dojk - to je najvišja kategorija mesa, najbolje skupaj s šunko, rezanje je trup živali.V tem delu združuje mišično tkivo in plast maščobe, in sestavek dojke daje jedem posebno z nič neprimerljivo okus.Meso je primerno za prekajevanje, pečenje v enem kosu in v juhe in pečenke.Pečemo v prsi pečice - stvari zabavno.Morate le izbrati hladno vreme, da se ogreje pečico ne pokvari vzdušja v stanovanju.Obstaja veliko načinov, ta vrsta pečenju mesa.Tukaj gledamo le nekateri izmed njih.
Jasno je, da je svinjina trebuh, govedina, teletina in jagnjetina.Od kakšno žival se pobili, in je odvisna od števila žlez žile, mehkobo in sočnost proizvoda.In glede na te kazalce in metode kuhanja je prav tako raznolika.Svinjina debelejša in jagnjetina - prehrana.Poglejmo, kako pečenko.Ta kos, prepletena s česnom, ne more biti le odlična hladna večerja, in šel za sendviče.Lahko služijo jed vroča in okrašeno z pražen krompir in paro zelenjavo.
Pred govejega pečemo v pečici, je treba najprej marinira.Sojina omaka stisnite skozi pritisnite nekaj strokov česna, dodamo žličko rastlinskega olja in nekaj kapljic limoninega soka.Pound kos mesa rub s poprom in mesto v marinadi za približno dve uri (ali še bolje ponoči).Po tem, konica noža, da plitvo reze na površini in jih zabil v pol stroka česna in korenja.Za goveje meso ne postane suha, jo pečemo v folijo, swaddle v dveh slojih, tako da ne se pojavile sok.Prvič, dal kos na pekač v segreto 250 ° pečico, ko pa se bo jed začeti skvorchat Bates ogenj do 200 °.Ker se meso peče približno dve uri.Za 10-15 minut za dokončanje priprav morate napotiti kos folije in prelijemo sok obori.In se bo skorja izkažejo, in še naprej sočnost.
No, kaj pa ovce?Bacon pečen v pečici lahko identičen način kot govedina, - folija.Še toliko bolj, da se odpravi značilen vonj (če nekdo ne mu ni všeč), se lahko skupaj z mesom znotraj aluminijasta folija različnih zelišč, kot so bazilika in sveže mete, lovorovim listom.Za več sočnih jedi v kose in dal več kosov mastjo.
slanine je dolga plast mesa s kožo.Da jo zmehča, kar potrebujete, je malo, da bi ga odvrnila od kože.Marinada svinjina ne boli.Še posebej je to potrebno hrapavo kožo.Naredite razporke V njej dobro vtrite z mešanico soli in popra, najljubšimi začimbami.Potem nashpiguyte mesa polovice stroka česna.Lahko pečemo prsi v folijo v pečici, lahko pa samo v globoki obliki, nato pa zbrati razlito mast.Ne pozabite, v primeru aluminijastih plošč razporedi kos mesa in izročiti to propechsya do zlato rjave barve.
Kako speči slanino v pečici na pekač ali v obliki?Postavite kos tkanine up nujno.Približno 40 minut mesa treba peče pri visokih temperaturah, in nato še eno in pol ali dve uri - ob zmerni.Pripravljene jedi, preverite z ostrim nožem s tankim rezilom, če del je enostaven in kraj injiciranje nastalega stoji brezbarvna sok, slanino pripravljen.Mimogrede, za razliko od govejega, svinjskega okusno ohlajeno.
