Tanini so visoke teže spojine molekularne izpeljani iz polihidričnih fenolov.Komponente imajo sposobnost, da pospeši proteine in alkaloide, obdarjen z trpek učinkom.
Tanini so tako poimenovali zaradi svojih lastnosti.Sposobni so "tan" koža, zaradi česar je vodotesna.Prej je bil ta uporabljen hrastovega lubja.Postopek v zvezi s tem je postal znan kot "strojenje", kot snovi samih - strojenje.Sestavni deli imajo nizko toksičnost.
Upoštevajte, da je Tanin (taninske kisline) prvič pridobljeno leta 1797.V svoji čisti obliki je izdelan leta 1815.
Tanini se pogosto uporablja kot adstringentnimi, protibakterijskih zdravil pri boleznih prebavnega sistema.Poleg tega se sestavine uporabljajo pri vnetnih obolenj ustne votline (kot izpiranje), razjed in drugih poškodb.Tanini
protivnetnimi aktivnosti, povezane z njihovo sposobnost za interakcijo z beljakovinami.Kot rezultat, ki se oblikuje na varovalnih sluzničnih plenochka preprečujejo nadaljnje širjenje vnetja.Tanini učinkovita, kadar se uporabljajo lokalno kot styptic.
Tanini v dovolj velikih količinah prisotni v čaju.Nekatere komponente, kot je navedeno zgoraj, ima hemostatična, baktericidno in protivnetne lastnosti.(Spi varjenje, na primer, se pogosto uporablja v očesne bolezni).Določene polifenoli (katehini) imajo lastnosti P-vitamina.Pomagajo izboljšati prebavo, krepijo stene krvnih žil vseh velikosti, zmanjšuje njihovo prepustnost.Treba je omeniti, da je katehini celoten sklop zelenega čaja.V črni barvi z polifenolov, je precej manjši.
Tanini so aktivno interakcijo z kislem mediju in železa.Na primer, ko se kuha čaj v posodo železa obarva rjavo in blatna pivo.Vendar pa je medij pojasnjuje kislo čaj (lahko vidite, ta učinek z dodatkom limone).Bolj ko so tanini v čaju, več tart in adstrigentno na okusu.Za mehčanje okus z dodajanjem mleka.
je najboljši tanini raztopimo v vroči vodi (ki je, zakaj je čaj varijo v vrelo vodo).Ohlajeno varjenje pogosto motna - je eden izmed lastnosti polifenolov.Če se to ne zgodi, to pomeni nezadostno količino taninov v surovinah.Zamegljena pivo se lahko segreva - potem bo to spet postala jasna.
V medicini se pogosto uporablja lastnosti taninov.Znano je, da, na primer, so polifenoli v čaju močni antioksidanti.V zvezi s tem, se pogosto uporabljajo v primerih zastrupitve.To je zaradi svojih lastnosti tvori varno povezavo z različnimi škodljivimi proteinov, kislinami, alkaloidi, kovin, in jih nato odstranimo iz telesa.
V naravi, mnoge rastline vsebujejo tanine.Večina teh spojin v dicots.Tanini so bogata z algami, glivami, praproti, mahov.Predstavite tanini in bor, vrba, bukev.
Ruj strojenje - predstavnik družine ruja - vsebuje tudi polifenolnih spojin.Opozoriti je treba, da so največje vrednosti mladi poganjki in listi so zbrani pred tvorbo zelenega sadja.Decoction surovin predpisano za bruhanje, slabost, izkašljevanje krvi.Infuzije se pogosto uporabljajo za vnetja v ustih, grlu, žrelu, nosu.Poleg tega tanin iz ruj uporablja pri bolnikih z opeklinami, ranami kot adstringentnim, antiseptično in protivnetno sredstvo.Učinkovitost decoctions, infuzije v začetni fazi diabetesa.
Vendar prahu ruj sušeni plodovi na Kavkazu je bil uporabljen kot Tabasco do mesa in jedi iz nje.
