Kako kuhati kozice.

Pred kratkim so kozice postala zelo priljubljena.So vedno najdete v meniju luksuznih restavracijah in tradicionalnih gostilnah.Ljudje niso le zaveda prednosti teh ponižni lupinarjev, ampak tudi cenjen zaradi svoje nežne, edinstven okus.Ponavadi v trgovalno mrežo kozic, prodanega v surovi ali kuhani obliki.V zaužiti hrano, navadno kuhano kozice.Uporabljajo se solat ali kot navadno prigrizek za pivo.Kuhani rakci meso treba topijo v ustih, tako najpomembnejši trenutek je postopek toplotne obdelave.

Cook kozice ni zelo težko.To traja nekaj časa.Vendar morate najprej odtajati školjke.In mora biti to narejeno pravilno, da se ne pokvari okus končnega izdelka.Glavno pravilo je, da se odtaljevanje, da nikoli ne bo treba hiteti.Ne bi smeli postaviti zamrznjene kozice v mikrovalovni pečici ali v skledo z vročo vodo.To lahko vodi le do izgube okusa in prehranske lastnosti.Ni treba hiteti.Naravna odtaljevanje traja malo dlje, vendar se boste popolnoma prepričani, da bo vaš izdelek shranite vse, za kar ste ga kupili.

Ko odmrznejo školjke, jih lahko začnete kuhanje.Ampak kuhanje kozice - to ne pomeni, da jih vrgel v vrelo vodo, kot to počnejo z drugimi izdelki.Tehnologija priprave je povsem drugačen.Postopek poteka v 4 fazah:

1. zavrite pravo količino vode.
2. Dodamo sol in začimbe, ki se vam zdijo potrebne.Ponavadi, kot na primer uporaba črnega Zrnje papra in lovorovim listom.
3. Shrimp potopili v pripravljeno raztopino za 3 ali 4 minute.Nato izklopiti toploto in jih pustimo v vroči vodi 15 minut več, tako da lahko vpijejo začimbe.
4. Pripravljena kozice z reži, žlico odstranimo iz vode in se uporabljajo za predvideni namen.

Princip je zelo preprost, a tu morate upoštevati tudi velikost školjke.Malo kuhar hitreje.Cook kozice velika potreba malo dlje, približno 5-6 minut.Preostali del postopka ostaja enaka.Po vre ohlajeno proizvod se lahko uporablja kot glavno sestavino za solate ali samo jesti s pivom, aromatiziran pijača zaseg razpis in sočno meso.

Včasih kozice prodajajo v živi obliki.Tu se moramo prepričati, da so vsi lupinarji res živ.Biti morajo prosto gibati in ne zbujajo sum od kupca.V tem primeru se odpravlja potrebo po odtajanju.Kuhanje izvajamo na običajen način.

zamrznjena lupinarji (odvisno od vrste) je lahko črna, rjava ali siva lupina.V vsakem primeru se ne smejo prekriti s plastjo snega.To potrjuje dejstvo, da je izdelek shranjena nepravilno ali brez razloga večkrat odmrznjene.Ta izdelek je bolje, da ne bo.Aroma izdelka se bo delno izgubi.In ponudba meso teh polizdelkov, ste verjetno dobili.

Včasih paketi so primeri rdeče, roza ali oranžno.To nakazuje, da so pripravljeni za uporabo.Cook kozic, da barva ni potrebno.Potrebujejo le za odmrzovanje, potem lahko varno jesti.Vendar v njih ne boste občutili nežnost in okus.Torej, tudi če imaš kuhano kozice, jih bolje zdraviti.Naredite raztopina soli in začimb v vrelo vodo in vlijemo je odmrznjeno hrano za 10 minut.Začimbe opravljajo svoje delo, in kozice se zdi veliko okusnejša.

V naravi obstaja še en pomemben dejavnik, ki ga je treba upoštevati.Odvisno od habitatov, kozice so:

1. tiger ali kralj, ki živijo v toplih vodah.
2. Atlantic, ki živijo v hladnih vodah oceana.

Pomembno je jasno razlikovanje, kako kuhati kozice, in koliko posamezniki, ki živijo na morskem prostoru.Toplo vodo, mehkužci so večje in potrebujete več dolgotrajno toplotno obdelavo.Imajo kuhamo minuto 4. Medtem ko je manjši morski vzorci dovolj, da imajo v vrelo vodo za 2 minuti.Pripravljen zlahka prepoznate po spremembi barve mesa.Poleg clam shell postane bolj pregledna.

Zdaj trgi pogoste velike tigrov kozice.Lahko se hitro kuhan in dodajte v takšnem razpisu in flavorful jed.Da je bil izdelek ni izkazalo kot guma, je treba jasno razumeti na splošno, kako kuhati kozice.Nič ni zapletena:

1. Za začetek se odločite za shranjevanje sveže zamrznjene izdelek dobre kakovosti.
2. nato speremo zamrznjene školjke naključju v posodo nobena tuja naplavin.
3. sedaj v ločeni posodi, da zavre vodo in dodamo sol z njo.Količina soli je odvisna od stopnje čiščenja produkta.Če se kozic kuhan, brez lupine, v tem primeru, je 20% raztopina soli.Če Tiger rakci kuhano v lupini, mora biti koncentracija raztopine dvakrat toliko.To je skoraj 2 polni žlici na 1 liter vrele vode.
4. dodajte po okusu potrebne začimbe in začimbe.To je lahko lovorjev list, koper, poper, grah, peteršilj, česen.Vse, kar želite, da vam je všeč.
5. Drop kozice v vrelo raztopino in počakajte, dokler ne splavajo na površje.
6. Od te točke, merjeno od 5 do 7 minut (odvisno od velikosti proizvoda) in izklopite ogenj.
7. Wash kozice pod mrzlo vodo in nato prečiščen iz lupine in drobovine.

Zdaj je izdelek pripravljen za uporabo.To lahko jedel cel ali se uporabljajo za pripravo okusnih solat.Si zagotoviti veliko prijetnih občutkov in koristi za telo.