koláče absolútne žiadne rušivé pripraviť a veľmi chutné.Konzistencia je niečo pripomínajúce tradičné ruská veľkonočné tortu, len oveľa ľahšie a vzdušné.
budete potrebovať:
130 ml teplého mlieka (26 ° C)
20 g čerstvého droždia (7 g suchej)
130 ml jemný cukor (podľa chuti)
1 vajce
2 žĺtky
350 gpšeničnej múky (12% proteínu)
120 g masla sa pri teplote miestnosti
pol h. l.soľ
2/3 hodiny. l.zem kardamóm 1 lyžička
prírodná vanilková esencia
80 ml hrozienka
80 ml sušených marhúľ
10 šafran tyčinky
150 ml + 1 polievková lyžica.l.koňak
1 žĺtok 1 polievková lyžica.l.Voda
práškového cukru, poleva (podľa chuti)
Príprava:
Namočte hrozienka a marhule 150 ml brandy (najmenej 3 hodiny).Grease s maslom (papierom na pečenie vystelit) tvoria na koláče.Grind šafran tyčinky lyžice a nalejte 1 polievková lyžica.l.teplé brandy.
V hlbokej miske, kombinovať teplé mlieko, droždie, 65 ml cukru a 150 gramov múky.Dôkladne rozšľaháme do hladka hmoty.Kryt misy s uterákom a dajte na teplé miesto na 30 až 40 minút.
Mix zostávajúce múku s kardamónom a soľou.Dajte hrozienka a marhule v malej sito a vypustite koňak.Rez marhule na malé kúsky.Jemne osušte papierovou utierkou a role v múke.
Porazil vajcia s cukrom, zostávajúce vanilky a brandy, ktoré namočené sušené ovocie.Nalejte zmes do misky s variť.Pridajte šafran a koňak a dôkladne premiešajte.Tříbil zostávajúce múku a premiešame.Často pridávanie maslo, vymiesime cesto.Dôkladne miesenie po dobu 10-12 minút, pridanie na konci suchých plodov.Kryt misy s cesta s čistým uterákom, dať na teplom mieste po dobu 40 minút.
prísť Rozdeliť cesto na dve časti (číslo závisí na torty formách), tvoria malé guľôčky a do pripraveného formulára (formulár orgie cesta by nemala byť väčšia ako 2/3 objemu).Zakryte utierkou a nechajte ísť na 30 minút.
Heat.
ľahko rozšľahaným vajcom žĺtok s vodou a srsť sa zmesou koláče.Drevené špajdle, aby sa ako hlboké vpichy na koláče.Dať formy do predhriatej 220 ° C po dobu 18-20 minút sušiarni.Zníženie teploty na teplotu 175-180 stupňov Celzia a pokračovať v pečieme 30-45 minút, až do ponuky (v prípade potreby s krycou fóliou forme).
neberie formuláre, skvelé torty pre 5 až 7 minút.Opatrne vyberte koláče ich formy, preniesť na štartovom rošte a úplne zabaviť.Ozdobte polevou alebo práškovým cukrom.
Poznámka!
kardamóm a šafran môžu byť nahradené pomarančovej kôry, ružovú vodu, rum, likér či iné príchuti podľa chuti.Doba pečenia závisí na forme.Z tejto sumy, cesto sa získa 5 koláčiky (formulár 250 ml) a torta priemernej veľkosti (formulár 1 liter).
Foto zdroj: carina-forum.com
články Zdroj: carina-forum.com
