Mnoho lovcov vedieť, akú hodnotu pre ľudské telo má bobra mäso.Ale ako variť, vedela už v osemnástom storočí.V týchto dňoch, to bol veľmi populárny varenia klobásy z tohto zvieraťa.Dnes, bobor riadu nie sú tak populárne v kuchyni, ale lov kuchyne môžete nájsť veľa receptov pre tento hlodavec.Takže predtým, než začneme uvažovať tieto recepty, poďme hovoriť o tom, čo sú výhody mäsa človeka.
niekoľko slov o pochúťka
Od bobor, fotografie je pripojený, jej iba rastlinné potraviny, mäso je veľmi cenná.Je to zelenina, obsahuje veľa vitamínov a minerálov, má liečivé vlastnosti.V mnohých krajinách, tieto pokrmy sú pochúťkou, najmä v úžase z nich gurmáni.
bobor mäso chutí ako moriak a bravčové mäso, je šťavnaté a mäkké.Ale zviera musí byť riadne vyrezávať, rezbárstvo von pižmo žľazy, inak mäso získa špecifickú chuť a stať sa tuhý.U potravín, môžete použiť celé zviera, chvost je obzvlášť cenná: to varené, vyprážané, variť prvé jedlo.Vzhľadom k tomu, že mäso je tuk žily, je pri príprave z nej získa jemnou chuťou, ako je tuk topí dostatočne pomaly.
Ako variť bobor správne, budeme uvažovať ďalej.
Kebab vonku
pripraviť tento pokrm je chutný, je nutné rezať správne zviera, nakrájame na porcie.Použite celý jatočného tela, okrem rebier.
Zloženie: bobor tiel.Na marinádu: šesť žiaroviek, tri polievkové lyžice octu, soľ, citrónovou šťavou, zázvorom a rascou ochutnať pohár vody, olivový olej.
Takže bobor je rez, opatrne vyberte pižma žľazy.Kusy sú namočené noc do studenej vody, to periodicky mení.Kože z chvosta súčasne odstráni, odstrániť prebytočný tuk z povrchu kusov.Potom sa mäso sa dobre premyje a necháme šesť hodín v pripravenom náleve.K tomu cibule trela na strúhadle, pridáme ocot, soľ, korenie, vody, zamiešajte a nalejte všetky kusy jatočného tela, na ktoré sa vzťahuje s vekom a dajte bokom.
ocot roztok pripravený rovnakým spôsobom ako u obvyklých kebab, zatiaľ čo množstvo by malo byť také, že sa vzťahuje na mäso úplne.V prípade, že bobor seniorov, marinovať to dlhšie.
slúži tradičný spôsob: kusy mäsa navlečené na špajdle alebo položil na rošte, uvedené na grilovanie a opekanie aspoň päťdesiat minút, pravidelne kropenie s citrónovou šťavou.Beaver mäso chutí ako kuracie a bravčové, zvláštny zápach v ňom nie je, to je celkom šťavnaté a krehké.
polievka bobriu chvost
chvost zvieraťa nezmizla, možno pripraviť nevšedný, ale veľmi chutná a výdatná polievka.
Zloženie: štyroch bobor chvost bez kože, jedna lyžica mletého čierneho korenia, dve polievkové lyžice soli, jedna veľká cibuľa, jednu šálku ryže, štyri litre vody.
Príprava:
Tails už byť vyčistený z kože, nakrájame na kúsky, naložená v octe roztoku.K tomu, dali v smaltované panve, nalejte jednu šálku octu, pridajte vodu tak, že kusy sú úplne pokrytý to.Nechajte dobre marinovať na jednu noc.
Než začnete variť bobor chvost, je odstránený a opláchnuť studenou vodou, potom dať do hrnca, zalejeme vodou a varíme.Po varu, dať ryžu, nakrájanú cibuľu, soľ a korenie, variť pol hodiny.Pred koncom varenia, môžete ich pridať do polievky petržlen alebo zeler a niekoľkými lyžicami paradajkovej omáčke.
Ako variť bobra v rúre
Ingrediencie: jeden vták bobra, sto gramov tuku, jedného citróna, tri cibule, tri mrkva, osem zemiaky, päťdesiat gramov masla, jeden strúčik cesnaku, soľ a korenie podľa chuti.Na omáčku: lyžice tuku kyslej smotany, banda petržlen.
