konštantný atribút slávnostnej hostine má pre storočie červeným kaviárom.
Na rozdiel od čierneho, červeným kaviárom rozšírenie do Ruska pomerne nedávno, pred trochu viac než 100 rokov, a od tej doby sa na Ďalekom východe aktívne loví lososy.Bohužiaľ, pásli nielen špecializované rybie farmy, ale aj pytliaci za účelom zisku na predaj drahých surovín a remeselnej varené vajcia.
Tradične, dopyt po kaviár vzrástla v decembri, v predvečer Nového roka a vianočných sviatkov, takže to je okamih ich nákupe riziko neštandardného produktov pytliactva, ako to padá na trhoch a obchodoch.V napätej ekonomickej a finančnej situácie v krajine červeným kaviárom za cenu podstatne nižšiu, ako ceny maloobchodných reťazcov, bude to vyzerať veľmi atraktívne návrh.Ale to je v tomto ohľade a predajca falšovaných výrobkov.Pamätajte si, že vajcia v dobrej kvalite, nemôže byť lacné, ale kupovať lacnejšie vajcia, ste riskovali svoje zdravie.
trochu cena
Iste si všimnete, ako významný rozdiel medzi cenami kaviár do sklenených fliaš a hmotnosť kaviár.To je spôsobené tým, že červený kaviár v najvyššej kvalite sú vždy balené do sklenených fliaš.Cez sklo môžete vždy vidieť vajcia a skontrolujte absenciu kalu (tekuté), čo indikuje dlhodobé skladovanie vajec.
Červený kaviár v obvyklých plechovky nesmie byť nižší ako dobrej kvality, ale vo vzhľade, bude pravdepodobne dať prvotriedne kaviár (vajcia môžu byť prasknutie a lepkavý).Ale pretože nákup kaviár v plechovke, neexistuje žiadny spôsob, ako to vidieť - sa odporúča zamerať sa na výrobcu podľa na brehu.A on nemusí mať nutne mať "Ďalekého východu" adresu - hlavné výrobcovia majú svoje závody v rôznych regiónoch krajiny.No, ak je známe vám buď spoločnosť.
kaviár, ktorá sa predáva v hmotnosti alebo v plastových nádobách unikajúcich - teľatá, ktorá nie je určená na dlhodobé skladovanie, a časovanie jeho realizáciu sú minimálne.Na regáloch s kaviárom vážil často môžete vidieť beztvarú masu kaviáru a držal spolu rozbitých vajec.To je dôkaz nesprávnym skladovaním - dosť vzduchu a nízke teploty chladiacej skrine špecializujúca sa škodlivé a nezvratné účinky na vlastnosti a kvalitu produktu.Venujte pozornosť, pokiaľ ide o výrobu a skladovanie týchto vajec!
Mimochodom, načasovanie ...
Mnoho ľudí sa mylne domnievajú, že doba výroby vajec, povedal na cínu, jedná sa o obdobie, kedy bola zozbieraná kaviár.Avšak, výroba obdobie a úrodu vajec trvá od júna do septembra, raz za rok.Všetka vyťažená v tejto dobe sú konzervy producentmi s kaviárom a predal v priebehu celého roka.Preto, dátum vytlačiť na brehu - to je dátum vyplnenia tejto jar kaviáru zozbierané v predstihu, a nie od dátumu výroby lýtka.Niektoré plechovky Teraz môžete vidieť tri dáta: dátum výroby surovín, dátum plnenia vajec a dátum expirácie suroviny.Tie by sa nemali báť kupovať vajcia, balené, napríklad na jar.Je len potrebné, aby sa uistili, že výrobca kaviáru, ktorý je v súlade s technológiou a produkuje vajcia zo zmrazených yastiks (napríklad srnčia patrí do druhej triedy, a je oveľa lacnejšie vysoko kvalitné kaviár).
Konečne!
vajcia by sa mali skladovať vo vzduchotesných nádobách pri teplote -4 - 6 stupňov C. Ale hmotnosť teľa spĺňajú tieto podmienky je veľmi ťažké.Rovnako ako pre otvorené plechovky kaviáru, ktoré uložíme v chladničke.Takže nenechávajte si to dlhšie ako týždeň, pretože v posledných niekoľkých dňoch sa začal rozvíjať mikroorganizmov, je nepríjemný zápach, chuť je zmenený.
kaviár - je to zábava, a ak sa rozhodnete dopriať v ňom - neohrozí, nie šetriť na kvalite, a nie podporovať pytliakmi.Kúpiť vajcia na princípe "menej je viac".A potom je isté, že bude vynikajúci.
Články Zdroj: torg.mail.ru
