Kto z vás by vzdať čerstvé croissanty, lahodné sloechki alebo kus "Napoleon"?Tieto ľahké, topiť v ústach "občerstvenie" z lístkového cesta, určite by chceli variť každú ženu.Avšak, mnoho bojí komunikovať s testom, a to najmä s kysnutého.A márne!Ak je to žiaduce, tolerancie a dostupnosť času, môžete sa naučiť, ako variť svoje vlastné lístkové cesto a robiť to báječne lahodné produkty podľa vašej chuti a túžby.
Pre dosiahnutie akrobaciu v kuchyni potrebu rozvíjať zručnosti v delikátnej prístupe k testu.Pomocou dodávaného recepty a odborné poradenstvo, budete vedieť, ako sa robí lístkové cesto doma.A potom bude hrdá na svoje vynikajúce diel, spracovanie ich priateľov a príbuzných.
Pri práci s lístkového cesta by mal striktne dodržiavať receptu.V tomto prípade, "môže pokaziť kaša s olejom," to neumožňuje nadbytok výrobkov ísť hore a robí je rozmazaný.Maslo alebo margarín by mala byť v chlade, ale nie zmrazené, pretože neboli roztrhaných vrstvy, a uľahčujú zavádzanie.Múka musí byť vždy najvyšší stupeň a preosieva pred použitím.Voda tiež vziať za studena, môže byť nahradený s mliekom - zlepší chuť, ale aby menej elastické cesto.Optimálnym riešením by bolo kombinácia vody a mlieka.Tam je ďalšie tajomstvo, povie vám, ako pripraviť lístkového pečivo, že je chutnejšie a mäkšie.Toto je dosiahnuté pridaním kyseliny citrónovej (citrónovej šťavy alebo ocot), ale hlavné je, aby to preháňať.
Tak, ako sa robí lístkové cesto?Hniesť nekvasené cesto budete potrebovať: 2 šálky múky, vajcia, pohár vody, ¼ h Liter ..citrónová šťava, štipka soli.Pre druhú časť, vziať 200 gramov.maslo a 150 gr.múka.
Zložky urobiť druhú časť múky striedky.Nalejte múku do misy a preháňajú ju olejom.Hrudky majú veľmi málo byť rovnomerne rozložené v objeme.Z výslednej zmesi, tvoriace korálik hniesť to nie je nutné.
ide cesto je pripravený, obrátiť komponenty a dôkladnom premiešaní všetky vymeshivaya prvý lyžicu a potom si ruky.To by mala byť mäkká.Potom dojazdu cesto rovnomerne v stredu olejovej put sploštenou guličkou a zabaľte ho do obálky.Táto obálka atribút v chladničke po dobu pol hodiny, potom sa vrátiť sa, znovu sa v chladničke.Tento postup sa opakuje trikrát alebo štyrikrát, a potom z toho, stačí variť.
veľmi dobre s lístkového cesta so syrom, ovocie, huby a mäso.Hotové výrobky sú získané chrumkavé na vrchole a mäkké vnútri.Ak ste nepoužili všetku cesto, môže to byť zmrazené, ak je to potrebné, aby znovu použiť zároveň nestráca svoje vlastnosti.
viac vzduchu otočí lístkového kysnutého cesta.To sa miesi ako obyčajná kvasiniek, a na konci masla sendviče.V zásade platí, že technológie pre výrobu lístkové cesto je rovnaký u všetkých druhov, a v skutočnosti, nie je nijako zvlášť ťažké.
