Ako často pijeme čaj?Áno, takmer neustále!Len čaj pre nás - to nie je len nápoj, a plnohodnotné jedlo, ktorý je sprevádzaný absorpciou sušienok, sladkostí, sendvičov a dokonca aj kuchyne."Šálka čaju" - a potom, sedieť pri stole na jedenie, ísť do kaviarne, kde šálka nápoje objednať kúsok torty alebo pizze.Niekedy sme dokonca zabudnúť na čaj sám, užívať si jedlo.Ale Kalmyks veci inak, a čaj je pre nich veľmi dôležité, pretože to nie je len každodenné pitie, ale výživné jedlo: dve šálky čaju s kusom domáceho chleba dosť pre celodenné dospelých mužov.Čo je tak unikátna Kalmyk čaj?
Homeland čaj
potrebné poznamenať, že Kalmyčtina čaj je často opitý Circassians, ktorí ju jednoducho si požičal od Kalmyks.Ale nie je to len ľudia, ktorí upadli pod kúzlom pôvodného nápoja.Prijať recept Mongolov, Buryats a iné príbuzné národy.Kalmyk čaj kompozícia má neštandardný, pretože okrem čaju a mlieko, osolíme na to.Zhromažďujeme tajný recept doslova kúsok po kúsku, rovnako ako čínsky čaj a mlieko sa k nemu starovekých Mongolmi dodal.Číňania nemajú radi mlieko.Niektorí historici sa domnievajú, že je to znamenie ich protest proti kočovníkov.
ako čaj k nám prišiel?
Kedy starí Mongoli dobyli územia a vytvoril impérium, ľud, sa stali súčasťou Golden hordy, prevzal prvky kultúry.Napríklad v Rusku čaj bol kvôli Golden hordy.Ale len veda o tom, ako variť čaj tehla Kalmyk, Rusko dostal ťažké.Samozrejme, kočovní jazdci bolo vhodné vziať so dlaždicami miesto rozptylu čaju, takže sú vyvážané z Číny pádne "tehly" z čajových lístkov a stoniek.Kalmyks prešiel ich kultúru pitia Adygea a všetky spriaznené národy - teraz pili čaj s mliekom, maslom, soľou a korením.Ale Circassians a ocitli sa experimentátori: sú pridané do variť koňom štiavu a terapeutické oreganom čím sa získa svetle vôňu.V Sovietskom zväze pili čaj varí z čaju recyklovať odpadky.Všeobecne platí, zjednodušiť postup prípravu čaju bolo len zanietený chaemanam ruka, ako nápoj môžu byť teraz pripravené rôznymi spôsobmi.Proces varenia
Takže chcel človek, unavený sódy a kávy, vypiť výživný nápoj.Príprava Kalmyk čaju začína meraním správnu dávku zváranie: lepšie, aby sa dvojnásobok v porovnaní s obvyklým čajom.Placer čaj musí byť priamo v šálke, nie kanvica, preto sa odporúča, aby sa pohár viac.V dvoch tretinách šálky naplnené vriacou vodou a vylúhovať po dobu niekoľkých minút.Teraz je potrebné zriediť čaj s horúcim mliekom a hodiť kúsok masla a pridajte soľ a korenie čaj.Mimochodom, môžete si naliať horúce mlieko a horúcu vodu.Jedná sa o moderný spôsob varenia, ale varenie Kalmyk čaju na staré tradície?Naozaj, niekedy dokonca nálada sa pripojiť k histórii hovorov.Potom budete musieť variť čaj v hrnci, a naplniť celú noc.Tonic vlastnosti zatiaľ čo úplne opúšťajú, ale silnejší stimulačný účinok.Mimochodom, ak sa chystáte na prípravu čaju Kalmyk šťaveľ založené, efekt nie je príliš vzrušujúce, a to je celkom možné trvať na tom v noci.
Klady a zápory starobylého nápoje
všeobecne, nech moderný muž pitie Kalmyk čaj?Výhody a poškodzuje jeho pochybnosti.Ak je, napríklad, hovoriť o čaju v šťavel, známe biologické a lekárske vlastnosti podzemku.Trochu užitočné a hornej časti rastliny, ale účinok je len na pravidelnom používaní pitie.Chuť infúzie štiavu sťahujúce sa zdá byť nezvyčajné pre osobu prvýkrát skúsiť Kalmyk čaj.Výhody a poškodzuje z nej nemožno porovnávať.Tak, čaj znižuje krvný tlak, zlepšuje produkciu žlče a žlč.V prípade, že čaj sa pridá oregano, potom sa pridá protizápalový, antimikrobiálne a analgetický účinok.Takže kruh je jedna z výhod a škoda môže byť čisto špecifická chuť, ktorá je veľmi bohatá, a individuálne intolerancie.
