Lard je veľmi populárny produkt na území Ruska, Ukrajiny a Bieloruska.V európskych krajinách, v potravinách, že sa prakticky nepoužívajú.Zatiaľ čo v tejto časti bravčového mäsa neobsahuje žiadne škodlivé baktérie a parazity, ktoré možno nájsť v mäse.
Užitočné vlastnosti
za zmienku, že slaná slaninou s cesnakom má mnoho užitočných vlastností.Obsahuje potrebné v tele veľa elementov, ktoré pozitívne ovplyvňujú nielen zdravie, ale aj pohodu po celý deň.V mnohých krajinách po celom svete verí, že vzhľadom na obsah cholesterolu, tento produkt nie je stojí za to jesť.Preto je recept je solené bravčová masť s cesnakom, oni nemajú nárok.Avšak, to je cholesterol, ktorý je vo výrobku, je najlepšie vstrebáva osoba, ale kedy sa začína postrádajú produkovaný v ľudskom tele.Takýto cholesterol sa ukladajú na cievach.Preto lekári odporúčajú každodenné používanie 70 gramov tuku.
Zloženie
sa rozhodnú recept na slanine s cesnakom soľou, mali by ste sa riadiť svojho vkusu a preferenciách, hoci tam sú niektoré komponenty, ktoré sú tam byť istý.Na prípravu požadovanej:
- masti - 1 kg;
- soľ;
- korenie;
- cesnak;
- bobkový list.
Príprava
Najlepšie je variť slaninu v náleve.To vám umožní, aby to mäkké a pre-tepelného ošetrenia bude zabiť všetky baktérie v mäse sa nachádza medzivrstvy.Z tohto dôvodu je nutné znížiť tuk na malé kúsky a dať ich do fľaše.Že to bude celý proces solenia.
soľanka
Mnoho receptov hovorí, ako naložiť s cesnakovou marinádou slaninu, ponúkajú variť studené soľanky.Avšak, to je najlepšie použiť vriacej vody, pretože potom dôjsť k popáleniu celého výrobku a zjemňuje jej štruktúru.K tomu, dáme vodu na oheň a priviesť ju k varu.Za to, že bola naplnená v soľnej na báze dvadsať percent hmotnostných tuku.Ak je príliš veľa, je to desivé, pretože je absorbované množstvo, ktoré je nevyhnutné.Niektoré recepty, ktoré hovoria, ako tuku s cesnakom soľou, odporúča sa raz v slanom náleve hádzať všetky koreniny.V našom prípade, len pridal bobkový list a pár strúčiky cesnaku.
Solenie
Ako taký, horúca soľanka sa naleje do fľaše a dať na tmavom mieste po dobu troch dní.Po uplynutí tejto doby sa tuk vybratí z vody a nechá sa vysušiť.Potom votrite ho zmesou drveného cesnaku a korenia.Niektoré recepty, ktoré hovoria, ako tučný s ponukou cesnakom soľou nahradiť korenie paprika.Potom to je umiestnené v pergamene a miesto v chladničke.Potom, čo podmerznet, môže byť rez na tenké plátky a slúžiť.
Storage
Salt tuk môže byť uložený v tejto forme po dlhú dobu, ale musí byť v chlade.Za normálnych podmienok sa táto doba skrátená na tri dni, po ktorých keď produkt začne žltnúť a dostane horkú chuť.
