syr z jogurtu doma môže byť pripravený v mnohých ohľadoch.Dnes vám predstaviť tie jednoduché a cenovo dostupné možnosti, ktoré nevyžadujú veľké množstvo prísad.
Mäkký syr z kefíru: domáce recept
Naučte sa variť každý produkt môže vlastniť.Naozaj, v tvorbe tvarohom nie je žiadny veľký problém.Spravidla takého výrobku veľmi podobný Adygei.Jeho chuť a tvrdosť do značnej miery závisieť na suroviny, ktorá je, fermentovaný mliečny nápoj.
Treba tiež poznamenať, že syr z kefíru doma menej výživné než rovnaká pevného alebo krému.V tomto ohľade je veľmi užitočné pre diétne a detská strava.
Tak ako si urobiť domácu syr z kefír?Recept pre tento produkt vyžaduje nasledujúce súčasti:
- jogurt doma, alebo obchod nie je príliš tučný - 2 fľaše alebo 2 liter;
- prírodná krémové maslo - asi 50 g;
- čerstvé veľké vajcia - 1 ks .;
- sóda jedáleň - ½ malou lyžičkou;
- soľ - dezert lyžice (alebo menej môže byť viac použiť na chuti);
- sladká paprika - jeden tretín malé lyžice.
varenie syr
Pred vykonaním syr kefír, tvaroh by mal byť pripravený.K tomu je potrebné nalievať mliečny nápoj do veľkej misy, potom vo vodnom kúpeli a postupne sa zahrieva.V dôsledku tepelného spracovania je potrebné oddeliť sérum.Hlavná vec s tým - nepreháňajte kefír a v žiadnom prípade nie je, aby bol k varu.
Po jogurt stane hustý a produkuje veľké biele vločky, mal by byť zlikvidovaný na cedidlo lemované tenká skôr.Ďalej, chcete stlačiť všetky prebytočnú výrobku s kvapalným obsahom kravatu vo vaku a visel nad misku na 16-22 minút.Počas tejto doby, sa vlhkosť listy a jogurt je prevedený na syr.
varenie syr
Ako môžete vidieť, variť syr z kefíru nie je priamo získa.Z mlieka a mliečnych výrobkov nápoje, mať istotu, aby syr, a až potom začať vytvárať požadovaný produkt.
Akonáhle zrnitý prísada je pripravený a bude trvať všetky nadmernej vlhkosti, je potrebné dať do hlbokej misy, pridáme vajcia, lyžicu sóda, sladké papriky, stolové maslo a soľ.Vyššie uvedené zložky je potrebné pretiahnuť veľa vidlice, a potom sa znovu umiestniť do vodného kúpeľa.Preto je pre prsníka hmoty nutné neustále sledovať.Akonáhle sa začne topiť (asi tri minúty), malo by byť intenzívne interferovať s drevenou špachtľou.Tento postup sa odporúča, ak je celá hmota vám nepripomína konzistencie smotanového syra.Inými slovami, je potrebné vytvoriť viskózneho žltého produktu homogénneho stavu, tj, bez hrudky.Zvyčajne tento proces trvá približne o štvrť hodiny.
Form mäkký syr
Ako môžete vidieť, syr jogurt doma nie je príliš ťažké robiť.Po omši mliekareň bude plne pripravený, mal by sa rozšíriť v shaper.Tento pokrm musí byť pripravený v predstihu.To si vyžaduje dobre umyť, suché a tuk-mazané maslom.V ideálnom prípade by ste mali použiť akýkoľvek plastový obal alebo bambusové misy.
To znamená, že hotový tvaroh musí byť pevne vložené do formy a potom poslať do priestoru chladničky.V tomto stave, je žiaduce, aby údržba zariadenia po dobu asi 2 hodín.
Ako používať?
syr z jogurtu, domáci receptúry bolo uvedené vyššie, to je považované za nevhodné na spotrebu potom, čo to sa mrazí rovnako.To by malo byť nakrájame na kúsky a nie tučný prezentovať tabuľku s chlebom a maslom.
Pokiaľ chcete pikantné syr vyrobený z jogurtu doma, chata, vyrobené z kyslej mliečneho nápoja, je potrebné navyše pridať nejaké korenie, korenie, orechy a iné prísady.Ako výsledok, dostanete prírodný mliečny produkt, ktorý bude pravdepodobne apelovať na absolútne všetky vaše rodinných príslušníkov.
