Čierny čaj - populárne v našej krajine je tonikum s vysokou chuťou a aromatické vlastnosti.Tea doplní pevnosť tela, odstraňuje únavu, smädu, a to aj v žiary, zlepšuje náladu.Pre mnoho storočí, že je milovaný po celom svete.Najcennejšie je čaj čierny list.Technologické schéma svojej produkcie zahŕňa niekoľko etáp.
Withering
určená na prípravu čaju pre ďalšie spracovanie.V je odparovanie vlhkosti zníži plocha, objem a hmotnosť dosky je znížená turgor.Withering môže byť prírodné a umelé.V prvej metóde tealeaves šíri sa v tenkej vrstve na rovnom povrchu, proces trvá 18 hodín pri teplote vzduchu 25 °.Pre umelé metódu používa špeciálny zavyalochnye zariadení.Tento proces trvá až 8 hodín pri teplote 40 stupňov temeperature.
Curl Curl
čajových lístkov do je rúrka vyrába s pomocou špeciálnych strojov - Roller.V dôsledku tejto operácie, je mechanické poškodenie na povrchu dosky, bunková šťava prúdi na kabáty a povrch čajových lístkov z vonkajšej strany.Tiež začína tvorbu kyseliny, estery, list farba sa zmení zo zelenej na meď.
Fermentácia
čas táto fáza je 4-8 hodiny.V prvej fáze fermentácie, je od začiatku valcovanie, a druhá sa vykonáva v osobitnej miestnosti pri izbovej teplote, vlhkosti vzduchu je veľmi vysoká (96 percent) a konštantný prietok kyslíka.V dôsledku toho, sa krídlo sa stáva tmavo hnedá, lepšiu arómu a chuť.
Sušenie sa vykonáva za účelom zastavenia enzymatické procesy a biochemické reakcie.Po vysušení sa čajové lístky sčernie, pokles o 80% obsahu silíc.Tea bol vysušený najprv pri 95 ° až do vlhkosti 18% a potom sa pri teplote 80-85 ° až štyri percentá zvyškovej vlhkosti.
Triediť
Pri triedení list čajové lístky sú oddelené od prerušovanou čiarou, jemný - z pevnejšie.Ako výsledok tohto procesu, čierny čaj list je rozdelený na veľké a malé (zlomené).Čierny čaj je už rozdelený na prvý list (z obličiek, a prvý list), druhé a tretie (druhý a tretí list flush, respektíve)
výhod čierneho čaju
čierna lístkový čaj obsahuje veľké množstvo živín v zložení.Napríklad, má-karotén - provitamín A, ktorý je zodpovedný za videnie, zdravú kožu, nechty, a vlasy, tak aj pre správnu funkciu systémov.
našiel v čaji a vitamíny, takže dávajte pozor na to nápoj je pre ľudí s cukrovkou, dnou, vredovej choroby.
Vitamín C je čiastočne stratená pri výrobe čaju, ale je obsiahnutý v nejaké množstvo v hotovom výrobku.
veľmi vysoký obsah vitamínu P v čiernom čaji.Jeho funkciou je chrániť bunky pred voľnými radikálmi, obnovenie ich štruktúry, spomaľuje proces starnutia, normalizáciu tlaku.A to nie je degradovať vitamínové molekuly kyseliny hyalurónovej.
prídavok, iné látky chránia proti alergickej reakcie je imunitný systém je udržiavaný, majú antibakteriálne vlastnosti.Čierny čaj list je tiež indikovaný pri ochoreniach ústnej dutiny, ako sú napríklad stomatitída.A čo je najdôležitejšie, tonizuje to lepšie ako káva!
Time Tea Party: Ako uvariť čierny čaj lístia?
S cieľom maximalizovať prínos z tejto liečivé nápoje potrebujeme poznať všetky nuansy tohto procesu.Ako uvariť čierny čaj list?Po prvé, doba aplikácie je závislá na rôznych čaju a tvrdosti vody, ale v priemere v rozmedzí od 5 do 15 minút.Pred použitím opláchnite čistou kanvicu s vriacou vodou.Po druhé, je tu pravidlo: počet lyžíc čaju by mala byť meraná vo výške 1 lyžička čierneho čaju na 1 šálku vody v kanvici, plus jeden ďalší lyžicu.Po prvé, čajové lístky dať 5 minút máčať v kanvici, a potom zalejeme vodou asi 70 stupňov.Dajte pivo, nalial do šálok a vychutnať si drink.
tak čierny čaj list, okrem svojej bezkonkurenčnú chuti a aromatické vlastnosťami, má tiež množstvo užitočných vlastností.Niet divu, že Briti majú vo zvyku pitie čaju každý deň stráviť v 5 hodín.Je čas, aby sme sa vstúpiť do tradíciu dennej spotreby aspoň šálku voňavého nápoja.
