Rusko rastie mnoho užitočných a chutné zeleniny.Jeden z nich - kapusty.Paleta jeho rozmanité, ale sú zjednotení prítomnosťou veľkého množstva vitamínov a minerálnych látok.
Kapusta
Medzi všetkých typoch kapusta - najbežnejšie, je tu veľké množstvo vitamínu C, PP, C. Obsahuje cholín, ktorý zabraňuje roztrúsenej sklerózy, rovnako ako proteíny, tuky, vlákno, enzýmy, zlúčeniny síry, prchavé.Použitie kapusta bráni obezity a aterosklerózy, a zlepšuje črevnú motilitu.Kapusta šťava sa odporúča pri cukrovke.
Červená kapusta
odrôd zeleniny sa môžu líšiť iba vo farbe.Stalo sa to s červenou kapustou, čo je druh bielej.Kochan sú červené, fialové alebo tmavo červené, vzhľadom k obsahu anthocyanin.Červená kapusta obsahuje veľké množstvo karoténu a špeciálnu látku "kyanidín", čo má pozitívny vplyv na srdce a cievy.Vedci zistili, že šťava z tejto zeleniny potláčajú nádor bacil.Kapusta varené, dusené, nakladané, pridávať do šalátov.
ružičkový kel
odrôd kapusty sú nezvyčajné veľkosti, ako je miniatúrne kapusta pochádzajú z Belgicka.Tie obsahujú veľké množstvo proteínu, vitamínu C a draslíka.Existuje len málo vlákniny, tak jesť kapusta môžu aj ľudia s ochorením zažívacieho traktu.Kochanchiki pridaný do polievok, zapečené so smotanou a syrom, dusené alebo jednoducho varené.Riadu získať voňavé a mäkké.
Karfiol zeleninový
hlavu s kompaktnými unblown kvetenstvo a krátkymi nohami.Obsahuje veľa vitamínov a rastlinné bielkoviny, ľahko stráviteľné.Palety Karfiol - biela, oranžová, fialová kapusty.Všetky druhy, ktoré obsahujú veľké množstvo metionínu, cholínu.Má nedostatok 2:
- purínových látky obsiahnuté v kapuste, sa neodporúča u veľkého počtu ľudí s ochorením obličiek;
- skladovateľnosť je veľmi krátka, takže by mal byť okamžite varené.
kapusta dusené mäso s inou zeleninu, pečené, pridávajú do polievok a dusených pokrmov, polievok, vyprážané v cestíčku alebo strúhanke.
Kaleráb
Kapusta odrody, ktoré sú stebleplod nazývajú kaleráby.To môže byť ružová, biela, zelená, fialová farba.Táto potreba jesť čerstvé kapusta - potom to bude šťavnatý a sladkastý.To môže byť varené, pridajte polievku, pečené plnené.Strúhaný Formulár Kaleráb pridávať do šalátov.
Savoy kapusta
zelenina podobná kapusta, ale líšia sa vlnité listy a jasne zelené.Obsahuje málo vlákniny a veľké množstvo bielkovín.Savoy kapusta nie je veľmi populárny v našej krajine, ale to je jemné a chutné.
Brokolica
spojil kvetenstvo už dlho miluje spotrebiteľovi.Môžu byť dva typy:
- tradičné - hlava dáždnik s hrubým stonkou a tesných púčiky;
- špargľa (taliansky) - mnoho tenký stonky končiace v malých kvetenstvách.
Palety brokolica - zelené a fialové púčiky.Všeobecne, brokolica - poddruh karfiolu.
To môže byť vyprážané, varené, pridá do polievky, dusená mäsa, šaláty.Vo svojej surovej podobe sa podáva s horúcou maslovou omáčkou alebo korením.Brokolica znižuje riziko rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb.
čínskej kapusty
rastlinné stonky a absencia podobne ako šalát.Je schopný udržať chuťové vlastnosti po celú zimu.A predsa - je to vynikajúci nástroj pre prevenciu žalúdočných a črevných ochorení.
Všetky druhy kapusty obsahujú vlákniny, bielkovín a vitamínov.Pri pravidelnom používaní ich jedla znižuje riziko vzniku roztrúsenej sklerózy, arteriosklerózy, črevných ochorení.Takže, páni, chudé na kapustu!
