Existuje viac ako tisíc druhov syra.Vzhľadom k tomu, že hlavné zložky prevažnej väčšiny odrôd sú mlieko a syridlo (komplexné organická látka produkovaná žalúdka novorodených teliat), je možné obdivovať len na neskrotná fantázie syr tvorcovia, ktorí vynašli také impozantné množstvo rôznych príchutí.
Aby kíl syra vyžaduje asi 11 litrov mlieka.Syr je schopný poskytnúť bohatosť takmer akékoľvek jedlo.Ale ak ryby alebo morské plody so syrom, sme si zvykli na kráse smotanového syra alebo marmeládou a syrom neviem všetko.
Na rozdiel od iných jedlo, dramatický a niekedy aj otvorene nepríjemný zápach syrov často potvrdzuje svoju vysokú kvalitu.Inými slovami, tým silnejšia je syr pachov, krehkejšie a jemná chuť má.Záznam pre výrobu aromatických syrov je France.Táto francúzska odroda Vieux Boulogne dostal čestný titul voňavé syra na svete.Je vyrobený z kravského mlieka, a kôra sa navlhčia pivom.
Odborníci britskej Cranfield University zaradil 15 najviac voňavé syry.Sila vôňa odhaduje, špeciálne elektronický nos "", ktorý študoval vzorky, ktoré boli vopred vybrané panelom devätnástich odborných degustátorov.
1.Vieux Boulogne (Boulogne-sur-Mer, Francúzsko)
2.Pont l'Eveque (Normandia, Francúzsko)
3.Camembert (Normandia, Francúzsko)
4.Munster (Alsasko-Lotrinsko, Francúzsko)
5.Brie de Meaux (Meaux, Ile-de-France, Francúzsko)
6.Roquefort (Midi - Pyrénées, Francúzsko)
7.Reblochon (Savoie, Francúzsko)
8.Livarot (Normandia, Francúzsko)
9.Banon (Provence,francúzsko)
10.Epoisses (Burgundsko, Francúzsko)
11.Parmesan (Emilia-Romagna, Taliansko)
12.Raclette (Francúzske Alpy, Francúzsko)
13.Ossau Iraty (Baskicko, Francúzsko)
14.Cheddar (UK)
15.Crottin de Chavignol (Loire Valley, Francúzsko)
počet syrov vyrábaných v určitej krajine, slúži ako meradlo blahobytu.Ako uviedol veľký Salvador Dalí, "v prípade, že krajina nemá aspoň päťdesiatich druhov syrov, potom sa krajina dosiahla za kľučku."A čo o slávnej vete Charles de Gaulle hovoril o Francúzsku: "Ako môžete vládnuť krajine, ktorá produkuje 400 druhov syra?".
Taliani sú tak žiarlivý jeho národného produktu, že spotreba syrov vykonaná v akomsi rituálu.Napríklad, každá trieda vybraný špeciálny dezert, ktorá robí najviac jemne vyrazil chuť syra.Tak, aby Taleju ideálne s lanýžovým medom a vlašskými orechmi, slávny gorgonzola a tiež s hrozienkami v brandy a vôní parmezán najlepšie zvýrazňujú jahody.
Jedným z najpodivnejších potravín vo svete - červivé syr.Ak nemáte dostatok odhodlania skúsiť to, môžete sa utešovať sa s faktom, že hmyz sa plazí v tom - to nie je červy, ale len syr lietať larvy.
syr - jeden z najviac užitočných výrobkov.To je takmer úplne absorbuje ľudským telom, a nemá prakticky žiadne kontraindikácie.Dobrú Chuť!
články Zdroj: shkolazhizni.ru