Tvaroh z kefíru: jednoduchý recept na varenie
Ako bolo uvedené vyššie, takže domáci syr môže byť rôznymi spôsobmi.Táto časť článku sme sa rozhodli predstaviť vám najjednoduchší a najrýchlejší recept, pomocou ktorého môžete získať najchutnejšie mliečny výrobok čo najbližšie k Adyghe.
tak, aby sa jogurt syr doma, potrebujeme:
- jogurt doma, alebo obchod nie je príliš tučný - 2 fľaše alebo 2 liter;
- soľ - dezert lyžice (alebo menej môže byť viac použiť na chuti);
- cesnak - pár klinčekmi;
- cukor - používa sa k chuti;
- čerstvé bylinky - používané na chuti.
Varenie Kefír
mlieko, jogurt, syr - je najpopulárnejší mliečny výrobok, ktorý nepotrebuje reklamu.Treba tiež poznamenať, že posledné dve zložky môžu byť ľahko získať spracovaním prvého.Ako presne, teraz popísať.
Ak nechcete, aby sa domáci syr z nakúpeného jogurt, potom ponúknuť ju variť sami.Z tohto vidieckeho mlieka vyžaduje mierne zahreje, a potom pridajte 2 veľké lyžice kyslej mliečny nápoj, dobre premiešajte, zatvorte veko plastový, zabaliť do deky a uchovávať dokonca na jeden deň v teple.Ako výsledok, mali by ste si prírodné domov s vysokým obsahom tuku jogurt.
Tepelné spracovanie kefír
Ako vytvoriť svoj vlastný domáci syr?Kefír (kyslé mlieko) - je základom uvedeného výrobku.Po mliečny nápoj je pripravený, mal by naliať do misky a dať do vodného kúpeľa.Predhriatie je odporúčané veľmi pomaly, oddeliť sérum.Zvyčajne proces trvá asi 20 až 28 minút voľného času.
zvlákňovacej proces ako v predchádzajúcom recepte, tepelné spracovanie mliečny nápoj by malo byť vykonávané tak dlho, kým sa zahusťuje.V budúcnosti, obsah misy musí odstrániť do sitka, aby byť veľký pokrok vystelit viacvrstvové gázy.
Keď všetci prebytočnú vlhkosť do kanalizácie, musíte sa dostať veľa chuti pridať kuchynskú soľ, cukor a postrúhanú pažítku a jemne nasekané zelené.Všetky tieto zložky sú dôkladne roztlačíme vidličkou nevyhnutne potrebnú k korenia rovnomerne distribuované na mliečne výrobky.
Nakoniec granulovaný hmotnosti by sa malo vrátiť do hustej gázy a dobrú kravatu.Výsledný zväzok musí byť do sitka alebo akékoľvek iné misky s otvormi a potom stlačte zaťaženie.Vzhľadom k útlaku dokonalý trojlitrovej sklenené nádoby, naplnené vodou až na vrchol.
V tomto stave, sa produkt Je doporučené, aby po dobu 1-2 dní.Počas tejto doby, všetky vlhkosť musí opustiť tvaroh, čo je pružnejšia a chutné.
Ak potrebujete získať viac syr, potom ju stlačením tlačidla s strmeňom by mal byť o niečo dlhšia.Ale v tomto prípade je potrebné umiestniť do mrazničky, inak je to plesnivé a zakisnet.
Ako prezentovať k stolu?
Akonáhle tvarohu podľa zaťaženia a konfiguráciu sa maximálne strácať vlhkosť, mali by sa odstrániť z tenká a mieste v nádobe s vekom.Ako taký, produkt by mal byť skladovaný v chlade nie viac ako dva dni.Podávame ju k stolu, musí byť spolu s chlebom a maslom.Okrem toho, tvaroh často robia rôzne šaláty, pizza a hlavných jedál a rajnice.
zhrnúť
takmer všetci self-vyrobené syry a jogurt, tavený syr podobajú alebo mäkké (Adygei) mliečne výrobky.Pokiaľ ide o pevné látky, potom je jeho výroba vyžaduje špeciálne technológií, čo je veľmi ťažké zabezpečiť doma.
Tiež si všimnite, že môžete výrazne zmeniť kvalitu chuť domácich syrov, pridávať k nim určité komponenty.Mimochodom, pri príprave tohto produktu sa srvátka oddelí od kefíru, sa neodporúča naliať.Potom, čo to všetko môže dostať veľmi chutné palacinky alebo hash.
