Dill vôní - jednoročná rastlina, dosahujúci výšku 1,20 m Je dobre známe, bylina Anethum graveolens pôvodné druhy východného pobrežia Stredozemného mora, to je široko pestovala sa už dávno pred naším éry pre súťažných listy a semená s príjemnou, mierne anízu príchuťou ..
v Európe, Severnej a Južnej Amerike, kôpor je kultivovaný po celé stáročia.Zeleňou a plody nekonzumuje ako korenie už starí Egypťania.Plody a semená sú známe ako korenie, hlavne v južných európskych národov.Navyše, naši predkovia verili, fenikel hojenie nástroj - egyptskí lekári ešte pred 5.000 rok bol považovaný za odvar z kôpru lieku, spevnenie a tónovanie drog a rímskych gladiátorov pred bojom určite ochutené jedlo kôpor olej, nie pochybovať, že to bude určite pomôže vyhrať.
tradičné používanie feniklu - do šalátov, polievok, mäsa hlavných jedál, rovnako ako v morenie uhorky a paradajky - je obmedzený na letný čas.Zlepšuje chuť potravín, vzhľadu, povzbudzuje chuť k jedlu.
čerstvé a sušené kôpor okorenené prvej a druhej kurzov a ozdobte ich.To obohacuje stravu o vitamíny, najmä vitamín C, fenikel môžu byť konzumované v porovnaní s ostatnými korenie by mala byť stanovená v horúcom miske pri pripravenosti, keď je panva odstránený z tepla a viac.
Dill zhromažďované v období kvitnutia, dať do morenie uhorky a kapustu.
Pripravte roztok kôpru, feniklu, ktorý vstupuje ako zložka v zmesi korenia sa používa pre európske kuchyne sdabrivaniya zeleninových pokrmov a varení sladkokyslou uhorky.
suché a čerstvým kôprom možno zvýšiť dávky spotrebovanej v ohni a smaženie rýb, zvlášť baltických sleďov (tzv sleďa vo fínčine).K tomu musíme naliať silne rybie fenikel, zmiešané s čiernym korením, petržlenovou vňaťou a cibuľou, takže Kôpor bol uzavretý a bude ležať na lôžku zelených.V zimnom období, spolu s vysušenou kôprom môže byť použitá ako semien feniklu, ktoré sú veľmi dobre zachovaná.Môžu byť podávané v pečeni a šišky koláče, polievky, marinády, pridať do polievky, varený a varené v rybách.
články Zdroj: ukrspice.kiev.ua
