Nekatere gospodinje ne marajo, da bo služil kot samostojno jed ocvrtih piščančjih prsi, saj je, po njihovem mnenju, meso brez okusa in kruto.Vendar pa to ni tako!Piščanec je lahko zelo okusna in flavorful, če je ustrezno pripravljeno.In receptov za piščančje prsi vam lahko pomaga pri tem.
Zgornji članek je zelo preprost recept.Rezultat je zelo okusna, sočna in mehka jed.Torej, potrebujemo: 1 piščančje prsi, srednje velika, pol limone, začimbe in rastlinsko olje.Meso ločeno od kosti, nato razrežite na rezine na obroke majhne (naj bi dobili nekje 4 kom.).Vlakna v piščančjih prsi razporejena v različnih smereh.Pomembno je zmanjšati zaokrožitve smeri vlaken na kose na koncu ni dobil težko.Nato pa velikodušno poškropil meso z limoninim sokom, soljo in dati stati 10-15 minut.Ogreje olje v ponvi popecite fileje hitro na srednje močnem ognju, dokler razpis.
Kako preveriti, ali ready ocvrtih piščančjih prsi?To je zelo preprosta - da rahlo pritisnete z lopatico na kos, in če se ne sprosti ichor - storjeno!Treba je omeniti, da ocvrte piščančje prsi zelo hitro kuhana, z največ pet minut na vsaki strani.Seveda je čas kuhanja je odvisen od količine mesa v ponvi, debeline in intenzivnost cvrtje.Zato je priprava stanju vodi rahlo porjavi mesa.Če je močno prepražimo do rjavkasto skorjo, bo rezultat zelo težko file, suha in brez okusa.
Lahko se vprašamo, zakaj med kuhanjem dodamo limonin sok in ali ga je mogoče zamenjati s kisom?Dejstvo, da je limoninega soka pronica mesa med jedilnega olja v povezavi z viskozno plenochka.Ta vrsta zaščitne lupine, ki preprečuje, da bi piščanca sokovi tok.Tako, ocvrte piščančje prsi je mehka, sočna, s prijetnim vonjem.To sem našla recept v receptih grške kuhinje.
Poleg tega, limonin sok je neke vrste razkužilom.Konec koncev, v vročem podnebju veliko večjim tveganjem bo razvajen, da je meso ali morski sadeži.Zato se uporablja v skoraj vse mediteranske kuhinje - in da bi meso sočno in ublažitev ter za nasičenje note svežo solato in za pripravo različnih omak za morske hrane in tako naprej.Na osnovi limoninega soka lahko kuhamo omako za piščančjih prsi, dodamo zelišča in malo belega popra.Po eksperimentirati, sem bil prijetno presenečen.
Na tem istem receptu se lahko kuhana telečja, Turčije ali rečne ribe.Redna uporaba kisa, jaz ne priporočam.Ima značilen vonj in ne bo dal takšnega učinka, kot sokom limone.
Če je bil piščanec star ali peremorozheno, bo šola oteži.In če kuhamo sveže meso, potem pa bo vse v redu!
žaru piščančje prsi marinirana v limoninega soka - zelo enostavno in okusno jed.Poskusite in da vam je všeč!
