Jedného krásneho letná kuchyňa s sezónnou zeleninou.Len niečo, a je nutné, aby kupovať čerstvú zeleninu, mäso a zelené a vyplniť kuchynské šialené kaukazskej chuťou.Odporúčané!
Pre 6 porcií budete potrebovať:
Mutton vlákniny - 300 g
hovädzie pečenie - 700 g
okrúhlymi zrnami - 100 g
lístky koriandra (koriander) - 70 g
cibule (100 g) - 2 ks,
Salt -. 2,5 h l.
čierne korenie - 1 ch L ..
rasca (kmín) - 1 ch L ..
červená paradajky - 500 g sladká zelené korenie
- 5 ks.
baklažány - 500 gramov
rastlinný olej - 100 ml
strúčiky cesnaku - 4 ks.
čerstvá bazalka fialová - 70 g
Príprava:
Urobiť plnku.V ideálnom prípade by mala byť plnka mastného hovädzieho mäsa s pridaním jahňacieho alebo bravčového mäsa.Posúva mäsa v mlynčeku na mäso.Round ryža variť domäkka, kanalizácie a umývanie ryžu v studenej vode.Je to banda koriandrom a cibule preniknúť do mixéra alebo jemne nasekáme.Pridať k mäsu.Vezmite korenie - soľ, korenie a rascu (to môže byť trochu potoloch v trecej miske) a tiež pridať k mäsu a miesenie dôkladne mleté.
Teraz sú všetky zelenina.Zloženie závisí na vašom vkuse, ale papriky s paradajkami zásadný.Baklažány potrebujú tu koleso.Môžete tiež plnené kapustné listy, zemiaky a dokonca aj jablká, ak je to žiaduce.Režeme off vrcholy paprík a vyberte vnútro s baklažán (3-4 kusy) a zložte špičku na stopke, vyčistíme vnútrajšky s nožom, zatiaľ čo paradajky (3-4 kusov), opatrne vystrihnúť tip, a my sme vyčistite vnútro čajovou lyžičkou v samostatnej miske (Nehádžte!).
Farshiruem zelenina.Jemný, milujúci, plnené plnkou vo vnútri, nezanecháva prázdny priestor milimetra.
Kotol alebo hrubostenné misy nalejte rastlinný olej na prst z dna (olivový tu nebude fungovať, to pereb'ete chuť).Položenie vrstvy zelenina - paprika, baklažán a paradajky.Snažte sa, aby zelenina boli veľmi tesné, prázdny priestor môže byť vyplnený s loptičkami plnkou:
Tvorba vyplniť.Mäso z paradajok s nožom štipky, bez fanatizmu, stlačíme na cesnak, pridáme trochu soli a pol šálky vody.
Vyplňte túto masu zeleniny, posypeme nasekanou bazalkou a dať kotol na miernom ohni.Keď to všetko padá, zníži na malý oheň, prikryte panvicu s pokrievkou a nechajte ... činnosť na 1,5-2 hodiny.Podávame s čerstvými bylinkami, bazalkou a kyslou smotanou.
Recept Irina Karpuchina
Foto zdroj: foodclub.ru
články Zdroj: foodclub.ru
