Majoneza - izdelki so zelo priljubljeni, ker je gosta omaka pogosto uporablja za pripravo različnih hladnih predjedi in tople jedi.Seveda, najlažje kupiti kozarec majoneze je končal v trgovini, več, da je izbira tega izdelka sedaj zelo bogat.Na policah lahko najdete visoko in nizko-kaloričnih omak, z različnimi aditivi. - Zelišča, sir, česen in tako naprej, pa če si natančno preučiti oznake na embalaži, boste opazili, da je v skladovni majoneze so skoraj vedno prisotne sestavine, kot so modificirani škrob, inŠtevilni dodatki indicirano bukovkoy E. Torej je verjetno tak izdelek lahko opišemo kot zelo dobro za zdravje.
Toda ljubitelji okusne francoske omake ne bodite razburjen, izhod je preprosta - samo za pripravo majoneze doma.Poleg tega je omaka recept ni preveč težko, in njegova priprava za ravnanje celo novice kuharja.
Treba je dejal, da je glavna težava pri pripravi majoneze tehnologije potreba za dolgo časa in dobro premešamo sestavine.Prej, je težka naloga, vendar pa je zdaj s prihodom naprav, kot je mešalnik ali mešalnik, vprašanje, kako narediti majonezo, rešiti preproste.
Najprej, kar potrebujete za pripravo hrane.Potrebujemo olje, ki je podlaga za to omako.Najboljša možnost - rafinirano oljčno olje, vendar lahko uporabite katero koli drugo, kot so sončnice.
Nato morate kuhati jajca, v najboljšem primeru - doma, s svetlo oranžno rumenjake.Torej, če imate priložnost za nakup jajc real držav, je vredno uporabljati.Poleg tega moramo sladkor in sol in kis ali limonin sok, slednja, seveda, bolje
Dati začimb za naše domače oblačenju, lahko uporabite različne dodatke.Na primer, majoneza, "provansalskih" nujno uporabiti gorčico.Prav tako, kot okusov, lahko uporabite nobene začimbe, sesekljane svežih zelišč, hren, česen, in celo kumarice, sesekljan mikroskopske kocke.Skratka, lahko dodatne sestavine, ki se dajo na svoj okus.
Torej, kako narediti majonezo?Ločite rumenjake od dveh proteinov (beljakovine, ne bomo potrebovali, od njih lahko kuhamo še eno jed), da jih v skledo in zmešajte s pol čajne žličke soli in žličko polno sladkorja.Mešamo, dokler se ne raztopi zrnca sladkorja in soli.Potem začnite dodajati rastlinsko olje, to količino hrane, ki jo potrebujete o skodelico.Pomembna točka - morate dodati olje počasi, približno eno čajno žličko, in prelijemo naslednjo serijo šele po tem, ko je prejšnja temeljito mešati z glavnino.Ko je olje končan, prelijemo limonin sok (žlico) in dodamo gorčico ali druge začimbe.Rezultat mora biti gladka omaka precej debela doslednost.
Kot je razvidno iz tehnologije za pripravo majoneze doma je dokaj enostavno, če teža ne mešajte z žlico ali stepemo in mešalnik, zato ne bojte se uporabiti kuhinjsko opremo, olajša njihovo delo.Če uporabljate mešalnik ali mešalnik vlijemo olje lahko brez žlice in tanek tok, kot omaka mešanice hitreje.
Ali veste, kako narediti majonezo brez uporabe jajc?Recept je tudi precej preprosta.Potrebujemo tri sto gramov masla, polovico (150 gramov) hladnega mleka, tri četrtine čajne žličke soli, pol žličke sladkorja, žlico gorčice ali drugih dodatkov, in dva ali tri žlici soka stisnjene iz limone.
zmešajte maslo in mleko v skledo in zmešajte to mešanico z uporabo potopnega mešalnik.Ob koncu stepanje mora dobimo homogeno emulzijo.Zdaj dodamo sol, gorčico, limonin sok in znova Mešalnikih, dajanje krmilno enoto na najvišjo hitrost.Mešanica začne hitro zgostitev, pridobivanje doslednost majoneze.Če je v proces stepanje maso ostane tekočina, nato postavimo posodo v hladilnik za nekaj minut, nato pa še enkrat zmešajte na zelo visoki hitrosti.V končnem omako dodamo sladkor in vse začimbe.
In kako narediti majonezo, ki se lahko uporablja v post?Če želite to narediti, morate uporabiti prejšnji recept, samo morali zamenjati kravje mleko in sojo.Kot rezultat smo dobili brezmesne različico omako.
