gobe - to je zelo okusna in bogata z beljakovinami, vitamini in minerali hrano.Maščob in beljakovin v gliv je precej višja kot v užitnih rastlin.Jedi iz gob, so različne oblike, vendar jim združuje posebno, gobe, okus in Pikantnost.V glavnem uporabljajo v gob hrane kape kot hranilo noge veliko manj.Glede na dejstvo, da so gobe hitro pokvarljiva, je zaželeno, da bi jih pripravili najpozneje 4-5 ur po rezanju.Za dolgotrajno shranjevanje gob nasoljene, sušene, piklane in pločevinkah.V tem članku bi rad, da ostanejo na soljenje je eden izmed glavnih načinov spravila ta slasten izdelka.
Kako škripcih gobe?
nasoljena gobe na dva različna načina, hladne (to se imenuje suho), in vroče.
Kako škripcih gobe Cold?Kandidati za dekapiranje, najbolje pred kratkim zbrali, razvrščenih po velikosti in imenom.Soli v lonec mora biti le produkt enake velikosti in vrste.Previdno opravljajo razvrščanje, ne sme pasti v kad za soljenje črvivo stare, poškodovane ali uničene gobe.Prav tako je treba skrbno odbirati mah, žuželke in trave.Korenine so preveč mehki ali očitno razvajeni mesto, ki ga želijo zmanjšati, očistite kožo z rumenim jurčki pokrovčkom.Ryzhikov ne sme oprati, samo jih obrišite z vlažno krpo.
Če ste gobe večinoma majhni, so lahko sol v celoti, in kako škripcih gobe, če so velike?Boste morali, da imajo dve dodatni postopki.Po eni strani loči pokrovček za noge, in nato prerežemo gobe za 2-6 kosov (število je odvisno od velikosti glive).
Ko je glavna dela na pripravo proizvoda Končni nadaljuje za dajanje v posodi, ki bo soljenje.Gobe naložijo kapice navzgor, plast debeline 6 cm.Vsaka plast zaspal sol, običajno 1 kg gob ven 45 gramov soli.Lahko dodamo peteršilj, koper ali meto.Ko je napolnjena s pripomočki, bi morala zajemati zgornji leseni krog, mora biti manjša od premera zmogljivosti sol oblogo in prosto gibajo znotraj njega, ampak tudi dobri pokrov glive.Na vrh pokrova postaviti čisto perilo in zajeti vse te gradnje obremenitev.Zdaj boste morali počakati nekaj dni, ko se bodo gobe poravnati, boste morali ponoviti postopek, dodal nekaj dodatnih plasti gob, pour sol in zelišča.Ponavljati teh korakov, dokler je vsebnik napolnjen z gobami.
Če kos pladnju napolni do vrha, da je čas, da se jo napolni z raztopino soli, ki naj bi bila pripravljena tako, da se soli in vode po stopnji 45 gramov soli na liter vode.Pridobite slanica izpolnite gobe, tako da so popolnoma prekrita z vodo, nato pa lahko postavite posode v hladnem.Boljše Seveda, da je klet ali klet, ker ne vem, kako naj škripcih gobe, če jih ne moreš spraviti v hladnem prostoru s konstantno temperaturo.
Če tkivo je prekrita s posodo, da je kalup, je treba oprati in ponovno pokrije lonec.Po dveh ali treh tednih, so gobe tudi prosoleny, in so lahko tam.
nasoljena gobe Kako vroče?Prvič, ko jih pripravili, ta proces je popolnoma analogen pripravo hladno slanico.Če ste že opravili ta korak, začnemo naenkrat nasoljene gob.Pripravimo raztopino po stopnji 20 gramov soli na liter vode.Blanshiruem gobe v lonec z vrelo raztopino pokrovčka, je treba ohraniti štiri minute, na nogah 6 minut.Ko vse gobe olupljenih potrebo, da se odcedi rešitev in dal proizvod v pripravljenih jedi za soljenje.Potem, na enak način, kot je opisano v hladnem pot morajo pour sol, pokrijemo z lesenim kroga, in ta krog del jarma.Kot take imajo stati 1-2 dni, nato pa so morali v kleti za nekaj dni, tako da se poravnajo.Potem je vse kot tudi plasti v hladni soljenega.Ko je kos pladnju polni, je treba zapolniti pet odstotkov raztopine soli in čaka na hladnem.Gobe bo pripravljen v dveh do treh tednih.
