imenuje fosfati kemičnih obveznic različnih kovin s fosforno kislino.Trenutno obstaja veliko različnih fosfatov, ki se uporabljajo v različnih področjih.Nobena izjema in kalijevega fosfata, ki se pogosto uporablja kot antioksidant in baktericidnih snovi v živilski industriji.Opozoriti je treba, da so antioksidanti snovi, ki zavirajo oksidacijo drugimi snovmi.Na primer, menijo ugriznil jabolko, ki je na zračnih potemni.To se zgodi zaradi kisika v zraku oksidira železa v sadju.Če fosfat pour kraj za ugriz, bo proces oksidacije upočasni večkrat.Tako je presnova zatreti v telesu bakterij.Zato se uporablja kot konzervans.
treba omeniti, da so vse spojine fosfata, ki jih najdemo v naravi ortofosfati.Najpogosteje uporabljena v TRIKALIJEV fosfata prehrambeno industrijo (fosforna kislina sol), od katerih je ena E340.V industriji, trikalijev fosfat E340 imenovano monofosfat je odobren aditiv za živila uporablja kot regulator kislosti, pritrdilnim vlage sredstvom in stabilizator zapah barvanje ukrepanje ojačevalnik antioksidanta.Ta dodatek ima naslednjo kemijsko formulo: KH2PO4 je zlahka topen v vodi in ima obliko granul belega praška.
fosforjeva kislina reagira s kalijevim karbonatom, kalijev fosfat tvori s formulo ki K3PO4.To se uporablja kot sestavina v detergentih dodatkov in pekovskih izdelkov, brezalkoholnih pijač in mlečnih izdelkov, kakor tudi juhe, testenine in omake, čajev, sira, mesnih in ribjih izdelkov, hitre hrane.Poleg tega se uporablja kot stabilizator zelenih zelenjave, saj ohranja kislosti medija nevtralen.K3PO4 v medicini uporablja za preprečevanje in zdravljenje teh bolezni, kot hipofosfatemijo, in v industrijski proizvodnji - dodatkov za barve, inhibitorjev korozije in raznih vrtalnih tekočin.
je treba opozoriti, da je kalijev fosfat, del praškov omogoča večji toksičnih lastnosti tenzidov.Začnejo intenzivno prodrejo v človeško telo skozi kožo, prispevajo k njegovi razmaščevanje, uničevanje celične membrane, s čimer se zmanjša zaščitno funkcijo kože.Površinsko aktivne snovi, prodirajo v posodo v koži, vstopijo v krvni obtok in se razširila po celem telesu, kar prispeva k kršitve lastnosti krvi in imunskega sistema.
Tako doslej, kalijev fosfat se uporablja kot fosfatno gnojilo, kot sestavni del tekočih in praškastih pralnih sredstev med vrtanjem operacije.Prav tako se uporablja v proizvodnji cementa in tekstilna industrija, slednjega v pripravo za barvanje preje ali beljenje v prehrambeni industriji za rahljanje testa, v medicini za pripravo zdravil, zobne paste ali praškov.Kristale kalijevega fosfata se uporabljajo kot feroelektričnih ali piezoelektričnih materialov, pesticidi, aditivi za olja in druge.
Vendar je treba spomniti, da so fosfati negativno vpliva na človeško telo, kar je povzročilo motnje v primeru, da je oseba izpostavljena za dolgo časa njihov vpliv.To je razlog, zakaj so mnoge države opustili uporabo fosfatov v živilski in potrošniške industrije.V naši državi, je njihova uporaba dovoljena, zato zelo pogosto na etiketah različnih izdelkov ali gospodinjskih orodij more izpolniti oznako E340, ki je, kalijev fosfat.