lieči prvýkrát
Keď sa ľudia ďaleko od kultúry Kalmyk, skúste najskôr národný nápoj, dojem môže byť dvojznačný.Málokto okamžite predchnutý láskou k nemu, pretože kombinácia čaju a odpudzuje olej, soľ a mlieko.Existujú určité stereotypy o koncepte čaju.Pre ruský muž čaj - táto udalosť je horúci a sladký nápoj, ktorý ohrieva po mráz, upokojuje a naladí pozitívnym spôsobom.Ale Kalmyk čaj - to je mastný, slané a korenené nápoj, ktorý šokuje všetkých chuťové poháriky.Ale tento čaj je len variácia tradičný nápoj, s variáciou zmäkčená a upravené.Sami Kalmyk dodal, že ani maslo a rozpustenú baranie tuk.Ale Mongoli išli ešte ďalej a varí si čaj sa vyprážaným drene a tuku chvost ovce.Možno Kalmyk čaj s mliekom a maslom by bolo vnímané viac lojálni, pokiaľ nebol deklarovaný ako čaj a ako výživný mliečny nápoj, polievka alebo dokonca spôsob, ako obnoviť samčie sviežosť a silu.Mnoho kaviarní, mimochodom, čašníci prísť na tento trik a maľoval čaju-úcta, volať ho prostriedok osviežujúci, vzrušujúce a wellness.
V Adygeisk
Ako uvariť čaj v Kalmyk tradíciami Circassians?Koniec koncov, oni prispeli veľa, že čaj sa stala príjemnejšie chuť.Opakujte príprava nápoja nie je tak ťažké, ak nejaký voľný čas a zásob až na všetkých potrebných ingrediencií.Musíme trvať nejakú pobočiek šťaveľ a umyte je dobre.Teraz, sú umiestnené na dne hrnca a naplní vodou.Sorrel vrelo aspoň hodinu, kým sýtu farbu.Vývar Ready by mali byť prítomný, a potom môžete odstrániť vetvy.Približne jedna tretina z výsledného objemu vývar potrebnej na riedenie mlieka a varte to všetko dohromady.A teraz je čas na korenie: soľ a čierne korenie podľa chuti.Na kus olejovej vane bude potrebovať 50 až 100 gramov.Voliteľné Kalmyk čaj horúci, ale chuť bude príjemnejšie.A ak pridáte do preháňať to s maslom alebo pridať baranie tuk, môžete dostať nepríjemný film na ochladí nápoj, ktorý nezvyšuje chuť k jedlu.Mimochodom, tradične piť čaj s národnými pečivom, ako sú napríklad praskliny, guubat a halyuzh.
Tipy gazdinka
škoda pripraviť takú raritu a odišiel bez toho, aby chválou, keď maškrtný príbuzní videli šálku čaju s maslom, rozhodnúť, že riad bola len špinavá.Z tohto dôvodu je najlepšie prvýkrát pripraviť jedlo v štýle Kalmyk.Horúce mäso s korením, pečené na uhlie, šaláty a pečivo a dezert bližšie k predloženiu Kalmyk čaj.Výhody tohto nápoja je neuveriteľné, a každý človek bude rád počuť, ako veľmi sa dá pohár.Predstavte si, kočovníci.Ako žili?Ako mohli neúnavne pohybovať naprieč kontinentmi?Ich výkon bol skvelý, ale pod jarmom Golden hordy, mnoho z nich je stanovené hlavami.Takže, možno, že mal nejaké tajomstvo?Áno, tu je to ich tajomstvo, nádherný čaj.Len varí v súlade s pravidlami platnými pre celé vetvy štiavu.Mimochodom, integrita konárov je dôležité nielen pre estetické princípy, pretože stonky na zabezpečenie závity v spodnej časti panvy a nechá sa objaviť, obohatenie chuti čaju.Varte to môže byť veľmi rýchla, ak sa chladný soľ voda okamžite, a až potom ju naliať vetvy.Tento jednoduchý trik ušetrí 30-40 minút času.Keď sa čajové lístky bude tmavší, potom variť to nemá zmysel, pretože živiny pôjde.Nie je potrebné pridať soľ príliš veľa, pretože zvyčajne nedostatočné solenie a prehnaný platí vo všetkých prípadoch.Ale môžete experimentovať s korením, pretože čaj môže byť aromatizovaný.Najčastejšie obišiel čierne korenie, ale môžete pridať červenej, sušené lístky koriandra alebo bazalku.Mimochodom, v hliníkových misiek variť sa neodporúča, pretože oni oxidujú.Lepšie je vziať železo, smaltované, alebo teflón.Smalt pot, mimochodom, je celkom náladový, ako pri vriacej čaj s mliekom v nich môže byť lepenie.
