ťažké si predstaviť dlhé zimné mesiace, bez toho, aby poteší oči lahodných prípravkov, ktoré ženy v domácnosti venujú veľa času v lete a na jeseň.Dôležité sú medzi nimi a všetky druhy húb - solené, nakladané, nakladané.Na prípravu každej triedy húb sú nuansy a nuansy.Dnes sa naučíme marinovať huby - jedna z najobľúbenejších húb v Rusku.Sú pripravené ľahko a rýchlo, a chuť ich spôsob, ako potešiť aj tie najnáročnejšie jazýčky.
Príprava huby
všetky domácnosti, ktoré vedia, ako naložiť huby na zimu, by sa dohodli, že prvý a možno najdôležitejšia vec, ktorú v tomto procese - pripravuje huby.
Takže, ak ste náhodou mať len zhromaždených lesným medom šampiňóny, príprava začína s tým, že musí byť dôkladne vyčistené zo sušených listov, hrudky hliny, vetvičiek a podobnými zahraničnými inklúzie, u ktorých je pravdepodobné, aby vaše zimné Blanks navyše chutnosť,
Ak chcete vedieť, ako marinovať húb, ktoré potešia nielen vašej chuti, ale pozrite sa, nebuďte leniví a triediť iba celé huby o rovnakej veľkosti obrobku.A tak sa promarinuyutsya rovnomerne, a tabuľka bude vyzerať veľmi malebné.Po dokončení procesu odmietnutie je príliš veľký alebo zlomené huby je dokončený, zrušil všetko, čo nie je vhodný pre morenie v smere (z tohto "nekonditsiyu" si môžete uvariť veľa ďalších chutných jedál).Minuli sme prísny výber medu muchotrávka znížiť špičky nôh, a potom opláchnite studenou vodou najmenej trikrát (čím viac - tým lepšie).
Ak sa rozhodnete pre marinovať huby, mrazené kúpil v supermarkete, všetky tieto kroky môžu bezpečne preskočiť - sa už vykonané pred zmrazenie húb.Postačí len niekoľkokrát, aby ich opláchnite vodou - a môžete začať marinovanie.
ako nakladané huby: inštrukcie krok za krokom
Varené huby zalejeme vriacej vody a varíme 5 minút (doba sa počíta od okamihu vriacej).Potom vypustite vodu, a huby do sitka krát, čo im umožňuje zbaviť zvyškov prvého vývaru.Potom znova naplniť je horúcou vodou a varíme štvrť hodiny.Celú tú dobu, nenechávajte bez pozornosti húb - opatrne odstráňte vytvorené peny na povrchu, a dbať na to varu nie je príliš hrubý.
Po 15 minútach, odstráňte huby z vývaru (môžete ho použiť ako základ pre polievku alebo omáčku), a položte na vopred sterilizovaná pohárov.Táto huba by nemal zaberať viac ako dve tretiny objemu, alebo marináda je jednoducho nie je dosť miesta.Položte banky korenie, ale berte na vedomie, že nie všetci fit.
To je jeden z hlavných jemnosťou, ako variť huby na zimu, vzhľadom k voľbe korenia často závisí nielen na chuti a vône húb, ale aj ich bezpečnosť.Povinné sú nové korenie a korenie - na 5-10 hrachu na každej banke, v závislosti na tom, ako ostré by mal dostať huby.Vhodné bobkový list, ale treba dať trochu ako silné chuti môžu byť ďalej zabíjať "ducha huby."Ale jej posilnenie a zarobiť viac pikantnú chuť listy brusnice sú schopní alebo čierne ríbezle.
marinovať med agaric sa pripraví nasledujúcim spôsobom: do vriacej vody pri vysokej teplote pridajte soľ a cukor v pomere 2 lyžice a to ako na liter vody.Potom, čo sa rozpúšťajú, marináda sa vypne po 10 minútach a k nej sa pridá ocot (200 ml na liter vody).Potom sa hotová marináda sa naleje do bánk s hubami.
No, tajomstvo, ako marinovať húb, aby stáli po celú zimu bez problémov - to je sterilizácia.Spill marinádu na brehu, dal ich do hrnca s horúcou vodou a voľne kryt, sterilizovať aspoň 30 minút liter, a nie menej ako 20 minút polliter.
Potom, že banky môžu bezpečne zatvorte veko, a umožňuje im vychladnúť v horúčave, zaslať v chladničke alebo v pivnici.
