«Sedenje rdeče dekle v ječo, in pljunil na ulici" ... Odgovor na to uganko pozna vsak otrok in odraslih, je seveda dobro znano blagodejne "rdeče dekle" - korenje.
Treba je dodati, da se vse vrste jedi.Poleg tega je pred nekaj leti, Brazilski znanstveniki so odkritje, da če kuharja to rastlinskega kot celote, se bo prihranilo veliko več hranilnih snovi, kot če pre-cut ali rešetke.To še posebej velja falkarinola.Shranjena v celoti kuhanih korenje 28%, ter da je koristno, da ščiti telo pred rakom, zlasti raka.Zato je še, da je kratka zgodba o tem, kako kuhati korenje, in da je okusno iz nje je mogoče storiti.
najbolje, da zavre zelenjave, ne čiščenje.Dovolj je preprosto izpiranje kot potopljen v ponvi hladne vode, ki se nato dana na ogenj.Na vprašanje, kako dolgo kuhati korenje, brez natančnega odgovora, saj je odvisna od velikosti zelenjave.V povprečju po voda zavre, potrebuje 20 do 40 minut, da je naprava pripravljena.Ponavadi preveriti pripravljenost korenja prebodeno z vilicami, da, če je prost preboden zelenjave pomeni, da se lahko odstrani.Prav tako bo slazit lupino.In spet pred kuhanjem korenje, se prepričajte, da je popolnoma prekrita z vodo.Sol uporablja ni potrebno.
Kaj lahko naredimo okusen sladek te zelenjave?Dejstvo, da je dodana boršč, juhe, ribje in mesne jedi, da vedo vse.Kako približno kuhati marmelado korenja?Na primer, tak način: na kilogram korenja potrebujejo sladkor - 1,2 kg vode - 300 ml citronske kisline - žličko brez vrhu in malo blazin po vaniliji ali izvlečka pomaranče.
Pred kuhate korenje, ga je treba dobro oprati, očistiti in nato še enkrat oprati in narežemo na rezine debeline 10-15 mm.Jih kuhamo, dokler se ne zmehča.Voda je izsušena in korenje ohladi.Medtem ko se ohladi, kuhati sladkorni sirup, ki uporabljajo samo kilogram sladkorja (preostanek se bo uporabljal kasneje), in seveda, z vodo (300 ml).Ko sirup zavre, jih takoj prelijemo korenje, nato pa kuhamo še pet minut in odstranite iz toplote.Pusti "pivo" za 8 ur.Po tem času prihodnost ponovno zavremo marmelado in dodamo preostalo 200g sladkorja.Še naprej kuhamo, dokler korenček, ne bo pa pregleden in sirup zgosti.Ko se to zgodi, dodamo citronsko kislino, dve ali tri minute kuhar in odstranite z ognja.Naj se marmelada ohladi malo.Lahko nato vlijemo v vanilije ali oranžnih eteričnih olj za dišavo.
In še vedno lahko kuhamo okusne kandirano.Pred kuhate korenje (potreba po 1 kg), se prepričajte, da ga sperite in šele nato namočite za 5-10 minut v vreli vodi.Nato zavrzite zelenjavo v cedilo in pustite, da se ohladi, nato odstranite shkurochku, splaknemo, narežemo na kocke in prelijemo kuhane sladkorni sirup vnaprej (vroče).Počne 0,8 kg sladkorja in 1200 ml vode.Vse to je treba hraniti za 4 ure in nato prinese na majhnem ognju, dokler ne zavre.Varijo množičnih 6-7 minut, potem pa ga je treba 12 ur zapustiti.Nato dodamo 200 g sladkorja in kuhamo navzdol izdelek za 80% glede na prostornino korenje, ki je bil prvotno.Ko je to storjeno, je prihodnost vroče kandirano treba preusmeriti v cedilo in odcedi sirup.Tri ure zadostuje.Preostali korenček rezine prelijemo sladkor v prahu (1,5 kg) in se dobro pretresti večkrat seli v ponev.Naslednja ležala rezine na žaru zapored in v pečici.Njegova temperatura mora biti 60 stopinj.Med sušenjem mora biti vrata pečice odprta.Sushim 6 ur, nato pa smo premik v steklenih kozarcih in pokrita s pokrovčkom.
