Goveje meso - meso bikov, krav in telet - je dragocen vir B vitaminov, beljakovin, kreatina ("gorivo" za mišice), železa, cinka, kalija, fosforja in drugih mineralov telo potrebuje.
To meso kuhano čudovito jedi - zrezek in pečeno govedino, zrezek in kotlet.Izvrsten in okusno opornica govedina.
Opis živila
Kako je ime - opornica?Iz francoske besede prevaja kot zavihku jezika.Dejansko so kosi mesa, ki je opornica običajno pripravljene iz govejega, njegove podolgovate oblike, ki spominja na jeziku.
na obrok dal 2 kosa ocvrtega mesa.Jed je lahko okrašena z zelenjem.Z njim običajno postrežejo okras.
Znan kot tradicionalni opornice recept govejega in njegovih različnih možnosti, ki daje glavno jed novosti okus, Pikantnost in izvirnost.
Možnosti priprave
obstaja nobena pravilna priprava recept za to jed.Opornice govedina lahko:
- slaba priprava - pripravi hitro, 4-5 minut (2 minut na vsaki strani), vilice meso oozing pink sok pritisk občutljiva.Pripravili samo goveje meso;
- srednje redke - priprava 6-7 minut (3 minute na vsaki strani).Prav tako je proizvedena samo iz govedine;
- močna priprava - ocvrti celih 10 minut (5 minut na vsaki strani).Ko pritisnete z vilico za meso se zdi jasno sok.Lahko pripravite tako goveje in telečje meso;
- tradicionalna - pripravo standardnega recepta;
- izvirnik - osnovni recept "razredčena" z novimi sestavinami in kulinaričnih izumov;
- brez okras;
- z okras.
Izdelki za kuhanje
glede opornice pripravka recept goveje meso nujno takšnih izdelkov:
- meso.V skladu s pravili opornica se pripravlja za goveje meso strogo govedina ali teletina, ki je najbolj občutljiv, okusna in mehka.Lahko si dober kos mesa.
- maščobe.Priporočljivo je, da uporabite mast, vendar lahko samo sončnično olje.
- sol in poper - po okusu od hostesa.
se lahko uporabljajo tudi drobtine, moka, paradižnik, maslo, kislo smetano, juho ali vodo, konjak, lovorjev list in druge začimbe.
Kako kuhati govejega opornico?
- tradicionalni recept.Prečiščena govejega fileja narežemo na podolgovate kose debeline 10-15 mm, Upor, sol in začinite s ščepcem črnega piment.Postavite kosov na vroči ponvi, namaščen.Sear meso pri temperaturi 170 stopinj pravočasno prvi, nato drugi strani na srednje močnem ognju.Dajo na krožnik, prelijemo soka nastane, pre-sev je odstraniti luske.
- opornice za paniran mesa.Meso pripravljene po tradicionalnih receptih, vendar pred praženjem ga Paneer v drobtine ali moko.
- opornice s kremasto omako.Kuhati meso na tradicionalnem receptu.Na koncu kuhanja dodamo v ponev nekaj žličk kisle smetane ali smetane.Kuhamo na majhnem ognju pod pokrov zaprt za 8-10 minut.Meso prenesti na posodo in prelijemo je prejela slastno kremasto omako.Po želji lahko plošča dodamo približno 50 g svežega masla.
- opornice s paradižnikovo omako.Kuhati meso na tradicionalnem receptu.Na koncu kuhanja v ponvi dal nekaj žličk svežih paradižnikov pire, in bolje - paradižnikovo omako.Kuhajte še 10 minut na majhnem ognju, zajeti.Če kuhano meso obara z 1 žličko smetane in 1 žličko paradižnikove omake, boste dobili opornico s kremasto paradižnikovo omako.
- opornice govedina s čebulno omako.Kuhati meso na tradicionalnem receptu.Za pripravo čebulo omako lahko tudi ločeno pan prepražimo do zlato rjave barve obroči čebula pol, dani na krožnik.V isti ponvi prepražimo malo (pol žlice), moko, dokler rahlo rjave barve, dodamo popečeno čebulo, vse raztopi 1 skodelico juho (lahko samo z vodo, ampak z juho boljši okus), sol, začinite s ščepcem črnega popra, kuhamo nadblag toplote do polovice izhlapevanjem tekočine, dodajte 100 gramov kisle smetane ali smetane, držite na majhnem ognju 5 minut, prelijemo z omako in opornico pod pokrovom kuhamo vse skupaj še 10 minut.
Tako lahko možnosti je veliko jedi.Osnovna - za tradicionalne opornice recipe naravna goveja - se lahko dopolnijo z vsemi komponentami presoji lastnika.
Kako predložiti jed - z ali brez jed?
jed je okusna sam po sebi, tako da se opornica goveje meso lahko predloži brez jed, preprosto okrašena z zelenjem.
Ampak to jed s prilogo še veliko bolje.Z opornice fit koli dopolnilo brez omejitev.Lahko se uporabljajo za različne solate ali paro zelenjavo (bučke, paradižnik, jajčevci), graha, ocvrte gobe, pire krompir, ocvrt krompir, vsaka žita, testenine, storiti karkoli tvoje srce želi!
Dober tek!