Príprava:
Beaver namočené cez noc v roztoku soli a citróna, nakrájame na krúžky.V priebehu doby, mäso nakrájanú slaninu s cesnakom.Pripravený produkt sa rozkladá na plech.Potom nalial roztok rozpusteného masla, dve polievkové lyžice soli a pol lyžičky čierneho korenia.Pečenie dať do predhriatej rúry a pečieme po dobu jednej hodiny.Po dvadsiatich minútach, pridajte pohár studenej vody.
Desať minút pred mäso je pripravený získať a šíriť okolo zeleninu, nakrájame na veľké kusy.Nesmiete zabudnúť na vodu je vytvorený počas zostávajúcej šťavy.
omáčky
Naučili sme sa, ako variť bobriu mäso (recepty sú veľmi rôznorodé a neobvyklé), zvážte algoritmus varenie omáčku.To znamená, že pripravené pokrmy sa naleje z panvice štiav, pridáme kyslú smotanu, nasekaný cesnak a petržlen.Zmes bola daná na oheň a priveďte do varu.Pripraviť omáčkou nalial cez mäso a zelenina sú dopredu rozšíril na veľkom tanieri.Ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo zeler.
mäso bobor dusené mäso so zeleninou
Zloženie: štyristo gramov rebrá bobor, jedného citróna, jednu cibuľu, dve mrkva, jedno jablko, tri lyžice masla, jeden strúčik cesnaku, päť vetiev tymiánu, sto gramov kyslej smotany, soľ akorenie podľa chuti.
Príprava:
Než budete variť mäso bobra (recepty, ktoré nám skúsení kuchári), je potrebné dôkladne umyť, suché a nakrájame na malé kúsky tak, aby každý mal rebrá.Cesnak čistí, jemne nasekané s nožom polovicu.Lemon umyté a znížiť na polovicu, vytlačte šťavu (to by malo dostať jeden pohár).V sklenenej misy vložte mäso, cesnak, citrónovú šťavu, dobre všetko premiešajte.Potom pridajte soľ a korenie, ktoré sa vzťahuje s vekom a odišiel do šiestich hodín v chladničke.
Medzitým očistite mrkvu a nakrájame na kolieska, cibuľu nakrájame na osem kusov.V vyhrievaný panvicu posiela tri polievkové lyžice oleja a osmažte cibuľu dozlatista, posypeme soľou a korením.
pečienka
Vo veľkom kotlíka nalejte rastlinný olej, veľa tepla je to, potom ležal kúsky mäsa a smažiť na všetkých stranách dozlata.Potom pridáme mrkvu a smažíme po dobu desiatich minút.Po tom dať viac a cibuľu, premiešajte a guláš na pätnásť minút.Potom nahrubo nasekané jablko a zostávajúce cesnak a pridajte do kotlíka s pol šálky vriacej vody.Všetky tieto guláša desať minút.Potom nakrájame tymián, dať to na zeleninu a smažiť ďalších päť minút.V priebehu času, pridajte kyslou smotanou a dusíme dvadsať minút na miernom ohni.Hotový mäso bobor, recepty, pre ktoré uvažujeme, podávame s opečenými zemiakmi.
Beaver váľať
ingrediencie: dve polievkové lyžice masla, dve a pol kilogramov mäsa bobra, jedna lyžička korenia, jedna lyžička kyseliny citrónovej, tri strúčiky cesnaku, jeden proteín, jeden kilogram sušených jabĺk alebo sliviek, šesť bobkový list, soľ akorenie podľa chuti.
Príprava:
Než začnete variť bobor mäso sa očistí od všetkých kostí a odraziť, trela so zmesou korenia, kyseliny citrónovej, soli a mletého cesnaku.Proteín metla dobre za vzniku pevnej peny.Umyté a suší sušeného ovocia v zmesi s proteínom a rozšíril túto zmes na mäso rovnomerne.Potom zložiť valec, zviazané špagátom, namazané maslom, posypeme soľou a korením a dajte na plech, ktorá sa vylieva trochu vody, pridáme bobkový list.Pekárenské a pol hodiny na miernom ohni, podlievanie občas jeho obraz šťavu.Roll sa vyberie z rúry, dať zaťaženie na neho a nakrájame na plátky, ktoré sú rozložené na tanier a ozdobíme zeleňou.Je potrebné poznamenať, že náplň môže byť rôzne, to všetko závisí na fantázii varenie.
bobriu chvost vyprážané
Zloženie: dve bobriu chvost, mleté čierne korenie na špičku noža, pol šálky octu, päťdesiat gramov rastlinného oleja a jedna lyžička soli, desať gramov cukru, päťdesiat gramov stolového vína a dvadsať gramov sódy, štyri gramov suchého horčicepäťdesiat gramov múky, jednu polievkovú lyžicu omáčka Worcestershire.
