mavrahi.Opis
mavrahi - Gobe družina morshellovyh z nagubanim klobukom, ki spominja na orehov in votla noga.To je prva spomladanska gobe, ki se pojavljajo v listnatih gozdovih takoj, ko sneg skopni.Dosežejo višino 15 cm, premer klobuka je 10 cm. Mushroom kape, votlo notranjost, rjava, rumeno-rjave ali rumene barve, ki spominja na jajce in njegova površina je sestavljena iz nepravilnih celic.Color votlo Stipe - svetlo rumena ali mlečno bela.
kemična sestava
Danes vemo, kaj pomeni "utility" nosijo mavrahi (gobe), v tem, kako pripraviti jedi iz gozdnih proizvodov in kar so še posebej okusna.Najprej pa zabeleži težave, ki ležijo v čakati na uporabo izdelka.Mavrahi, fotografije, ki jih vidite zgoraj, so pogojno užitne in pred jedjo zahtevajo toplotne obdelave.V sveže gobe vsebujejo toksine, ki so škodljive za človeško telo, kot so metil hidrazinu in girometrin.Glede na to, da bi bilo bolj gliva, več toksinov, ki jih je nakopičenih, med zbiranjem raje ne posebej velike vzorce.Omeniti je treba, in uporabne lastnosti mavrahi.Te gobe vsebujejo velike količine mineralov (kalcij, fosfor, kalij), vitaminov (C, E, PP, A in B vitamini), polisaharidi (FD4), pozitivno vpliva na vid.V ljudskem zdravilstvu se Prevretek iz Morela uporabljajo za zdravljenje revmatizma, krvne bolezni, starostjo povezane spremembe stališča.
mavrahi (gobe): kako kuhati
Kot je bilo že omenjeno, so ti gobe vsebujejo strupe.Ti toksini izhlapi med sušenjem po treh mesecih in v vreli gredo v vodo, v kateri so kuhali.Ker priprava gobe, pre-vreti v za 15-17 minut, nato pa jih uporabljajo v ogenj, cvrtje ali za dodajanje juham.Če so gobe posušimo, nato po treh mesecih in se lahko uporabljajo kot aromatski dodatek k različnim jedem.In vendar, kljub dejstvu, da so gobe pridobljenega zelo okusne in dišeče jedi iz njih, jih bo za hrano za otroke, mlajše od 12 let, in nosečnice morajo biti zelo previdno.
Recepti
Posebej okusni so pridobljeni dušena v kislo smetano mavrahi (gobe).Kako pripraviti to jed, celo naše babice vedel: pol kilogram gob morate vzeti kozarec kisle smetane, žličko moke in malo sira.Pre-pripravljeni narezane gobe ocvrte v ponvi, nato pa potresemo z moko in še enkrat ocvrte.Nato dodamo smetano in prinašajo mešanico do vrenja.Potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici.Končni jed pred serviranjem, lahko okrasite s sesekljanim zelišči dišeče peteršilj.
Drug recept - Francoska najljubša juha, ki uporablja mavrahi (gobe).Kako kuhati?Rahlo ocvrti na maslu gob s sesekljano čebulo, prelijemo meso juho in pustimo vreti pol ure.Nato pa seva juho, pustite, da se nekoliko ohladi, in v tem času je zemlja gobe z maslo, rumenjak in smetano.Ponovno priključite tako na strukturo - in posledično juho gobovo mešanico - stregla, začinjena z limoninim sokom in potresemo z naribanim muškatnim oreščkom.
Dober tek!
