volnushki - ni najbolj pogosta gliva na naših mizah.Deloma zaradi okusa ali preveliki razširjenosti izdal redko poleti pusto na njih.Celo izkušeni pobiralci gob jih ignorirati, ker ne vedo, kako kuhati in kako kuhati volnushki.Še posebej, ko se poletje gob, medtem ko so se ostala na stranskem tiru.Razlog za to je predvsem, da se spreminja okus.Ko je nesposoben in nepravilno zdravljenje obdržijo grenak okus in izgubili vse kulinarično "privlačnost".Zato je pravilna priprava, je treba vedeti, kako kuhati in koliko časa volnushki, da se znebite grenkobe.Sveže gobe imajo grozen okus, ki jih naredi podoben mlečne gobami in žafran mleka kape.In tudi če ne gre za "velik" v proizvodnem procesu "tihi lov", vendar je najbolj dostopna in, kadar je pravilno pripravljena zelo okusno!
splošno, v naših gozdovih razširila volnushek dveh vrst: bela in roza.Sezona gob se začne sredi junija in traja do septembra.Volnushki - krožnik gobe, njihova značilnost je prisotnost koncentrični krogi na pokrovu.Ona, po drugi strani, kot je to vedno je spravljen dol in ima poraščen rob.
Pink volnushki
Pink volnushki je pogojno užitne gobe, in zato zahteva pazljivo ravnanje.Zgornja meja je svetlo rožnate barve in lahko dosežejo premer 10 centimetrov, in nogo - do 2 cm v debelini.Meso je snežno bela, gosta struktura.Te glive so zelo dobro, da promet, ne lomijo in ne potemni odseke.Neizkušeni pobiralci gob lahko zmede roza volnushki s Sandy, a podobnost je le na prvi pogled.Ko je kriv kaše jasno, da je bela, ne svetlo oranžne barve, kot gobe in je belomlečna sok.
Bela volnushki
Bela volnushki tudi pogojno užitna raste v velikih skupinah na jasi v bližini breza nasada.Ima gosto Spolna zrelost kapo in steblo.Močan ima belo meso, kot tudi v roza sorte, grenak okus.Zato je pomembno, da veste, kako vpijejo in kuhamo volnushki kako ohraniti pravo ravnovesje, ko je grenkoba šla, ampak naravni okus glive ostajajo.
Namakanje volnushek
Metoda za predelavo gob lahko izbirate: soljenje, konzumnega kuhan ali pečen.Vendar je treba najprej volnushki kot sorodne gobe, namočeno v vodi.Velika zmogljivost je treba postaviti gobe, jih pokrijemo s hladno čisto vodo in pustimo stati 4-5 dni.Voda za ta čas je spremeniti 3-4 krat.Včasih namakanje uporaba fiziološko raztopino.
Cold vlaganje volnushek
vprašanje, kako kuhati volnushki, najbolj verjetno, da pride, ko soljenje.Mraz ne zahteva vreli slani gob.To je tradicionalna metoda, ki je bila uporabljena že v starih časih v Rusiji.Za mnoge to ni verodostojna in je zaman - na hladno Zasole gobe ohranijo največjo možno količino hranilnih snovi in okus super.Po namakanju volnushek potrebno, da odteče voda.Jih dobro in čisto sperite.Pripravite banke ali majhne lesene kadi.Na dnu lahko postavite liste hrena, češnje ali ribez - po okusu.Kadi celo plasti volnushki kup, vsaka plast pour sol.Določiti morate klobuke.Ne bojte pretiravajte gobe, bodo vzeli sol tako dolgo, kot je potrebno.Cook volnushki ni vredno niti iz razloga, da izgubijo svojo elastičnost in na hladilnice Zasole razlikovalni krča.Tistega, kar je potrebno postaviti zatiranje.Če uporabljate soljeno hladno, nato pa se bo volnushki bo pripravljena za uporabo v 30-40 dni.Zmogljivosti ali kad treba postaviti v hladnem in suhem prostoru in pripravljene gobe lahko shranite v hladilniku.
vroče vlaganje volnushek
koliko kuhanje gobe, volnushki zlasti, bi moral vedeti vsako žensko.Za vroče namakati jim najprej, kot je potrebno za soljenje toliko časa.Cook volnushki predolgo nima smisla, bo dovolj le rahlo Bijeliti v vrelo vodo za 10-15 minut.
Po tem jih je treba razporediti v banke in izpolnite predhodno kuhano marinado.Kozarec dodamo kis, zlijemo na vrhu malo rastlinskega olja ustvariti učinek na površini filma.
kumarice volnushek lahko pripravimo nadev za pite in pecivo, dodajajo solatam ali pa preprosto prelijemo s kislo smetano, dodamo čebulo in ponudimo s kuhanim ali ocvrtim krompirjem.
Če uporabljate slani gob za polnjenje v pecivo, nato pa jih je treba predhodno namakamo v vodi.
Kako kuhati volnushki za takojšnjo porabo?
volnushki kuhan ali pečen - je redkost.Praviloma se ohranijo svojo grenkobo, in zato je uporaba te metode ni zelo pogosto.Predvsem pa je to stvar okusa.Koliko kuhanje gobe volnushki ali katerega koli drugega, je odvisno tudi od njihove velikosti, velika kuhana več.V tem primeru je smiselno zmanjšati velike predmete.Kuhana po namakanju je treba do pol - pol ure ali 40 minut.Voda ne sme biti toliko, da zavre juho, lahko dodamo začimbe: poper, lovorjev list, piment.Toda po kuhanju voda odteka in ne več uporabljati.Potem morate dodati kuhanim krompirjem volnushki in pražimo, dokler kuhani.
Kuhane gobe lahko pomikate skozi Mlin za meso in da jajca ali uporablja kot nadev za pite.
volnushki zmesti z vsemi drugimi strupenimi in neužitnih gob je težko, ker nimajo strupenih analogi, kot je, na primer, medu.Imajo značilen oster in izrazit prijeten vonj, kot so mleko gob.Ampak, če niste prepričani, in zraven ni izkušenega gob izbirnik, raje ne tvegati, jih pusti v gozdu.
