Mnoho gazdinky kúpiť Podbřícho len poslať ju do mlynčeka na mäso a smažiť placky z mletého mäsa.Ale môže to byť varené z nej veľa chutných jedál!To môže byť varené, marinovať, poter, aby mäso sa valí.V tomto článku sa budeme zaoberať len jeden spôsob pečenia túto časť kostry, a to, ako variť v rúre Podbřícho.
pečenie - veľmi jednoduchý spôsob manipulácie s výrobkom.Ak chcete mäso je príliš suchý, v predvečer jeho nálevom.Zo zloženia posledne závisí chuť misky.Cesnak, byliny, zmes paprík, adjika alebo horčica - tieto korenie možno využiť ako marináda, ale môžete použiť s ready podcherevkom.Miska chutnejšie slúžila chladný - nakrájame na plátky.Vyskúšajte pečený použitie Podbřícho ako prísada do masových šalátov.
spôsob rýchle varenie
Tento produkt nie je nutné stráviť noc v marináde.Ak nemáte čas a možnosť upiecť v rúre Podbřícho možné bez dlhých úvodných obradov.Môj mäso je prvý v teplej, potom studenou vodou.Starostlivo oškrabte pokožku od nečistôt a mastnoty.Obsushivayut malý obrúsok.Zmes paprík - čiernej, bielej a sladké - grind.Bobkový list rozpadať ruky.Pridajte soľ.Táto zmes nie je len pokropí Podbřícho a opatrne otieranie do mäsa.Nemáme čas čakať, kým korenie preniknúť hlboko do mäsa.Dajte Podbřícho suchú panvicu a zakryte ju fóliou.Dali sme do studenej rúry na pečenie.Pečieme hodinu na 180-200 stupňov, neustále kontrolovať pripravenosť vidličkou.Dvadsať minút pred koncom tepelného spracovania odstráňte kryciu fóliu, tak, aby sa mäso bola pokrytá lahodnú opečené kôry.Potom rúru vypnite, ale neberte von panvu.Mäso by malo ochladiť trochu.Potom sme posun do chladničky.Pred podávaním nakrájame dosiek.
klasický recept
najčastejším spôsobom, ako variť v rúre Podbřícho - je pre-sadlo s cesnakom.Pripravte si kus mäsa s hmotnosťou asi kilogram.V mise premiešajte na lyžičky sušeného tymianu a bazalkou, čierneho korenia a paprikou.Rozpadá na dve vavrínového listu, soľ podľa nášho vkusu.V zásade platí, s ohľadom na zloženie korenia to nie je nedotknuteľné dogma.Môžete zmeniť byliny a koreniny, ako je požadované.Teraz, nakrájame na tenké plátky štyri alebo šesť strúčikov cesnaku.Zrúti je do zmesi korenia.Ostrá špička noža urobiť malý rez v mäse a vložte kúsok cesnaku do diery.Takže shpiguem všetky Podbřícho.Zostávajúce korenie trieť do strany mäsa.My posun Podbřícho v pevne uzatvorených miskách a poslať v chladničke.Druhý deň sme sa zabaliť mäso do alobalu a pečieme asi pol hodiny.Po tom, odstráňte hliníkový plech a variť rovnaké množstvo času.
Podbřícho jeho rukáva
môj kus mäsa, šrot a preplávať tela na koži.Malo by to vyzerať ako otvorená kniha s stránky.Vzhľadom k tomu, korenie prenikajú mäso ešte lepší.Je možné použiť všetky rovnaké zmesi korenia a byliny v predchádzajúcich receptov.Veľmi chutné Podbřícho, trela s medom a horčicou (obe zložky prijať, v rovnakom pomere).Nezabudnite na cesnaku.Zdôrazňuje dobrý a dopĺňa chuť tuku.Necháme kus mäsa v chladničke cez noc, uvedenie do kulinárske puzdrom až korenistou vôňou neuniká.Predhrejte rúru na 200 ° C Položte mäso na plech v rukáve.Ak chcete piecť v rúre Podbřícho chrumkavé, potom o pol hodiny neskôr, to zlomí rukáv a dať mäso zhnedli.Nechajte vychladnúť v rúre je preč, sme sa presunúť do chladničky.Tento spôsob mäsa je vo forme "kniha" je vhodný pre následné rezanie hotového výrobku.
role podcherevka rúra
mäso (asi 700 g), nakrájaná na veľké kusy plochých.Spread bravčové na stole tak, aby jej tvar štvoruholníka.Posypeme nadrobno nasekaný cesnak, obľúbené korenie a byliniek, soľ.My vypnúť roll.Ak chcete mäso nestratila tvar, zapínanie štandardný závit.Boca role a trieť zostávajúce korenia.Nastavili sme stranou na pol hodiny, tak, aby sa marinované.To môže byť okamžite do puzdra na pečenie -, pretože on už bude absorbovať vonia voňavé bylinky.Piecť v rúre Podbřícho dosť a pol hodiny.Teplota by mala byť relatívne nízka - 150 stupňov.Objímka je prirodzene, aby mäso a naliať šťava zabráni bravčové vysychaniu.
Podbřícho v rúre do fólie
hliníkové plechy v dvoch funkcií.Chráni mäso pred vysušením a udržiavať šťavu.V dôsledku toho sa miska Ukazuje sa šťavnatejšie.Fólia umožňuje piecť s mäsom a ďalšími zložkami - plátky slaniny, slanina, syr, bylinky, huby.Ale ak prichytená s cesnakom Podbřícho môžu pokryť len hliníkového plechu, v prípade zložitejších kulinárskych experimentov je potrebné urobiť inak.Ak chcete Podbřícho piecť v rúre, to je najlepšie rezať v podobe "knihy", ktorým sa medzi "stránky" ostatných zložiek.Potom odtrhnite veľký kus fólie.Na okraji jednej put Podbřícho.Zatvorte druhú stranu listu.Zaschipyvaem hrany fólie, ako knedlík, zdvihnutím rohov.To zaisťuje, že šťava nevyteká.
