Dandanes kuhati vaši domači rezanci uporaben hostesa katerekoli narodnosti.Pomembno je, da bi se pravilno testo.Ta postopek je zelo delovno intenzivno, zahteva poznavanje nekaterih kulinaričnih skrivnosti, malo fizičnega napora in ogromno potrpežljivosti.Da bi dobili okusne domače rezance, in ne razpade, je potrebno ravnati v skladu z deleži in rezervni nobenega napora.
deliti z vami recept, ki mi je dal moja prababica.Živela je v Taškentu in popolnoma kuhano tokmach ki ljubi vse v soseski.To je piščanec, rumena rezanci domača juha, ki nas je babica razvajali, ko smo prišli, da jo obiščete.
treba vzeti 2 skodelici moke, skrbno sejemo, tako da je bila obogatena s kisikom.Lahko uporabite sito.
Potem nalijte en kozarec ohlajenega govejega juho 1/3, dodajte 1ch.l.soli 2 jajci domov.Če ste vzeli jajca iz trgovine, dodamo ščepec kurkume na barvo.Treba je dobro premešamo in premeša, tako da je v prostornini povečana.Nato drsi na mizi pour moko in vlijemo tanek tok te zmesi v vdolbino.Hkrati sledijo tekočino za mešanje s moko do stekla, dokler se tekočina v celoti absorbira vso moko.Moram reči, da so domači rezanci težko pripravi.Testo mora biti gnete v njenih prizadevanjih.
bolje zgnetemo kepo testa, vendar pa se lahko razdeli na več delov, če nimate moči.Ampak poskusite dobiti vsak kos je enako Mešajte, dokler vre stanje preizkus homogena.Končnega testo zavit v plastično folijo in dal v hladilnik za nekaj ur.
V tem času, postane mehkejša in bolj elastična.Ta domačimi rezanci dobimo, če se testo ne lepi na roke, valjarja in na mizo.To mora razvaljamo na tanko.To je prava umetnost, da testo razvaljamo, tako da je bilo vidno, da svetlobne vseh vzorcev na povoščeno platno mizi.Bolj praktično, da ga razdelimo na štiri dele in razvaljamo vsakega posebej.
Tanke plasti testa, da prenese na prtiček ali kuhinjsko krpo in pustite, da se posuši za nekaj časa.Ko so robovi začeli izsušijo rezervoarja, je treba odrezati rezanci.Da ne držijo skupaj, bomo lahko miza in desko za rezanje posuta z moko.Plast roll roll in sesekljamo z ostrim nožem, da hitro tankimi trakovi rezanci.Pinch Sodelujte rezance in ga položite na pladenj, da se posuši.
Tako lahko pripravimo na prihodnost in se hranijo v stekleni kozarec.Če ga uporabite enkrat, nato pa kuhamo, da ne bi smelo biti več kot 2-3 minut.Izkazalo se je rumena, okusno in razpisno jed, ki lahko očara vsakogar, ki ga poskuša.Ena mala skrivnost, nikoli dal krompir v juho, da se ne pokvari juho.To bo oblačno in Neprivlačan.
Pasta se uporablja kot okras.V ta namen je potrebno, da ga v cedilo za 30 sekund v vreli vodi, nato pa se preusmerijo na brozge in kuhamo tri minute.Ta jed je odlično dopolnilo k mesu in ribah.
Laghman rezanci, narejeni iz istih izdelkov: moke, juho, sol in jajca.Testo treba gnetemo vsaj 15 minut, nato pa pustimo na mizi za eno uro, prekriti s tkanino.Prva skrivnost ko kuhanje rezanci za Laghman je, da bi bilo treba roke in tabela naoljen, da imajo dobro drsenje.
Nato razvaljamo testo v majhne klobase, roll v polžjo lupino in pustite stati 15-20 minut.V tem času se testo postane bolj elastično in razširljiv.Vsak sausage roll na mizi, je zelo tanka, tako da se je izkazalo, premer ne več kot 0,5 cm.
Postavite na štedilnik vodo, zavremo, dodamo nekaj kapljic rastlinskega olja.In šele potem, da delata vsak tanko klobaso, ki se razteza svoje roke.Če želite to narediti, dvignite roke ob strani, in imejte prste tanek kot nit testo, ga občasno udaril po mizi.Potem tanko nit na enem koncu in spusti v ponev.Majhen odtenek, ki je vedeti.Na maso Laghman rezanci še bolj napeta.
doma kuhani rezanci zahteva čas hostesa in potrpljenje, vendar pa rezultat presega pričakovanja.Pripravite se in uživajte!
