Kto nemá rád sleďa?Bola milovaný všetkými.Herring je perfektný vodka.Je vhodné, aby v ňom slávnostné jedle.Šalát "Herring v kožuchu" - skutočné majstrovské dielo, bez ktorých žiadne náklady, žiadne oslavy - Nový rok, svadby, narodeniny.Jedinou prekážkou, ktorým čelia mladé milenky - riadnu prípravu na stole tento lahodný ryby.Mnohí, bohužiaľ, neviem, ako vyrezať sleďa.Dokonca aj moji rodičia používajú jednoducho znížiť ju, potom polial octom a olejom, zdobené s cibuľou a bylinkami.Samozrejme, že to nie je možné, pretože majú hostia dostať svoje špinavé ruky a doska, čistenie ryby z kože a kostí.
spôsob
Nenechajte sa hanbiť za to, čo ste nevedeli, ako vyrezávať sleďa.Je ľahké sa naučiť, je to stojí za to vyskúšať raz.Prvý príklad, som sa naučil, ako sa vyrezať sleďov správne, pri práci v kaviarni.Varí ľahko čistiť asi 10 kg rýb doslova pol hodiny.Robia to rýchlo a obratne.Zdá sa, že celá vec v zručností a návykov.To budeme učiť.
Klady a zápory
Bez zodpovedajúce skúsenosti, tento proces trvá dlhú dobu - to je mínus.Toľko jeho úteku, radšej kúpiť ready zaoblenie.Tu sú zvyčajne pripravené sleďa menej chutné, pretože za prvé, že je príliš dobre vybrať, a za druhé, je naplnená konzervačné látky a rafinovanom oleji, tak, že to môže byť uložených až jeden mesiac.Preto chutí inak z čerstvých vnútorností, ktoré sú uchovávané v slanom náleve, nie je dlhšie ako 3 dni.Takže, solené slede, ktorý hostiteľka lieči sami chutné, zdravé a výživné.A to je plus.Takže ...
naučiť, ako vyrezávať sleď
- Vezmite čerstvé solené ryby.Pick up na jej palube.Lepšie, že to bolo z plastu, pretože drevo pohlcuje pachy taky.Ja osobne radšej dať na palube, a dokonca aj papier alebo papierový obrúsok na stôl nie je šírenie kvapaliny.Potom najostrejšie nôž na porážať sleďa a odrezal krásu (tj ryby) hlavu a chvost.Tieto časti sú nepožívateľné, a vyhodíme ich bezpečne (neodporúčam dávať slané ryby pet - z toho, že môžu mať problémy s urogenitálny systém).
- Potom sme loviť sme odhaľujú brucho a opatrne vyberte vnútornosti.Ak sú sleď vajcia alebo mlieko, sú vyňaté, umyť a uložené oddelene - mnohí milujú.Teraz je potrebné dôkladne vyčistiť brucho nožom mimo prebytku krvi a filmov.Nie je potrebné ho opláchnite - chuť tejto ryby je príliš nevýrazné.Je lepšie odstrániť ťažké oddeliť nečistoty handričkou.
- potom rez všetky plutvy - nie sú potrebné.Strih späť na hrebeň na slede.
- teraz ľahko vybrať z kože sleďa jedným pohybom, počnúc vrchole.Môžete pomôcť sami začať s nožom.V priebehu času, môžete ľahko naučiť, ako to urobiť bez neho.
- potom rez pozdĺž kostry, dávajte pozor, aby ste sa nedotkli kostí rebrá.
- Nakoniec sme vyberte chrbticu a uľahčiť mäso z kostí zaseknutým.
výsledok
No, máme krásne selёdochnoe filety, oddelený od kostí.Vedľa neho môžete robiť čokoľvek - zahrnúť do šalátov, nakrájame na kúsky, dekorovať cibuľu, zeleninu a bylinky.Ochutené ocot, olej, horčica, alebo podľa vašich predstáv.Rozhodne si sleď je veľmi chutné!
