Gruzijska kuhinja je pridobil popularnost v Sovjetski zvezi, ne samo zaradi shish kebab, ali omako tkemali Satsivi.Veliko vlogo pri promociji tabelah prebivalci drugih republik in celo daljne dežele igrala posebno kruh - khachapuri.Obstaja veliko različnih vrst njimi.Lahko rečemo, da ne le samo v regiji, ampak vse vasi na sončni Gruziji ponaša recept za to jed.Vendar smo nekako posebno sočutje poziva Adjarian tortiljo.To je čoln, znotraj katerega so slan sir in jajca.Poglejmo, kako kuhati khachapuri v Adjara.
testo
Skrivnost gruzijskih pite je kombinacija enostavnega nekvašenega testa, polnjene z nasičeno.Zato je temelj zgnetemo brez posladek - samo mleko (ali smetano, razredčeno z vodo), rastlinsko olje, moka, jajca, kvas, sladkor in sol.Za pecivo levo in zrak čist, morajo biti podlaga za to bo mehka in voljna, ne tesni.Testo khachapuri v Adjara ni nobena izjema k pravilu in se zmešata v skladu s splošnimi zahtevami.V kozarec toplega mleka raztopimo žličko sladkorja, četrt žličke soli, 500 g moke, zavitka suhega kvasa, voziti jajce.Zamesimo testo gladko.Namažite dno in strani ponev z dvema žlicama rastlinskega olja, dal figo nazaj, tekel v postati drzen in pokrijemo s folijo.Mi je dal na toplem eno uro.V tem času se mora testo podvoji.Ga spet udaril in dal v ognju še pol ure smo.
polnjenje
Adjarian khachapuri, kot je bilo že omenjeno, je s sirom in jajcem.Sir nariban in vedno potrebujejo sol.V idealnem primeru se uporabljajo Adjarian sira, ampak ker smo dobili tak problem, in bo šel suluguni in Adigeja in celo sir.Kot je za jajca, moramo pol ducat njih.Poleg tega je še en potrebujemo za mazanje pleskavice.
Prenos Adjara khachapuri
V zadnjem času udaril testo in ga razdelimo na šest delov.Gruzijski ljubico pri oblikovanju pleskavice ne uporabljate Oklagija - mehko in voljno testo dobro nagubana roke, namaščen z rastlinskim oljem.Torej, naj kos testa, ki tvori ovalno kolač njej.Njena sredini razpona, za sira, nariban sir.Robovi testa dvigniti "odbijači" in zaschipyvaem način, da podobnost čolna.Plovilo je previdni, da ne poškodujete rumenjak, voziti jajce.To bi moral malo soli na vrhu.
Pečemo Adjara khachapuri
sedmini, da bi prekinil jajce v ločenem skledo, dobro pretresite in jih namažite z robom vilice čolnov, ki je prišel rožnato.Peč je treba segrejemo na 200 stopinj tam zavitki treba pečenih pol ure.Ko so pripravljeni, jih morali dati na ploščo in mesto v čolnu na majhen košček masla.
Možnost Adjara khachapuri
Za tiste, ki radi jajca "zakrknjeno«, da je kuhano, je tak odmik od zgodovinskih tradicij.Čolni testa, polnjeni s samo naribanim sirom.Le ti so podmazani znotraj in zunaj Shake jajce.Pol ure so pravkar pečen s sirom.Ko je zardel čoln, vzel ven pekač, poskuša voziti jajce in dopekat do točke, kjer bi se protein biti pripravljen.Nato ponev takoj odstraniti iz peči - če si ga izklopite, rumenjak še vedno bo težko, težko.
