Zdaj, v topli sezoni, za veliko ljudi ni večje veselje, kot da gredo zvečer v prijetnem prostem kavarni.Tukaj lahko skriti pred vročino v vrhuncu sonca, se sprostite v sredi dneva ali med sprehodom.In da lahko enostavno izkoristijo odpiranje svojo prostem cafe!Kaj potrebujete, da uresničite svoje ideje?
Dokumenti
začeti pripravljati dokumentacijo bolje takoj po prejšnji sezoni, okrog novembra, saj ta proces traja veliko časa.
- Izberite in se dogovorijo o kraju, za na prostem kavarni v okrožje uprave (delitev zemljišč) v.
- Pomislite idejni projekt institucij.
- soglasja njihovega v mestni upravi, je odbor na blagovnem trgu.
- Nato morate usklajuje projekt v Main Oddelek za arhitekturo, ureditev zemljišč odnosov in urbanizma.
- Nazadnje je treba usklajevati projekt odgovornega za polepšanje mesta odbora.
- V nekaterih primerih je potrebno usklajevanje s prometne policije.
- Make zahteva Oddelku Land in izkaz območna uprava naslovljena na čelu mesta.
boste morali tudi odobri izbiro in dobiti dovoljenje od Rospotrebnadzor.
Izbira Best na območju je bila živahna in sprejemljivo.Optimalno primeren downtown ulice in parke železniških postajah mest.Toda v spalnih območjih na prostem kavarni ne bo prinesla pričakovanega dohodka.
in najema prostorov stane
stran bo stala približno 5,5% katastrskega vrednosti zemljišč.To je približno 10-15 tisoč rubljev na 1 kvadratni meter, pri osrednjih območij.Dežniki za enotno tabeli so približno 1,5 tisoč evrov.Srednje velika šotor (4h7 m) za več tabel - 100 tisoč.Cena na meter ograje se lahko razlikujejo od 800 do 1200 rubljev.Oprema boste morali kavarne, ki se shranijo nekje.Za te namene bo dovolj prostora na območju 25-30 m²Individualno načrtovanje je mogoče razviti za 15-20 tisoč rubljev, in v izvedbi njegovega življenja bo stala okoli 100 tisoč rubljev.Če ne nameravate obnoviti dejavnosti cafe naslednjo sezono, poskusite obdržati stroške na minimum.
oprema
Prvič, samo pomislite, kakšno pohištvo, ki ga želite namestiti v kavarni.Najcenejši in najbolj praktičen je plastična.Cena za set (tabela + 4 stoli) je približno 2 tisoč evrov. Rubljev.Kovinsko pohištvo je dražje. - Okoli 5000 Dokončati z mehkimi sedeži lahko stane 5,3-5,5 tisoč rubljev..Najdražja se šteje protja pohištva.
prepričani, da je prostor za škatle (ona sama bo stalo 0,8-1,5 tisoč rubljev).Minimalna
sklopa naprav za poletno kavarni vključuje:
- baru (3500-5500 rub.)
- več hladilniki s steklenimi vrati za pivo, sokove in druge pijače (od 12.000 rubljev.).
- desktop prodajalne (hlajenje), ki bodo shranjeni solate, sendviče in druge prigrizke (10.000-15.000 rub.);
- stati točeno pivo (30.000);
- vode in mikrovalovno pečico;
- strokovni nerjavečega štedilnik (1500-7000 rub.);
- blagajno (20.000 rub.).
Mesečni stroški
Cafe zahteva mesečne stroške, njegov lastnik je.To vključuje stroške osebja (2 policisti za delo v nočni izmeni, 2 natakarjev, 2 natakarja, čistejša stranišča in hišnika).Policisti dobili premik v povprečju okoli 400 rubljev, natakarje - 5-6 tisoč na mesec, barmanov -. 6-8 tisoč Če ne želite, da nadzorujejo svoje lastne delovnih mest, lahko skrbnik potrebujejo (od 12.000 rubljev / mesec.).
Meni
menu poletje cafe je prepričan, da imajo naslednje postavke, kot so pivo, sladoled, brezalkoholne pijače, čips, oreščki.Pick nekaj jedi - povpraševanje po njih ima skoraj vedno.Marža na povprečjih pivo okoli 60-70%.Pijače prodajajo na premium 100-150%, in hrana - 200% do 450-1000%.
Dobiček
povprečju lahko dobro prostem cafe prinese njegov lastnik a 30-40 tisoč rubljev na mesec.To pomeni, da za sezono dobite od 120 do 160 tisoč evrov.Plačuje za take projekte povprečje 1,4-1,6 mesecev, medtem ko se kazalniki donosnosti dosegla 30% znamko.
Naj odprli poletno kavarno?Vsak bo sklepe o tej temi, temveč našo razsodbo - definitivno ja!
