pilaf je tradicionalna jed uzbekistanskih ljudi.To je mogoče najti tudi v kuharske knjige in druge narode Srednje Azije.V tem eno posebno recept za pripravo te posode ne obstaja, čeprav obstajajo določene koncepti tehnologije.Med vse to raznolikost izpostavlja rižoto z raco v uzbeško, ki se pripravlja dokaj preprosta, vendar ima poseben okus in edinstveno aromo.
Sestavine
Za pripravo boste potrebovali:
- raca - 1,5 kg;
- korenje - 1,5 kg;
- čebula - 1,5 kg;
- riž - 1,5 kg;
- sol;
- slive;
- česen - 1 glava;
- črni poper;
- kumina;
- barberry.
omeniti, da pripravi rižoto z raco v kotličku ali katero koli drugo posodo z debelim dnom.
Priprava izdelki
Najprej morate dober ročaj na odprtem ognju trupov, da odstranite ostanke perja.Potem je oprati in narežemo na majhne koščke.Ta kost je ostalo, je, da bi dobili dober maščobe.
očistite korenje, ki je bila kasneje narežemo na majhne kocke.To ni potrebno za ta namen uporabiti Rende, ker bo taka obravnava pokvari le jed, rižoto in raca bodo izgubili ne le njihov estetski videz in celo okus.
Čebula tudi čiste in narežemo na kocke.Nekateri kuharji raje narezan na pol obroči, ampak to je napaka.
Bookmark
Najprej, v kotlu vlije majhno količino rastlinskem olju, ki so se začeli prepražimo čebulo.Ko postane pregleden, dodamo korenje z njim.Vse skupaj, še naprej kuhamo na zmernem ognju pet minut.
Nato dal v kotel raca.Hkrati vse jedi, ki jih lahko dodamo sol in poper in dobro premešamo.Temu sledi zapiranje pokrova.Kot taka, raca kuhamo pilaf Potreboval 15 minut Kot rezultat, je treba meso porjavi na vseh straneh in malo obara.
Naslednji korak v posodi postavi slive, barberries in kumino.Vrh zlijemo prelijemo riž in vodo, tako da je nad višino izdelkov v dveh centimetrov.To je treba storiti zelo previdno, da ne raca pilaf mix in ni obrnil k žganci.Zato je površina plošče nameščena zgoraj navzdol, in na katerega je pomlevka.Ko je kotliček napolni na želeno raven, jo odstranimo z nežno dvigom robov tako, da ne poškoduje g.
Po tem, zdelo se pokrit s pokrovom, nato kuhanje nadaljujte na majhnem ognju za pol ure.Ko se ta rok ne poteče, dal surovo glavo česna, ki se sprosti v sredini in rahlo po kapljicah riž.Naslednja pilaf raca spet služil in še naprej na majhnem ognju, dokler kuhanih žitaric.
Feed
pilaf k mizi je služil na prav poseben način.Če želite to narediti je velik krožnik, na katerega je navpično navzdol kotel, potem vleče ven iz česna.Tako je ta številka nižja, in teče mesno omako, začimbe in namočene suhe slive.Dish okronana glava česna, ki se šteje za resnično poslastico in služil častnih gostov.Dobro kuhano pilaf bo pravi okras za mizo in bo glavna jed, ki jo lahko postrežemo na počitnice in vsak dan.