Príprava:
Než začnete variť bobor na tento recept, musíte chvosty v dostatočnej vzdialenosti od pokožky a opláchnite.Tie potom boli do misy, zalejeme octom a nechá sa stáť cez noc.Ďalší deň chvosty boli umyté a nalial roztoku sódy (na liter vody ju vziať dve lyžice) a varíme desať minút po prevarení.Potom sa voda vypúšťa, chvosty máčané v múke a lariev na oboch stranách.
víno, horčica, omáčka a cukor a mleté cesnak zmiešané, pridal na chvosty a smažiť na desať minút na miernom ohni.
niekoľko tipov
bobor mäso majú malú ochutnávku osiky, že nie každý môže páčiť.Ale na neho, môžete ľahko zbaviť.Mäso sa namočí, odstráňte tuk (hromadí sa nepríjemný zápach osika).Samozrejme, mnoho nevadí gurmáni ochutnať mäso z lesných akcenty.
Karbonátky z bobryatiny
Ingrediencie: jedného kilogramu mäsa bobor, dve vajcia, dve lyžice kyslej smotany, jedna cibuľa, jeden bochník chleba, namočenú v mlieku a dve lyžice masla, dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku, vody, bylinky, soľ akorenie podľa chuti, lyžicu múky.
Príprava:
Než začnete variť bobor (recepty sú natoľko zaujímavé a jednoduché), treba umyť a vysušiť mäso, preniesť cez mlynček na mäso s cibuľou.Oni potom pridajte vylisované chlieb, kyslou smotanou a vajcia, soľ a korenie.Plnka dobre premiešajte a tvoria karbonátky z nej, sa rozpadne v múke a orestujeme na tuku.Potom sa presunúť do hrnca, zalejeme tuku z panvice, pridajte trochu vody a dusíme na miernom ohni.Na nejakú dobu pred koncom varenia pridáme paradajkový pretlak.
Beaver hamburgery
Zloženie: jedného kilogramu mäsa bobor, dvesto gramov kyslej smotany, dve vajcia, jeden biely chlieb, namočené v mlieku alebo vo vode, dvesto gramov tuku, dve lyžice múky, soľ a korenie podľa chuti, dve cibule.
Príprava:
mäso mince spolu s cibuľou.Pridajte kyslú smotanu, vajcia, chlieb, soľ a korenie.Z tejto formy hmoty placky, ktoré rozpadať v múke a smažíme na rozpálenom tuku je dobrá, nezabudnite zapnúť.Hotový pokrm sa podáva s dusenou mrkvou, ovocný šalát, zemiaky, cereálne kaše, nakladanými jablkami a tak ďalej.To je vyzdobený zelenej cibule, petržlenu a kôpru vetvičkami zeleru.
Konečne ...
Dnes bobor mäso nie je tak populárny ako iné zviera, ale je trochu cenný a chutný prípravok.Vedci hovoria, že to je obdarený liečivými vlastnosťami, ktoré sú spôsobené prítomnosťou vitamínov a minerálov.Tento produkt nie je napadnutý parazitmi, takže nie je nebezpečné pre človeka.Mnoho ľudí sa dnes pýtať, čo môže byť vyrobený z bobra.Toto zviera je pripravená takmer všetko, kura, alebo napríklad, bravčové mäso.Ale chuť pokrmov je omnoho bohatší a má určitú chuť.V tomto najcitlivejším a mäkkého mäsa na trojročnej zvieraťa, tak to je používaný vo varení týchto osôb.Je tmavo červené, v dôsledku prítomnosti červených krviniek vo svaloch.Z tohto dôvodu sa takýto výrobok byť vždy čerstvé a prinesie obrovské výhody pre ľudské telo.
Tí, ktorí sú v prítomnosti rôznych kuchynských spotrebičov, sa často zaujímajú, ako variť bobor v multivarki.Odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá: mäso sa varí rovnako ako bravčové alebo hovädzie mäso.Recepty sú mnohé, čo presne si vybrať záleží na osobných preferenciách varenie.V každom prípade je varenie tohto zvieraťa nie je žiadny veľký problém, musíte mať len túžbu.Dobrú chuť!