Kalmyk
Kalmyks tiež čaj trochu iného v porovnaní s Circassians.Čaj sa rozbúchalo a naplní studenou vodou, potom variť k varu a natáčal rozvíjajúcich sa vetvičky.Potom si nalial čajové lístky v vyhriatej smotanou, sypané soľ, korenie, hrášok, pre-strúhaný muškátový oriešok.Voliteľne pridal klinček a bobkový list.Takmer pripravený na pitie ochutené s maslom a soľou, potom sa nechá stáť po dobu 10 minút.
a staršej generácie, nemôže ísť ďalej, "ľahký" verziu, a tak pripravený čaj pridáva tajnú prísadu (múka, vyprážané v ovčím tukom domácej).
História
nezvyčajné a podivné nápoj, ako to dopadá, nie je o nič menej neobvyklý príbeh.Podľa jednej verzie, čaj vynašiel tibetský láma, ktorý berёg sily mníchmi, ktorí jedli žiadne mäso.Výdatná a lahodný nápoj ako polievka, obnoviteľné zdroje energie, a kŕmil tela.Druhá verzia hovorí, že dôvodom pre vynález čaju sa stala ochorenie náboženských reformátorov, ktorí ju predpísané ako liek.Pre väčšie sýtosti čaj dodal baranie tuku.Nápoj sa rýchlo získal popularitu a dal reformátor na nohy, a prikázal svojim učeníkom začať deň s čajové misky Kalmyk.Celkom zaujímavá verzia pôvodu nápoje na základe skutočnosti, že sa Kalmyks len k miernej zmene spôsobu, akým sa čajové lístky, čínske prijali.Čajový obrad všetkými pravidlami trochu ťažké vykonávať v divočine, a voda je niekedy nestačí, ale kobyla je a ťavie mlieko - v hojnosti.To začalo variť čaj s mliekom, to aromatizáciu s olejom a korením na pocitu sýtosti, chuť a arómu.
na liečbu
liečebný účinok čaju, bol už popísaný, ale ukazuje sa, že môže byť predpísané pre závažných ochorení, ako sú liečivá, skôr než prevencia.V mnohých rodinách, a to aj v našich rodičov krajín ušetriť až jahňacie tuk, ktorý nadšený a pridané do mlieka deťom.To je vynikajúci spôsob na liečbu ochorení dýchacích ciest, prechladnutie a kašeľ.Mliečny tuk a zjemňujú hrdlo, teplý a priaznivý vplyv na tráviaci proces a fungovanie tráviaceho traktu.Lekári urobili logický záver, a začal ako ľudový liek na odporučiť čaj s maslom.Ale prečo mučenia seba a dieťa nepríjemný mastný pomyje, ak si môžete uvariť naozaj pikantné pitie?Mimochodom, to nemá žiadne kontraindikácie a vekové obmedzenia.U dojčiacich matiek pri používaní čaju zvyšuje laktáciu, ktorý nemôže zlyhať potešiť mladú rodinu a malý muž.Jediným odporúčania pre toto obdobie pre množstvo korenia - to je lepšie pridať je menšia.
o sviatkoch
sviatkoch, ktoré sú vždy očakáva s takou netrpezlivosťou, so sebou nesie nekontrolovateľných alkoholickými Úlitba a obžerstvo.Následné rutina ukazujú, že telo bolo zaskočený diétne zmeny a nie je možné obnoviť.V takýchto prípadoch bude Kalmyk čaj pomôcť, pretože to je silným nástrojom v boji proti opicu.Niet divu, že olej sa odporúča jesť pred jedlom, citovať skutočnosť, že sa kabáty žalúdka.Kalmykia čaj má rovnakú funkciu a rýchlo odstraňuje z produktov rozkladu tela alkoholu.Okrem toho, že bojuje s nevoľnosťou a pálenie záhy, pozitívny vplyv na funkciu mozgu.
V modernej
A konečne, je potrebné, aby prerokovať možnosť starovekej varenia nápoj doma.Priemerná rodina bude preferovať sáčky čaju list, čo spôsobuje rad varenie a ľahké recyklácie.V skutočnosti, nie je potrebné neustále umývanie kanvicu, sledovať jej varu, a chuť čaju je vždy rovnaký.Ale čajové sáčky Kalmyk - to všetko je nezmysel.Koniec koncov, základné kúzlo chuť jednoducho ísť s varenie a vriacou vývar.Ale môžete sa snažiť, aby čaj.Niekoľko balení čaju zalejeme vriacou vodou a necháme variť.Potom môžete pridať mlieko alebo smotanu a výsledná zmes varu.Mimochodom, čaj je lepšie, aby sa neutrálne, unscented.Pridajte korenie a oleje by mala byť podľa chuti, na pamäti, že po ochladení čaj stratí príťažlivosť.
