Veľkonočné chrenová polievka najviac relevantné aj dnes, užitočný slávnostné jedlo.Slávnostné ako sa blíži veľký kresťanský sviatok Veľkej noci svätá a relevantné, pretože variť to začne bezprostredne po sviatku Zvestovania Panny Márie.
Pre 6 porcií budete potrebovať:
cukrovej repy Kvas - 1-2 kg
chrenovou (čerstvé) - 0,5 kg
múky - 2 polievkové lyžice.l.
mäso (klobása) - 0,5 kg
vajcia - 6 ks.
Cheese "Adygeya" (syr) - 200 g
Smetana - 200 g
korenie a soľ podľa chuti
Príprava:
potrebujete na varenie repy Kvas, ktorý je pripravený v predstihu.8.apríla po sviatku Zvestovania fermentované repa: 2-3 Kvart veľké kusy položil červenej repy a nalial studenú surovej vody.Veľká noc Nálev je pripravený.
V sobotu pred Veľkou nocou boli pripravené nasledujúce zložky: 1. Young chren čisté a votrite na veľkom strúhadle, 3-4cm prúžky.Potom sa ľahko zvárané v obyčajnej vode, priveďte do varu kurva hmotnosť a ľahko prisalivaem, ktorý opustil horkosť.Vyberte a zlikvidujte masový kurva peny do sitka, vypúšťanie horkú bujón, ktoré nepotrebujeme.Chren pre boršč je pripravený a dajte do chladničky v uzavretej nádobe v dopoludňajších hodinách pred dovolenku
2. Zo všetkých mäsových výrobkov vyrobených v konvenčnom vývaru.Ako týchto produktov, môžete použiť bravčové, alebo dokonca to, čo zostalo z tradičného rôsolu mäso - kostí, chrupaviek, drôt, atď.Za normálnych okolností vývaru pridáme soľ a korenie podľa chuti.Ready vývar a dal v chladničke cez noc.
3. Varte varených vajec (rýchlosťou 1 vajce v jednej porcii).Teraz príprava "chrenu boršč."V dopoludňajších hodinách (obed) varené vo vývare chrenom zaspať a zapálil ho.Vývar variť s chrenom pridajte lyžicu múky a miešajte do hladka.Výsledná horúcej emulzie pridať varené repy Kvas vo výške 1-1,5 Art.1 polievková lyžica porcie.Môžeme povedať, že chren polievka je pripravený na 75%.Teraz, to sa naleje do misky.
Do tejto doby, chýbajúce 25% boršč už v doskách, ktoré je, kým priviedol do varu polievka s chrenom, my vymazané varené vajcia a rozpadol ich do kocky v každej porcii.Rovnaké kocky rúcať "Adygeya" syr, syr alebo domáce môže byť ťažké tvaroh.Tam, v mise šírenie drvené vareného mäsa z bujónu (ak nie je pripravený vývar z mäsa, a skutočnosť, že nešiel do želé, môžete použiť ľubovoľný klobása), potrebné ako studený boršč Khrenovoe prítomnosť.Pripravené chren polievka oblečený s polievkovou lyžicou kyslej smotany.
Články Zdroj: kuking.net
