divjačina je mogoče opredeliti kot dobrot.Imajo omamljanje in nenavaden okus, ki je okrepljeno s spoznanjem, da je ta ptica ne gojijo umetno, in je bil proizveden v lovu.Najpogostejši izdelek za te jedi je fazan.Ta ptica živi v naših zemljepisnih širinah, in dokaj pogosto lovsko trofejo.Vendar pa vsi ne ve, kako kuhati okusno fazana, ki pogosto vpliva na okus končnega izdelka.
Sestavine
Za pripravo boste potrebovali:.
- fazan - 1 kos;
- mast - 100 g;
- notranja maščoba;
- zelena - 1 kos;.
- sol;
- suho rdeče vino - 250 ml;
- čebula - 1 kos;.
- črni poper.
Priprava
Veliko receptov, ki pripovedujejo, kako kuhati fazan v pečici, kažejo na prisotnost končnega trupa.Vendar je bolje, da preuči situacijo, ko samo pridobljeni ptico prinesel domov.
Najprej morate visi fazana v hladnem prostoru za noge in ga dati otvisetsya dveh dneh.Šele potem se lahko, da je trup očistiti perja, uporabo tople vode.Nato ptica se obdelujejo na odprtem ognju, da se znebite dezintegratorjev.Prav tako je treba pregledati mesa v prisotnosti majhnih luknjic, ki so lahko peleti.Jih je treba odstraniti.
marinade, omake jedi in
Govorimo o tem, kako kuhati fazana, mnogi recepti zahtevajo peka v folijo.Vendar pa se strinjam s tistimi, ki trdijo, da je najbolje, da uporabite kotliček ali utyatnitsu.
Najprej drgnite meso s soljo in pustimo stati približno eno uro.Nato je treba isti postopek je treba uporabiti s poprom.Dejstvo je, da je to marinado.
Opozoriti je treba, da je igra zelo razlikuje od perutnine maščobe, tako da preden ga dajo v utyatnitsu, morate zaviti celoten trupa notranje maščobe.Naslednji recept, kako kuhati fazana, vključuje pripravo omak.S tem je najbolje v času, ko je ptica v kotlu in obdržati potiskanje.
Za omako, vzeti malo z mastjo, ki je pre-narežemo na kocke in rahlo prepražimo.Na pop-maščobe kuhamo nariban na grobo Rende zeleno in čebulo.Veliko receptov, ki pripovedujejo, kako kuhati fazana, na tej točki predlaga, da se doda pivo, vendar je bolje, da uporabite rdeče vino, ki ne le dala dodaten okus, temveč tudi neke vrste barve.Kuhamo dokler omaka je potrebno, dokler alkohol izpari.
gasilno
Ko je omaka kuhana, jo je treba vlije utyatnitsu s ptico in zaprite pokrov tesno.Nato so bile posode damo v pečico, segreto na 180 ° C.Mnogi recepti so namenjeni, kako kuhati fazan priporočam pol ure, da odprete pokrov in flip ptica utyatnitsu.Na tej točki lahko preverite stanje svoje pripravljenosti.Pol ure kasneje se fazan mogoče odpreti in pečemo v tej obliki do zlato rjave barve.
Feed
fazan na mizi brez notranjega maščobe in po možnosti v obliki razdelitve.To je zagotoviti, da se med razstavljanjem ptic je mogoče odkriti preostale pelete.
kot omako omako lahko uporabimo, ki mora filtrirati, da se znebite ostanke maščobe in zeleno.
