Ni skrivnost, da je rdeči kaviar, proizvedene iz rib lososa: rožnati losos, Chinook, prijatelj in drugi.Kaviar je zelo koristno, to hranljiva izdelek vrednotijo v starih časih.V vseh časih je kaviar šteje poslastica vredna najpomembnejših ljudi, tudi v kraljevsko dobrodošlico, je bila ena od glavnih jedi.In kako škripcih jajca roza lososa in druge ribe, malo poznal.Ta recept je bil sprejet s kraljevo dinastijo kuharjev podedovanih kot velik zaklad.
Čeprav jajc in zaroda, in dal v uho, vendar je najbolj pogosta metoda priprave - je, seveda, soljenje.Danes vam bo odprl skrivnost, kako škripcih roza lososov drstijo.Toda preden smo jama v zapletenosti kuhanja, da vidimo, kaj je tele, in zakaj je še posebej priljubljen v obliki fiziološko raztopino.
Če pogledaš na jajca s stališča biokemik, bomo videli, da je v rdeči kaviar kalorij veliko več kot, na primer, v mesu.Tako, 100 gramov jajce "pakirana" 250 kcal in iste količine istega mesa - ne več kot 150 kcal.Jajca roza lososa maščob in beljakovin zelo visoka.In prednosti ribjega olja je znano, da vsakemu otroku.V to dragoceno olje vsebuje aminokisline, vitamine B, magnezij, kalcij, jod, fosfor in druge nič manj pomembna za telo mikrohranila človeka.In poleg ribjega olja, v nasprotju z živalskimi maščobami, holesterola dodaja teh plovil, ampak pomaga, da se znebite tega.
Seveda, če je pečena ali zavre jajca, bo protein takoj krat, vsi minerali in vitamini bodo izgubljeni.Ker kaviar je dragocen izdelek spremenila v okusno, vendar neuporabna jed.Torej, kaj alternative nasoljene jajca ni tam.
Torej, kako škripcih roza lososa drstijo v domu?
Če boste želeli poskusiti rdeči kaviar, seveda lahko greš v najbližjo trgovino in kupiti steklenico končnega izdelka.Zdaj to ni problem.Toda cena je v celoti skladen s poslastico njene vrednosti, in s tem povzroči večjo škodo na vaši denarnici.Poleg tega pogosto izdelki, ki se prodajajo v trgovinah, so dodani konzervansi, da se podaljša rok uporabnosti.In če živite v regijah bogato rdeče ribe, potem kupite kaviar v trgovinah - je bogokletje!Potem pa beremo, kako pravilno škripcih roza lososa drstijo in začeti delati.
Obstajata dva načina: za mokro in suho.
Kako škripcih jajca roza lososa mokro metodo?
Kuhanje Brine - koncentrirana solna raztopina, ki vyalyat ribe in soljene jajca.Kako ugotoviti, da je pravilno koncentracijo slanice?To je zelo preprosta: če je surov krompir izskoči, potem je sol dovolj.To pripravimo takole.Vrelim dodamo vodo, sol in sladkor.200 ml tekočine je 40 g soli in okoli 10 gramov sladkorja.Ko je zemlja je kul, morate pridobiti rešitev za zapolnitev jajca, ki smo jih prej sprosti iz filma.Ware dal v hladilnik za nekaj ur.Ko se izteče dve uri združita vodo.To je vse pripravljeno, da micelij.V tej obliki lahko ostane nekaj dni.Naj ji bo najboljši v hladnem in v stekleno posodo s pokrovom oprijeta.
Kako škripcih jajca roza lososa suho metodo?
Dry veleposlanik.Izpustite jajca v cedilo v vrelo slano vodo, da jo sprostite iz filma za 20 sekund.Nato s pomočjo velike sito presejanje jajca, ločevanje jajce iz lupine, ki ostane na rokah in na zaslonu (nekateri kot sito se uporablja za lopar).Mi premik jajc z skledo in nežno zgnetemo s soljo.Za vsak kilogram kaviarja bodo potrebovali nekaj žlic soli, prednostno grobo.Jajca in sol, je treba temeljito premešati z leseno žlico.Dobro premešamo jajca s soljo, širijo celotno vsebino posode v kozarce in zaprtih pločevink zaprti pokrovi.V suhem različici jajc lahko shrani do dva tedna.Za malo daljšo življenjsko dobo in izboljšujejo okus izdelka je, da vsak kozarec dodali žličko rastlinskega olja.
