďalší dôležitý bod - narezané kusy mäsa na varenie by nemala byť pozdĺž vlákien a naprieč.To znížiť tak to bude produkovať takmer žiadne kvapaliny.Tiež pre môže šťavnatosť vareného jedla pozorovať ešte chvíľu - na soľ mäso pred pečením, a krátko pred varená, asi dve minúty.
O tom, ako upiecť mäso na panvici, je všetko jasné, ale rovnako tak je dôležité vedieť, ako zistiť jeho dostupnosť.Je veľmi ľahké sa naučiť.Na tento účel, kus je prevŕtaný vidličkou alebo rezom, ak je táto uvoľní krv alebo blatisté ružovej šťavy, mäso je pripravený.Výrobok je pripravený na spotrebu iba v prípade, vydanej punkciou priehľadná tekutina.
Existuje jedna najčastejšia recept na varenie mäsa na panvici - a bravčový rezeň.Je pomerne jednoduché.Budete potrebovať mäso, cibuľa, cesnak, citrón, horčica, cukor, rastlinný olej a koreniny, vrátane soľou a korením.Bravčové rez do steaky s hrúbkou asi 1 cm kúsky kopať.Po tom, čo potrebujete držať mäso marinády asi 3 hodiny: citrón, horčica, cibuľa, cesnak, oleje a soli.Potom, na dobre vyhriatej panvici vyprážané mäsa na oboch stranách.Ukazuje sa, vynikajúce jedlo!
