Biscotti - to taliansky cookie, ktorý sa pečie na Vianoce.Avšak napriek tomu, že Biscotti - tradične slávnostné jedlo, jej príprava nie je vždy načasovaný tak, aby Vianoce.Taliani často oddávať v sušienkach "po pracovnej dobe."
rôznych oblastí Talianska majú rôzne tradície jesť biscotti.Niekto namáča cookies horúcu čokoládu, kávu, a niekto v alkoholických nápojoch.
Pre mnohých je to žiadnym tajomstvom, že sušienky môžu byť skladované dlhú dobu v pohári s tesným viečkom.Skvelý nápad: krásne balené sušienky a prezentovať ako darček pre vašu rodinu a priateľov.
Budete potrebovať:
- 400g múky
- 200 gramov cukru (biele a jemné)
- 4 vajcia
- 1 lyžička prášku do pečiva (prášok do pečiva)
- 1 lyžička Salt
- 1 hodina ...čajová lyžička vanilkovej esencie (alebo pridať pár vriec (10 g) vanilkový cukor)
- 50g sušené brusnice (alebo ľahká hrozienka)
- 150 g mandle
Príprava:
Mix do misy múku, cukor, soľ a prášok do pečiva,
Rozdeľte jedno vajce v žĺtku a bielej.Proteín stranou.V miske ušľahajte vajcia s vidličkou tromi + žĺtok, vanilkový esencie a lyžicu vody.
do predhriateho 160 stupeň rúre praženými mandľami.Za desať minút, kým ľahko opečené.Odstrániť, necháme vychladnúť a nakrájame nahrubo.
v miske s múkou, zalejeme vaječnú zmes a miešajte ručne.Cesto konzistencia je veľmi tesný!Pridajte mandle, brusnice a dobre premiešajte znovu.Rozdeľte na tri rovnaké časti.Cesto na pomúčenej doske & Roll "klobásy", o šírke štyroch centimetrov.
Usporiadať na plech vymastený a pomúčený.
metla zvyšné proteín a namažte cesto.Umiestnite v predhriatej 180 rúre 30-35 minút.Vypekayti dozlatista, môžete skontrolovať pripravenosť drevenou tyčou.Vložte tyč do testom, pokiaľ to zostane suché, máte hotovo.
Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť, potom nakrájame na "bochníkov" naprieč, plátky s hrúbkou asi 1 cm. Opäť platí, že na rovnakom mieste na plech a vložte naspäť do rúry na desať minút.
Biscotti bude pevná po ochladení.Nebojte sa - to by malo byť.
predpis Zdroj: belonika.livejournal.com
