eliranega ščuka lahko pripravimo na več načinov.Danes bomo predstavili vašo pozornost dve preprosti možnosti, od katerih je ena zahteva uporabo kuhanega rib, in drugi - nadev iz nje.
Podrobnosti o tem, kako pripraviti eliranega Pike
za tako preproste, a zelo okusne jedi morali kupiti majhno število lahko dostopnih izdelkov, in sicer:.
- prepeličja jajca - 6 kosov;
- ščuka majhen svež - 1 kos;.
- instant želatina - 1,5 desertne žlice (za 1 liter tekočine);
- lovorov list - 1 kos;.
- morska sol, črni poper grah - dodajte po okusu;
- pločevinkah črne olive, korenje, čebula puščice, grah in tako naprej. - Uporaba pri volji za okraševanje jedi.
izdelek pripravljen, da izpolnite
eliranega ščuke bi bilo treba storiti v fazah.Najprej moramo očistiti sveže ribe iz drobovje, plavuti, glavo in repom, nato pa ga kuhamo v slani in začinjena vodo za 20 minut.Prav tako lahko juho dal lovorjev list in korenje, še naprej jo uporabite kot okras jedi.
Ko riba je ponudba, je potrebno najbolj kul.Medtem ko je ščuka ohladi, jo je treba kuhana prepeličja jajca, olupimo in narežemo na pol.Poleg tega, da je potrebno, da se raztopi želatino v toplo vodo, lepo sesekljamo pločevinkah oljk in kuhano korenje.Naslednja ohlajeno ščuka ni potrebna debela narežemo na zrezke in gladka.
proces nastajanja jedi
Enkrat na glavni proizvodi biti pripravljeni, je treba povezati z okusom ribje juhe z želatino in jih temeljito premešajte.
eliranega uka, je zaželeno, da se pripravi velikega premera in zelo globoko lonec.Na njenem dnu je potrebno za postavitev lepih rib zrezki in dal polovico prepelice jajca, zelena čebula, kuhana korenje, olive, grah in druge sestavine, ki naredijo jed bolj tekne in privlačna za oko.Po tem, vsi elementi morajo biti napolnjena z dišečim brozge, tako da se proizvodi popolnoma potopljene v njem.Nato tvorimo jed priporočljivo za nekaj ur v hladilniku, kjer se popolnoma strdi.
Kako predstaviti gostov?
eliranega Pike gostom postrežemo ohlajeno samo.Kot pravilo, je okrašena z miza nerazrezani v solate in druge prigrizke.
Polnjene ščuka v žolca: kako kuhati?
kuhanje to jed je veliko bolj zapletena, kot prejšnji.Konec koncev je v tem recept ribjega fileta se ne uporabljajo kot celota, vendar v obliki okusom mesa.
Torej, za pripravo polnila boste potrebovali:.
- ščuka sveže velika nedotaknjena - 1 kos;
- bele krušne drobtine - 200 g;
- velike korenje - 2 kom;.
- jajca Standard - 2 kosa;.
- mleka - 1/3 skodelice;
- čebula oster - 2 glave;
- svež peteršilj in koper - 60 g;
- sol, lovorjev list, poper v prahu - dodati po lastni presoji;
- želatina - 2 desertne žlice (1,5 litra tekočine).
Postopek priprave gefilte ribje
Da žolca polnjene ščuka, morate kupiti celo sveže ribe in brez poškodb.Treba je dobro oprati in nato odrezal glavo in nežno lupino nogavice.Po tem boste morali očistiti file iz hrustanca in sosednje kosti.Poleg tega je treba ribe, ki se zdrobi v kašo s čebulo v mešalcu ali mlinček mesa.
morali dodati mleto drobtinice belega kruha, pre-namočeno v mleko, 1 nariban svež korenček, sol, surovo jajce, črni poper, sesekljan svež koper in peteršilj.Temeljito zmešajte vse zgoraj navedene sestavine je treba skrbno in trdno postavi na predhodno pripravljeno naselitve kože ščuk.Da je nadev sprosti v postopku toplotne obdelave, je luknja v lupini tudi priporočljivo vezano ali šivanje nit.
Kuhanje ribe
Ko bo ščuka polnjene s, je potrebno postaviti v veliki ponvi in pokrijemo s hladno vodo, tako, da pokriva trupa 2-3 cm.Priporočljivo je tudi, da vrže juhe čebulo in korenje, sol in poper.Po vre ščuka kuhamo približno pol ure.Po tem času je potrebno ribe, da bi dobili natančen in kul.Medtem pa je potrebno pripraviti juho za polnjenje, ga zmešamo z želatino in pustimo vreti trdo kuhana jajca in jih prerežemo lepo s kuhanim korenjem.
proces nastajanja jedi
eliranega ščuka polnjene oblikujejo na enak način kot v prejšnjem receptu.V ta hlajene ribe treba narežemo na debele rezine približno 2 cm, nato pa dal v lepo skledo z jajci in vejic zelenja, kuhanega korenja in druge sestavine.Nadaljnje izdelke bi vlijemo juho in dal v hladilno komoro za 5-6 ur.Še posebej je treba omeniti, da je ta jed izkaže ne le okusne, krepko in flavorful, vendar neverjetno lepa.V zvezi s tem, je lahko enostavno pripravljeni za vsako počitniško mizo.
