glavna surovina za proizvodnjo sladkorja v naši državi, je sladkorna pesa.Če učinkovitost proizvodnje mleka je odvisna od kakovosti krmne pese, ki se razlikuje od velikosti sadje sladkorne pese, za proizvodnjo sladkorja so zelo pomembni kazalniki, kot so vsebnost sladkorja in stopnjo kontaminacije.Teža pesa je namenjeno za krmo za živino, v dobrih letih lahko doseže 10-14 kg, medtem ko je največja dovoljena masa sladkorne pese enaka 0,6 kg.
želite najti težav, ki vplivajo na učinkovitost proizvodnje sladkorja, je treba upoštevati osnovna tehnološka shema njenega prejema.Prav tako bodo imeli naslednje informacije, da bo ugotoviti, kako povečati učinkovitost proizvodnje poljščin (v tem primeru sladkorne pese) vpliva na zmanjšanje izgub pri proizvodnji sladkorja.
Pred vstopom v predelavo sladkorne pese poteka na kakovost sprejema, potem pripravo za oddajo v obratu, ki je sestavljen v predobdelavi.Po pranju pese stehtati na posebnih lestvic in je služil v svekloreznye stroj za čipe določene velikosti.Povečanje površino čipa pomaga zagotoviti več soka, vendar nosi hitrejše odrezkov in težko postopka, tako da je površina čipa morajo biti predmet standardne dokumentaciji za določen proizvodnje, ki temelji na tehničnih specifikacijah opreme.Nadaljnje
namestitev difuzijsko difuzije sok, pridobljen (sladkornimi molekulami in molekule niso sladkorjev raztopimo v vodi).Temperatura soka od 70 do 75 ° C zagotavlja koagulacije proteinskih molekulah in izbiro celice čip sladkorja s svojim raztapljanjem v vroči vodi.Razsladkane čipi - pesni - ločimo in poslati potrošniku.Sladkor raztopimo v vodi - surovi sok - služil za čiščenje.
Namen čiščenja - odstraniti iz surovega soka neraztopljene trdne snovi, in v njej raztopimo nonsugars, nevtralizirajo kisline, ki jih vsebuje in razbarvajo.Glavni reagent za čiščenje - apneno mleko.Pripravimo mleko v ločeni napravi za proizvodnjo sladkorja.Po doziranju mleko apna v soku, dobljeno zmes (raztopina izrač sladkorja) saturiruyut (nasičeno z ogljikovim dioksidom).
gazirana zmes filtriramo skozi tkanino, spet filtriramo saturiruyut.Med temi postopki, kemične razgradnje in padavinskih nedržavljanov sladkorjev.Očiščeni sok se vroči izparevanjem soka za zgostitev in se tvori sirup.Tako dobljeno debela sirup dovajamo v vakuumski aparat (zaradi postopku za zmanjšanje tlaka, je možno zmanjšati z vrelo sirup).Vakuumska naprava izpostavimo vrelo sirup in kondenzirali z izparevanjem prenasičene stanju.
da sproži kristalizacijo procesno sladkor odebeljeno masa zahtevane odmerjeno količino finih kristalov sladkorja v prahu.Cepilne kristale tvorjena, in z nadaljnjim vreliščem začne povečevati njihovo velikost od 0,5 mm do 0,9 mm.Rezultat je massecuite - mešanica preostale sirupa s kristali sladkorja.Od časa in massecuite vsebuje kristale sladkorja kuhanje odvisna od proizvodnje končnega proizvoda.
vroče massecuite se pošlje na sito bobna centrifuge, ki ločuje kristalov iz vročega sladkornega sirupa.Sirup se vrne postopek za massecuite in kristali sladkorja speremo z vodo, da odstranimo rumenosti.Se nato dovaja k vroči sušenje zraka.Dry sladkor izpuhtelo v frakcije, ki se uporabljajo ali deponiranih o embalaži in pakiranju.
Na vsaki stopnji proizvodnje sladkorja, lahko vsak odmik (od uveljavljenega načina tehnološke dokumentacije) privede do materialnih izgub sladkorja, kot rezultat - do zmanjšanja pridelka in poslabšanje gospodarskih kazalnikov.Tako je učinkovitost proizvodnje sladkorja je odvisna od kakovosti procesa.).Izračun mejnih izgub za predelave sladkorne pese v tovarni sladkorja v višini 6,0 tisoč. T / D, kar pomeni, da je takšna izguba, ko seštejemo vse negativne dejavnike, lahko preseže 190 ton / dan.Zato je izboljšanje učinkovitosti proizvodnje sladkorja, ki je povezana z nalogami, katerih cilj je čim bolj zmanjšati izgube.
Drugi ukrepi za izboljšanje učinkovitosti in zmanjšanje stroškov, bi morala biti povezana s širjenjem palete izdelkov zaradi bolj globoko obdelavo stranskih proizvodov pri proizvodnji sladkorja.Od njihove tradicionalne uporabe v nacionalnem gospodarstvu (kaše - za krmo živine, melasa - v živilski industriji, iztrebljanje blata - luženju zemljo) je danes neučinkovit.
